竹北市很多外來人口，這些人把自己熟悉的家鄉味，一併帶來這裡，為了滿足自己的口腹之慾，於是俐落地開啟一家餐廳兼超市，提供頂級的食材，讓賓客也能享受簡單的美味料理。
我們都知道，崇尚減法料理的唯一關鍵就是食材要新鮮！「Paleo Café」的靈感，來自於PALEO DIET 原始⼈飲⾷法是⼀種健康飲⾷⽅式，這種飲⾷⽅法可幫助人們保持良好的⾝材與充沛的體⼒。摩登原始⼈料理強調減少攝取⼩⿆、⼤⾖、糖和⾼加⼯⾷品，多攝取蔬菜⽔果。「Paleo Café」的料理保有⾷物的原始鮮味，添加較少調味品，主打義式料理，而且分量飽滿，非常適合好友團聚分享。因為老闆娘有小孩，所以他們也很注重營養的均衡。
雖然一樓的超市燈光有點冷調，可是走上二樓，宛如走入自家客廳般的舒服自在，空間寬敞，處處點綴綠意，還有一處兒童遊戲區，讓人感覺開心的親子友善用餐空間。
跟Aiwa一樣喜歡吃牛排的朋友，這道「美國特選 PRIME肋眼厚切⽜排」一定不可錯過！豐沛的肉汁與厚切紮實的口感，肉質粉嫩油花細緻，吃起來外脆內軟，肉甜多汁，一種牛排多重享受啊！
「美國特選 PRIME肋眼厚切⽜排」老闆娘笑咪咪的說是原始人牛排，牛排是用煎的，不是高溫烘烤，所以外觀非常豪邁啊！大約是15盎司，因為肉質水準高超，所以只要一點海鹽提味即可充分襯托食材的美好滋味。
牛排煎烤後的靜置時間一定要足才會好吃，讓牛排受熱平均，時間雖短卻能產生微焦化的香氣。看看這四射的肉汁，滋味甜美又撫慰人心。
「美國特選 PRIME肋眼厚切⽜排」切開後肉色紅嫩，入口好多汁卻保有嚼感，且外層帶少許焦感，上蓋肉吃來油花豐富、下蓋部分肉質較緊且肉味較濃，一份牛排有不同的口感滋味，層次分明。
「Paleo Café」空間給人很優雅的感覺， 座位不算多，主要的顧客是家庭客為主。
這個可愛的小角落，立刻吸引我的目光，達樂哥在這裡度過愉快的晚餐時光。
我們當媽咪的~~願望真的很小，就是好好吃頓飯，小孩不要吵鬧~~~哈哈哈！
處處有巧思，牆上的是磁鐵牆面，小朋友可以發揮創意。
「Paleo Café」設計也是蘊含巧思喔！甜點雖然品項少，但是非常好吃！
每一樣料理都有小圖示，有的料理可以做素食，還特別標註適合兒童，超級貼心的~~~但是本人我最喜歡雞腿的圖案，就是原始人料理囉！
泊燒職⼈⾵巴薩⽶可醋拌雞 $360
外觀讓人摸不著頭緒，可是一入口就被巴薩⽶可醋給征服！雞肉好柔嫩，味道很清新耶！
巴薩⽶可醋那奔放濃郁的焦糖香氣，香甜濃郁的頂級黑金，滋味圓醇滑順，最適合搭配口味單純的雞肉料理。
綜合野菇松露芝麻葉披薩14吋 $400
這裡的披薩餅皮屬薄皮，麵團由店家主廚自行揉，現點現烤，上頭灑滿了芝麻菜，配上帕馬森起司，並搭配松露醬和甜番茄，除了能感受到餅皮的酥脆嚼勁，那股濃濃的起司氣味相當迷人。
說到義大利料理，就是要有新鮮爽口的芝麻葉啊！有別於黏稠的起司，削成薄片的帕馬森起司，口感更清爽，入口好輕盈。野菇切得很大塊，吃起來很多汁。
達樂哥也吃得很開心呢！披薩整個塞滿小嘴吧。
炭烤牛小排搭配小農生菜沙拉 $380
無骨牛小排，火候掌控得宜，表皮煎得酥香，切面看來油花極美，呈現粉嫩的玫瑰色。
生鮮蔬菜的口感有別於一般餐廳，比較偏美式風格，沒有多餘的調味料，能吃到原本食材的爽脆滋味。
超大份量的牛小排緊緊鎖住了肉汁，切了一塊入口，嚼來鮮甜多汁、散發焦香味，實在不需再搭配任何佐料。
「Paleo Café」的細節讓人感覺用心啊！還有準備專屬的切牛排用刀，毫不費力就可以切開牛排，讓享受美食的過程更加順心愉快。
炙燒干貝檸檬燉飯 $360
這個燉飯真是超乎我的想像！醬汁有檸檬的酸澀感，和橄欖油完美融合，口感相當溫和呢！
口感帶有一點米心，吃起來咀嚼感不錯！這肥嫩嫩的炙燒干貝，鮮美的汁液在舌尖上擴散，整體的味道相當高雅。
拿波⾥⾵味早餐腸義⼤利麵 $320
相當適合兒童共食的義大利麵，口味有點偏甜，番茄醬不會那麼酸。
可以吃到櫛⽠清脆的口感，還有香味濃厚的風味早餐香腸，起司的味道也不會搶過番茄醬，非常不錯！
提拉⽶蘇 $100
這個甜點的水準極高啊！不會太甜膩，口感很滑順。它以香醇濃沉的口感，將Espresso的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽，完美地揉合在一起。
提拉米蘇是一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點，以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅乾取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴裡香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化，味道相當有層次。
泡芙 $80
雖然簡單，但是吃起來讓人露出笑容，奶油屬於清爽的甜度，派皮帶點濕潤感，非常好吃呢！
老闆娘招待我們飯後甜點，每一個水果都好甜喔！達樂哥最喜歡吃蘋果了！
「Paleo Café」用餐環境舒適，餐點很有特色，適合家庭客來此共享，因為份量都偏多呢！比較特別的是如果口味有特殊需求，都可以事先跟服務員說喔！還有，這裡入菜的食材，一樓的超市都有賣喔！
這個超市的食材都是老闆的上選之作，唯有通過他的嚴格考核，才能上架販售。
有趣的地方是這裡是無國界超市，精選世界各地的調味料和台灣小農食材，品項雖然不多，但是每個商品都堪稱經典。
這個彩虹番茄甜到不可思議啊！幾乎每一道料理都可以看到它的蹤跡。
老闆如數家珍地跟我說這些食材都是他女兒喜歡吃的，他的三歲女兒也是本店的重要關鍵，因為坊間的超市都無法滿足他們挑剔的味蕾，於是自己開創一間超市，將更多的美好食材分享給大家。
這個老闆有點任性，但是我很欣賞他。他在分享料理時，眼睛是閃爍光芒，從挑選食材到料理手法，每個環節都斤斤計較，因為這是給摯愛親友們品嘗的。
好的~~~以上，是Aiwa 的分享， 這個優雅中帶著夢想理念的Paleo Cafe，溢滿健康風格的摩登原始⼈料理，美味值得細細體驗。
Paleo Café
地址： 302新竹縣竹北市科大一路113號2f號
營業時間：10:00-21:00
公休日：每週一 (超市、下午茶照常營業供應)
Paleo Food Co., - 首頁| Facebook
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