『三禾手打麵』湯頭選擇多樣 手打麵口感Q彈
百元價位微日式 帶點台韓風格 適合嘗鮮唷
跟著焦糖曼曼粉絲團(加入搶先看)，一起吃喝玩樂走跳去
三禾手打麵(台中太平店)
營業電話：04-23960468
營業時間：週一~週日11:00-21:00
營業地址：台中市太平區旱溪東路2段321號
店訊相關連結 ：官方網站
走跳日期： 2017.1.21
三禾手打麵是焦糖曼一個無意經過發現的店家
當時正值用餐時段，外頭大排長龍
一個雷達響起，便決定擇日前往
走進店裡，半開放式的廚房，走一種居酒屋風格
店中店的概念，很有日式風味
因為不收服務費，所以茶水都放在佐料區自行盛裝
三禾手打麵是間連鎖店，北部分店較多，最南到台中
強調手打烏龍麵條、八種湯頭可以搭配
口味橫跨中日韓，有：柴魚昆布、豚骨白湯、札幌味噌、山藥牛奶、金香南瓜、雞香白湯、韓式泡菜、川香麻辣
餐點價位偏向簡餐價，不上不下200元有找
松阪豬肉麵（山藥牛奶）
山藥牛奶，顧名思義就是山藥和牛奶齊同熬煮出來的湯頭啦
吃的時候有在吃牛奶火鍋的錯覺，比較偏奶油味的那款
會產生吃火鍋錯覺的原因還有一個，就是他的配料實在太豐盛啦
青菜、菇類、火鍋料、海帶芽...等，一碗吃下來也是挺飽的
鮮嫩的松阪豬，色澤白皙夾起會透光
細嚼慢嚥下，淡淡的豬肉香會緩慢釋出
肉片給了約4~5片，算有誠意
嫩煎雞肉麵（柴魚昆布）
柴魚昆布應該是八種湯頭中最清淡的一種
選用來自北海道的昆布．加入小魚乾一起熬煮
湯底清澈，甜中帶鹹，好喝順口
今天點的主餐有松阪豬、培根牛跟嫩煎雞肉
其中我最喜歡的是嫩煎雞肉，味道很台式
香煎過的外皮，焦脆且香噴，還有被逼出的油脂
一口咬下，外酥內韌，裡頭還能感受到雞汁的存在
除了湯頭、配料外，手打烏龍麵也是一大靈魂人物
彈牙的口感，Q彈帶勁，筋性十足
拍照告一段落後再吃，仍是不改本性，半點都沒走針
培根牛肉麵（雞香白湯）
我點了雞香白湯，老實說和我心裡所想有所差距
然後仔細一想，這是一碗「雞香」湯底，而不是「雞白」湯底阿
湯頭清澈沒有骨頭熬湯會有的乳白色澤，喝起來無膠質感
因為跟預期不一樣所以有點小失望瞜
每一碗麵都有附上半顆糖心蛋
膏狀的蛋黃，有我最愛的黏牙口感
旁邊小小的四方豆干也很推薦，一咬就噴汁的豆腐香
培根牛的肉片，份量給得比松阪豬還多
肥瘦都有，粉嫩的色澤還不錯吃瞜
小菜的擺放很乾淨衛生，用保鮮膜包覆隔離外界空氣
『焦糖曼曼小總結』
三禾手打麵提供豐富的湯頭選擇，若一家子口味喜好落差很大，應該會是不錯的外食選擇
但以一百六十元起跳的手打麵來說，焦糖曼覺得餐點配料可以再多點變化