川泰號是目前用餐過的肉燥飯店環境舒適度數一數二的.
乾淨整潔的環境
有順序的點餐環境
少了一般小吃店的緊湊用餐過程
看起來如此清新的小吃店
網路上一查才發現居然已經是90年以上的老店了
是原本中山路巷內的劉阿川虱目魚丸
這裡的口味特色跟環境一樣
屬於比較清爽的
不同於台南多數的重甜重油
同樣是把肉燥飯當早餐來說
川泰號吃起來口腔跟胃的負擔少一點蠻推薦的
肉燥飯的部分是肥肉為主
但是卻不會因此感到油膩
淡淡的甜味外地人相對接受度應該大些
另外還很貼心的可以選擇要不要加香菜
魯鴨蛋吃得出來非常新鮮
不同於雞蛋
鴨蛋吃起來更扎實蛋香更濃
喜歡蛋黃的人別忘記把蛋黃拌入肉燥飯中增加香氣
腳筋滷得非常軟爛
每一口的有黏黏的膠質嚼幾下就能滑入喉
這裡的燙青菜是不加肉燥的
但是已經加過鹽巴所以不至於無味
不過比較起來小蛇還是偏向喜歡加肉燥的啦
一般小吃店的油條都是冷的
上桌時翁常已經呈現軟調比較難咀嚼的狀態
但是川泰號還保有一點點脆度
搭配鹹鹹甜甜的肉燥算是很不錯的小菜
台南人來吃肉燥飯一定要點上一碗彭湃的綜合湯
這碗湯裡包含脆丸、蝦丸、肉丸，魚肚、魚皮、肉餃
湯頭清清淡淡可以好好洗去口腔的餘味做一個完整的結尾
這裡的料是小蛇目前吃過最Q彈有咬勁的
魚肉的部分也非常新鮮
薄薄的粉漿減少了影響魚肉口感
地址：台南市中西區大同路一段222號
營業時間：06:30-13:00
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