SHINYBAN's Life
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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

造訪商家: 大膽牛肉麵
02-2518-2699
台北市中山區寧街222號
作者本次評價:
3.90
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.50

每次去到香港

食物選擇上不外乎是燒臘、港點

而麵類料理則是很少接觸

沒想到是在一個洽公的中午

遇上這間販售香港正宗餐點的「大膽牛肉麵」

 

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我對這裡是完全的不熟悉

如果不是因為到台北大學洽公

我根本不會走進這條巷子XD

淺顯易懂的店名與招牌

是吸引我入內用餐的主要原因

 

店名明亮而且寬敞

一樓座位較少

主要是廚房和收銀的空間

 

一盤盤的小菜用保鮮膜包著

美觀又衛生

 

二樓有多人餐桌

而我特別喜歡靠窗的吧檯

一邊吃麵一邊享受溫暖的光線

實在是非常愜意

如果有販售下午茶就更好了(誤)

 

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▲牛腩雲吞麵(香港生麵) $160

一碗麵約有五塊的牛腩

但似乎有兩種不同部位

吃起來的口感也大不相同

一種偏軟嫩,一種較有嚼勁

但見識淺薄的我沒辦法清楚解釋部位的差別

請原諒阿~

 

 

而麵條部分我特別挑選了香港生麵

感覺配這種雲吞就是要地道的麵條啊!

 

生麵是鹼水麵的一種

而鹼水讓麵條呈現黃色的色澤

更增加了口感與韌度

 

我覺得有別於以往吃過的生麵

他們家的麵吃起來不會澀澀的

反而有微微鹹度

搭配清淡爽口的湯嘟嘟好!

湯喝了也不會口渴,十分順口~

 

鮮蝦雲吞的大小適中

皮薄到蝦仁的粉橘色澤都能透出

內餡蝦仁的比例應該有超出絞肉

所以口感頗Q彈,調味也剛好

不會搶過其他配料的鋒頭

但卻又有存在感

 

--

 

當天用餐時

隔壁桌就是坐著香港人

可見這裡的口味跟香港應該相差不遠

整體來說口味滿對我的胃

環境對於麵店來說,也十分舒適

但價格部份是有點偏高的

對於附近的上班族或學生來說

可能不能常常來報到

推薦給喜歡吃港式麵類料理的人來品嘗看看~

 

 

以上。

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大膽牛腩麵

地址 : 台北市中山區遼寧街222號

電話 : 02-2518-2699

營業時間:11:30~21:00(周日公休)