最近陰雨綿綿,假日無法往戶外跑,於是老婆說想去林口三井Outlet逛逛,順道去嚐一下裡面必訪的人氣甜點名店「安普蕾修」。
「安普蕾修」是什麼?!
對甜點類一向沒什麼研究的阿發,聽老婆說才知道,原來它來自日本神戶赫赫有名的起士塔專賣店…
▲店外觀
店家來自日本,店面裝潢也充滿高質感的簡約日式木質風格~
▲購買人潮
據說前年「安普蕾修」剛進駐三井Outlet時,
有近半年的時間,
店前排隊購買人潮可是誇張到不得了。
或因已開店兩年,
加上它又在台北市的統一時代百貨,
以及中壢的大江國際購物中心開了分店,
所以現在店前已不像以往的排隊盛況;
不過我們在下午非尖峰時間造訪,
還是有著未曾間斷陸續前往的客人。
▲櫃台
黃色系的裝潢與數盞垂掛而下的燈泡,
在天冷的日子裡,
讓人看了心窩覺得暖洋洋地~
▲價目表
六種品項甜點
▲剛出爐的起士塔
這的起士塔都是現場製作與現烤,
也是其獨特的魅力之一。
▲剛出爐的起士塔II
▲櫃台不定時的提供試吃品
▲起士塔無論外帶或內用,都用精美的紙材包裝起來
外觀有黑點貼紙,代表是苦甜巧克力起士塔;
外觀有紅點貼紙,代表是伊勢草莓起士塔;
沒貼的就是原味囉~
▲母女子三人,準備享用
▲三種口味的起士塔
分別是:苦甜巧克力起士塔、伊勢草莓起士塔、原味起士塔。
另一般的起士塔外觀,中間大多為凹陷模樣,
這的卻是凸出圓鼓的樣貌。
▲苦甜巧克力起士塔
內餡混入法國巧克力與99%巧克力,
加上可可塔皮的苦甜巧克力起士塔,
外觀散發出簡約且淡淡的高貴氣息~
▲苦甜巧克力起士塔,剖面
入口濃厚的巧克力香,
微鹹甜中,
尾韻則又帶著黑巧克力特有的微微醇苦風味,
加上酥軟的可可塔皮,
整體散發出一股淡雅又有些奢侈的好滋味。
▲伊勢草莓起士塔
外觀看起感覺是頗為少女的口味
*由於起士塔無論是內用或外帶,
如未滿6個(一盒)時,皆用紙材包裝,
打開時,原本圓滑的起士塔表面,很容易產生損傷…
▲伊勢草莓起士塔,剖面
一口咬下,內餡有如熔漿般流出。
草莓內餡來自日本三重縣農園栽種的章姬草莓,
軟綿的內餡裡有著微酸清香的日本草莓美好滋味。
▲伊勢草莓起士塔,櫃台試吃品
▲原味起士塔
原味起士塔內餡的色澤金黃,
外圍還泛著焦糖色光澤,
看起來頗為迷人~
▲原味起士塔,剖面
使用日本北海道高梨、法國燈塔以及澳洲,
這三種不同風味的奶油乳酪,
絕佳比例融合後,
內餡甜中帶鹹,
塔皮酥香軟綿,
滋味濃郁豐富,
相當好吃。
▲很愛演的母子
來自日本神戶甜點名店的「安普蕾修sweets」,
起士塔捨棄機械化的大量生產,
堅持手作與現做,
製成的塔皮酥香卻不焦,脆而不硬;
而起士塔的內餡基底,
皆是使用日本北海道高梨、法國燈塔以及澳洲,
這三種不同風味奶油乳酪的絕佳比例融合,
因此風味也比一般更加的豐富濃郁,
口感也更加的軟綿順口。
另外店家強調在享用起士塔時,
三種溫度會有三種不同的口感:
剛出爐的起士塔,內餡有如熔漿般流出;
常溫中的起士塔,則是塔皮酥鬆帶脆,起士口感軟綿;
冰的起士塔,起士口感會宛若冰淇淋般的滋味。
也就是說,它的起士塔在不同的季節裡,
都有不同的最佳吃法喔~
▲名片
【營業時間】11:00~21:30
【地 址】新北市林口區文化三路一段356號B1〈三井OUTLET地下一樓〉
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