天氣冷又來吃鍋
這次托堂姊把外套遺留在石研室的福，終於有機會嘗到一直在艾比口袋名單內的火鍋店
從台中一路拓店到北部的石研室位於台北車站和億Hoyii的B1，店內走的是文青風格的精緻鍋物料理
店外大大的鍋物菜單可以參考，這樣候位時就可以研究要吃什麼鍋XD
店內文青工業風的裝潢，真的蠻難想像是在吃火鍋，蠻有新鮮感
先來瞧瞧菜單 (轉載至石研室 石頭火鍋 - 和億北車店)
店員帶位後簡單的介紹菜單，石研鍋為石頭火鍋，會簡單的使用洋蔥、青蔥及肉片一起下鍋爆香，
啤酒麻油雞鍋、四川小酥肉、滷鴨血則是店內招牌，鍋物會附上副食及飲料可以選擇
飲料有紅茶及豆漿可以選擇，可以無限續杯。
※石研鍋(牛肉) $270元
服務生會先將洋蔥、蔥花，加上肉片一起下鍋爆香熱炒
多了乾鍋爆香這步驟，鍋底多了油蔥香氣但相對會比較油膩喔，
如果會介意，可以請服務生略過這步驟，跟其他鍋一樣直接下鍋煮就好!
將肉炒至半熟，便會先將肉片取出，再加入高湯後就可以開始加菜煮火鍋囉!
想吃肉時，再放入鍋中簡單涮一下就好!
石研鍋的湯底蠻清甜順口的，尤其是加入青菜一起烹煮，好容易一口接著一口歐
(我有偷偷先將上面的浮油撈一撈就是了XD)
很有南部夜市石頭火鍋的感覺~~好懷念啊!!! 又要囔囔小時候最愛到夜市吃石頭火鍋這樣
不過艾比還是比較愛旺角的石頭火鍋多一點(誤)
※四川小酥肉 $60元
同樣也是店內招牌的四川小酥肉怎能不點來嘗鮮呢!!!
炸的金黃酥脆的小酥肉，吃起來有點像是宜蘭卜肉，
加入大量蔥蒜及胡椒去調味，愛吃重口味的朋友應該會喜歡
不過艾比就覺得稍嫌油膩，有種有吃過就好的感覺
自助醬料區及加湯的料理台走的是實驗室路線，非常合乎店名
居然使用實驗室裡常見的量杯、燒杯、三角瓶等器具，也太生動有趣了!!!
艾比碎念後記：
簡單來說，石研室的鍋物料理鍋底種類選擇多元，會是那種想要再訪嘗試其他口味的火鍋店
無論是湯底口味上或者食材都表現得不錯，用餐環境整體也蠻乾淨舒適
只是當天感覺比較雷的可能是服務人員吧哈哈哈~(也有可能艾比遇到的是例外)
現在石研室粉絲團有舉辦活動唷，記得出示貼文給店員看唷
(我們就是碰到連店員都不知道有這活動，確認了許久才確定可以使用，有點兒傻眼)
【即日起至2/8，分享粉絲專頁上的這則貼文，可以獲得招待豬肉一份!】
趁著這幾天低溫寒流再去吃一波熱呼呼的火鍋吧
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【石研室 石頭火鍋-和億北車店】
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