天氣冷就想吃鍋物．蒸氣火鍋新吃法在近幾年來竄紅，上層擺上海鮮．魚類．蔬菜．以不同食材蒸煮時．讓食材精華流入底下的高湯，強調完全不調味．能品嚐到原汁原味
位於中和安平路上的澎湖蒸鱻蒸氣火鍋是一間新開幕的蒸氣海鮮鍋店
前幾天中午我和家人一起來吃澎湃海鮮大餐～這是我第一次吃到傳說中的海鮮蒸籠塔．每一層打開都有滿滿的新鮮海產，底層的湯頭也是店家精心熬製出的，吃完後個人覺得好滿足～
小玉媽咪和家人是搭捷運過來的．搭到永安市場站，步行約１２分鐘，地點蠻好找的！
澎湖蒸鱻蒸氣火鍋
地址:新北市中和區安平路89之3號
電話:02-29412006
粉絲專頁
店外水族缸裡以及地上的盒內都有著各式海鮮活跳跳的
水質十分乾淨的水族缸．裏頭的海鮮真的活力十足耶！孩子們看個不停．一直站在前面好久
室內用餐的座位數還蠻多的．燈光明亮帶點氣氛，我們來的時候是店家剛開門時間．比較好拍照．約莫過了半小時人潮陸續湧進．生意很好．可以說是座無虛席．有很多家庭特地前來聚餐．海鮮塔一打開整個超豐富的．店內充滿彼起彼落的談笑聲．挺熱鬧的
往二樓走上去還有座位區
這層樓適合家族聚餐．大家圍著圓桌坐在一起．感覺過年過節來聚餐是個棒的選擇．但是記得要先訂位唷．不然沒位子！
醬料以及白飯採自取
海鮮食材都是當天進貨馬上現撈的．所以建議先吃原味，不需要沾太多調味料
一樓門口旁就有飲料櫃，方便客人就近取用
澎湖蒸鱻蒸氣火鍋消費方式
基本上以套餐方式計費．從兩人套餐９８０元～六人套餐６９８０元～
最下層是高湯部分是＂椰子雞湯＂，等等上層疊滿新鮮海鮮．所以蒸熟後所有的海鮮精華都匯流到這鍋高湯裡．最後加入火鍋食材．變成火鍋吃法！
我們這次點的是：
貳人尊爵套餐１９８０元
共４層海鮮塔
主餐：沙公．鮮卷／活蝦．綜合貝．現流海魚
肉品：熟成梅花豬．美國沙朗牛（二選一）
副餐：養身時蔬．手工火鍋料一份．粥品／小籠包（二選一）
高湯部分先開火下去家熱中！
服務生這時立刻送上熱茶．讓我們大家先暖暖胃
黃金泡菜
店家招待的黃金泡菜，加入了獨家黃金醬汁調配．不會感覺到嗆口．口感介於酸甜微辣．挺不錯的！
葉菜很飽滿帶有清脆感．讓我們忍不住一口接著一口，這到黃金泡菜大受我們一家的歡迎～
生菜沙拉
這大盤份量頗大的．裡頭有許多新鮮蔬食，超級清爽又開胃的．當開胃前菜真的好適合．吃完還想再吃一盤～
彈牙的鮮蝦搭配清爽的蔬食．感覺清新不油膩．真的好可口
放上第一層蒸籠：活蝦／綜合貝，圖下是尚未加熱的生食，整盤好豐富阿～
海鮮的精華在加熱過程精華一直往下滴～
起鍋了～ＹＡ
貝類有三種．有鳳螺．蛤蠣．竹蟶，建議要趁熱趕快吃．才不會乾掉喔～
這裡的蛤蠣每一顆都呈現飽滿肥美．重點是很鮮嫩可口．還有湯汁耶！
鳳螺和竹蟶，入口後吃起來比蛤蠣在更有彈性一點，貝肉豐厚結實．味道好鮮美啊！
第二層：活蝦＆鮮卷
這道超好吃的．有我最愛的蝦子耶！還有吃起來有甜度的鮮卷！我好喜歡～
活蝦的肉質超彈嫩的，隨意一撥殼就掉了．證明了它的鮮度百分百
鮮卷的肉質很彈牙又Ｑ．看看下圖的厚度部是普通的厚～超讚的
第三層：沙公
沙公是門口現捉活的進來烹煮的，超級新鮮的啦！吃起來真的很不一樣．起鍋後熱熱的吃．最帶出蟹肉原始的甜味，超級鮮美
沙公最好吃的部位是蟹螯，體型很大．吃起來肉質結實又飽滿，口感頗為清甜
第四層：東興斑魚
起鍋了～服務員將蒸籠拿起，那精華不停的往最下層高湯內流，實在太誘人的畫面了．等下我一定要趁熱來喝一碗這鮮美的高湯精華～
東興斑魚蠻大一隻的．這道我也覺得要趁熱吃，魚肉很快就冷掉了
吃得出魚的甜味．很新鮮沒有魚腥味．肉質超嫩的！
副食：養身時蔬
這道也是超級澎湃的．裏頭有滿滿的蔬菜以及地瓜．南瓜．菇類等～真的很養身
蒸煮的蔬菜最能保留食材的鮮味以及營養素較多．也最能吃出蔬菜的甜味．其中我也最喜愛那切片番薯，蒸起來口感鬆軟．綿密又香甜．很快的就被我們分食完了
最底下的高湯一定要喝．所有海鮮精華都落在這鍋湯裡了！
小籠包
店家現包生的小籠包下去蒸的，也是鮮度十足
每一顆都是皮薄餡美，裏頭的餡料以及湯汁完整的鎖住了
紮實的肉餡．湯汁滋滋溢嘴邊．吃的時候要小心燙口
這木質桶裝著滿滿的蔬菜，有各式菇類．有機玉米．帶殼玉米筍．娃娃菜．高麗菜．花椰菜．芋頭．南瓜．番茄等～
等會要來煮火鍋了唷～其實吃到小籠包就已經撐到一個不行了．爸媽直說火鍋吃不下了．但最後我們還是有吃一半的蔬菜
火鍋食材有蔬菜桶以及肉盤．火鍋料
菜盤裏頭的蔬菜都很鮮甜．其中玉米筍吃起來脆口甜度爆表．孩子很喜歡
高湯加入火鍋料以及蔬菜．味道更濃郁鮮甜了
肉片的油花紋路很美．肥瘦分明．都挺大片的
吃起來不乾澀不膩口．肉質絕佳並帶有濃郁的肉汁
後記：
澎湖蒸鱻蒸氣火鍋的海鮮．都是當天現進的漁獲，他們家的海產鮮度都很夠．份量也給很多．我們一家最喜歡底下無調味的高湯湯頭．真的很鮮甜美味．天氣冷時一定要來品嚐這難得的美味！深深覺得超適合聚餐，人多可以吃到更多澎湃的菜色．店家的平民價位搭上這樣豐富的菜色，ｃｐ值真的頗高！
我們三大兩小吃這套１９８０套餐．若是除以四個人來吃好了，一個人花費不超過５００元就可以吃到這樣超澎湃的海鮮大餐，真的很划算．最後的火鍋我們完全吃部下還打包回去．真的讓我們吃到飽飽飽～
這家店讓我覺得很棒的是，老闆以及服務生的熱情招呼，讓我感覺很像認識已久的朋友一般．從頭到尾的親力親為．很親切讓人想一訪在訪！小玉媽咪真心覺得很不錯，推薦給大家囉！
最後附上菜單給大家參考