博多華味鳥冬季鍋物雞料理全集!!!招牌膠原蛋白雞肉鍋 ，雜炊暖胃大推薦!!!
博多華味鳥-台北信義店
捷運市政府站、象山站附近
Neo19，1樓
博多華味鳥有忠孝店(在東區)和信義店(在市府站)
不要錯過文末的華味鳥雞肉鍋和雜炊酸菜明太子介紹啦~!!!
▼進入Neo19大樓
▼一樓就看的到華味鳥!
▼進入店裡~馬上送上溫熱的擦手巾
▼華味鳥菜單來啦
▼這裡有官網清楚的Menu
我們點過華味鳥雞肉火鍋(烏龍麵/雜炊、加點雞肉水餃)、華沙拉、明太子千層高麗菜、蒜香砂肝、茶碗蒸、炭火雞肉燒、華味鳥炸雞、特製醬汁雞肉丸、雞肉南蠻
▼首先登場~~順喉不苦澀的熱茶
送上雞湯鍋，還有清爽開胃的小菜(雞湯鍋文末再介紹囉)
▼蔬菜盤(精緻量不多)、特製醬汁雞肉(右上)、華味鳥炸雞(右下)
▼特製醬汁雞肉丸與整顆蛋黃醬汁
NT$180元
特製醬汁雞肉就很像雞肉排~沾上蛋黃很夠味，不是柴柴的肉餅排(看下面剖面圖)
有的漢堡排很乾很柴味素味很重~這個不會
華味鳥這道有肉汁帶有Q度，沾上蛋黃~~
滑順的口感~美味!
▼特製醬汁雞肉與華味鳥炸雞
▼華味鳥炸雞
NT$220
這款炸雞是很扎實的雞肉，不像外面鹹酥店賣的是較小塊叫乾柴的肉
華味鳥炸雞一咬下去是會燙口有肉汁流出來的
用肉質很好的土丁雞去做的炸雞塊
外面裹的粉不像美式炸雞酥脆外皮~炸外皮口感稍軟些
▼來看另一種炸雞~~南蠻炸雞(大推薦
NT$220
現場所有男士一致推薦(連我爸都超愛!!!)
炸雞加上濃郁南蠻醬~~~重口味男生都超愛阿
(來幾碗飯吧!)
和前面華味鳥炸雞一樣~肉質好不用多說
但南蠻炸雞的外皮是薄脆的~薄薄香香酥脆外皮
一口咬下就直接咬到裡頭充滿肉汁的雞肉
外面的南蠻醬有點酸奶醬的感覺
奶香、蒜香又帶點酸度~~重口味又不死鹹~~
大家都超喜歡!!!
可惜的是分量稍嫌小了一點
根本不夠吃啊
▼南蠻炸雞不夠吃沒關係，還有一道全桌都很愛的【華沙拉】
NT$220
生菜沙拉、紅椒黃椒、小番茄、雞肉醬、半熟蛋加上QQ膠原蛋白凍!!!
看起來很清淡，實際上很有味道，沙拉醬汁比較類似凱薩醬
把半熟蛋戳破並把肉醬拌開
帶鹹帶酸的白醬，加上雞肉醬和半熟蛋的水潤~底下鋪滿青脆的蔬菜
很中式的一道沙拉，暨清爽又很有味道
▼很入味的蒜香砂肝
NT$220
如果長輩不喜歡太多炸物，這道蒜香砂肝一定能滿足長輩挑剔的味蕾
砂肝切成大丁狀，醃的很入味，拌炒雞肝不會過老過硬，帶有點嚼勁～很過癮！
來碗飯就真的大大滿足
但砂肝份量也是少少的，沒辦法讓大家吃過癮（可惜呀）
▼明太子千層高麗菜~完全是因為我覺得都是雞肉想來點清爽的!
NT$160
我沒吃過這麼精緻的高麗菜千層夾明太子!!!
就像阿默千層蛋糕一樣
高麗菜疊的一層一層裡面也夾入滿滿的明太子
明太子的味道其實沒有很重
就是清爽的高麗菜清脆口感帶點淡淡明太子鹹香
覺得是在眾多雞肉料理中~難得清爽不油膩的食物
▼茶碗蒸~NT$200
第二次吃華味鳥看到隔壁桌點茶碗蒸，好奇怎麼有人出門想吃茶碗蒸
是不是華味鳥茶碗蒸有甚麼特別厲害的地方
茶碗蒸一端初來~就美美的!但是桌子被雞肉鍋和好幾道菜佔滿了空間
所以服務生把推車推過來~把茶碗蒸蓋子打開給你看一眼(拍個照XD)
就說:我幫你們分裝在碗裡喔!
分完之後...就變成下圖3了...
怎麼會變成雞蛋豆腐花的感覺@@
他就是湯汁很多很多的茶碗蒸~料少少，不是扎扎實實茶碗蒸本體，比較像是在喝蛋花湯啦，沒有特別想吃雞蛋料理的話，茶碗蒸這一道可以擺在後面一點
(是不是雞蛋豆腐花!!!)
▼最後一道雞肉料理~炭火雞肉燒
NT$220
這配酒超級對味!!!就像到居酒屋單點一道燒烤雞肉就可以配啤酒配燒酒吃得很過癮!
重口味雞肉燒，烤的油油光光~雞汁肉香溢的滿嘴
愛吃肉的不要錯過這一道
(但對我來說稍鹹太油了一些~~還是趕緊來喝充滿膠原蛋白的雞湯吧
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▼端上華味鳥雞肉鍋~來華味鳥一訂要點!!!超級推薦!!!
NT$800/1人
包含小菜二品、輪雞肉切塊、雞肉丸、雞肉、雞肝、雞心、菜盤、烏龍麵/雜炊
服務生一開始就會桌邊服務
▼服務生會幫忙把剛煮好嫩嫩的雞肉撈起，放在有醬油的碗，加上特製胡椒柚子醬
也會在杯子裡放鹽、舀入雞湯、撒上蔥花~~放膠原蛋白凍前先品嚐雞湯原味!
雞湯還沒加入膠原蛋白凍時，口感清爽又濃郁
(質地清爽但湯頭濃郁!!!)
超級好喝~!!!不加鹽就很棒了~加鹽加蔥更提味~!!!
我個人不愛把雞肉沾胡椒柚子醬，覺得單吃雞肉加淡淡醬油就很好吃~~
▼膠原蛋白凍、雞肉丸子、雞心雞肝、蔬菜盤(左到右)
▼雞肉丸子好好吃~比雞肝雞心還有特色!
▼還有服務生推薦少見的雞肉水餃(8顆NT$120元)
▼雞肉水餃!!!(其實沒有特別驚豔的口感)
▼最美味的還是鍋裡的雞肉~和濃郁的湯頭
加了膠原蛋白凍之後~湯頭更濃稠~喝丸湯嘴周會黏黏的
更棒的是可以一直加湯一直加湯
對於是湯人的我來說真的是一大享受
加的一樣是濃濃的雞湯喔!
記得留一些蔥花，要請服務生煮雜炊時，再加一次湯
▼由厲害的服務生幫我們煮粥啦!
雜炊要慢慢煮~煮個10分鐘吧!讓米粒把雞湯吸的飽飽的~整鍋變成稠稠的雜炊
▼配上酸菜明太子及醃黃瓜~超級好吃!!!
之前笨笨的選了烏龍麵~其實雜炊才是雞湯鍋的完美搭配（烏龍麵也不錯，只是雜炊更令人驚艷）
服務生會問你想要稀一點的粥還是稠稠的粥
我們吃的是雞湯較多的粥
真的超級好吃的~雞蛋香、濃厚雞湯被飯粒吸得飽飽飽
配上夠味的明太子酸菜~為華味鳥大餐劃下滿足的句點。
為了這大鍋濃郁雞湯和雜炊~一定要再訪華味鳥!!!
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博多華味鳥-台北信義店
除了華味鳥雞湯還特別推薦【華沙拉】、【南蠻炸雞】，記得試試最後雞湯鍋的【雜炊配酸菜明太子】
博多華味鳥-台北信義店
(象山站1號出口步行約7分鐘)
(市政府站2號出口步行約10分鐘)
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開放時間： 11:30-14:00/17:00-21:00
其他資訊:
適合團體聚餐、適合兒童、接受預約、服務生服務、歡迎散客
來自日本福岡No.1水炊雞肉火鍋的絕佳美味 ~~~
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