因為天然的湯頭更需要花時間和工夫，所以鍋日子每天清晨５點就開始以大骨、蔬菜...等天然原料熬煮湯頭，烹煮過程絕不添加任何人工添加物，且打烊沒賣完的高湯一律不留隔日，為了就是讓消費者吃的健康與安心
▲鍋日子位於竹北光明一路上的鼎王斜對面，隔壁是已歇業的Ｋ布朗餐廳，如果常經過此路段的朋友，應該在去年９月左右就看過這家店，只不過一直卡到台電工程人員遲遲不來配電的問題，讓店家等了將近４個月才正式與大家見面
店內的鍋物是採一人一鍋制的個人鍋，配上４款每日現熬、不添加人工調味料的湯頭，以及多款嚴選的肉品，像是choice等級以上的牛肉、CAS認證的豬肉、現切溫體雞肉....等，目前還推出打卡送『肉盤』的試營運優惠，活動只到2月14日，所以喜歡嚐鮮的朋友可要趕緊把握時機啊！！
▲開車族的朋友，可將車輛停放在縣政二路107號的好庭車停車場（單次消費滿６百即可折抵兩小時停車），再步行至鍋日子約莫７分鐘。
鼎王隔壁也有間私人停車場，半小時收費20元，但場地較小最多只能停放11台車，且無店家特約，所以想省停車費的朋友，還是多走點路，當散步運動囉！！（說實在的，7分鐘的腳程真的不遠啊!!
▲在門口處，店家還特別設置像超級瑪莉遊戲場景的拍照背景，相信日後必定會有不少網美、網帥在此打卡留念吧！！
▲一進店門，首先映入眼簾的是結帳櫃檯區，簡約的淺木色配上鍋日子和一日一好鍋的灰黑字體，表達著店家想傳遞給消費者『用心』及『安心』的鍋物
▲在工業風裝潢裡，融入大量的淺木原色，並在牆面的管線上漆上鮮明亮眼的橘，帶給人一股溫暖又充滿活力的氛圍
店面屬於深長型格局，右手邊皆為４人座椅區，共有８桌，左邊是面牆的高腳椅用餐區，共有１１席，餐廳一共有４３席座位。
▲火鍋沾醬、汽水、小菜、冰淇淋，都集中放在餐廳中央位置左邊處。
▲店家所提供的火鍋沾醬有：白醋、醬油、蘿蔔泥、辣椒末、蒜泥、青蔥、沙茶醬、芝麻醬
▲飲品有：芬達、蘋果汁、檸檬紅茶、雪碧、可樂以及白開水。
▲店家非常大氣，還在自助區內，提供牛蒡絲和毛豆，完全不怕客人吃
▲提供的冰品為小美冰淇淋，有香草、巧克力和瑞士巧克力，這三種口味。
每位用餐顧客皆享有一份冰品，如想吃第二份則需愛心捐款，沒有限制一定要投多少錢，１０元也可以，目的是幫助受到傷害的兒少能看見社會給予的希望，所得款項將會轉至『台灣展翅協會』。
▲鍋物以套餐為主，，也可共鍋單點，共鍋每位需酌收150元(90cm以下免收)，可折抵單點品項。
套餐均有附上綜合蔬菜盤、副食(白飯/冬粉/王子麵３選１)，亦可加１０元換成讚岐烏龍麵或韓國拉麵。
湯底部分提供：蔬菜原味、美味番茄(+NT60)、牛奶起司(+NT80)、藥膳麻辣(+NT80)，這４款風味
食材部分：雞、豬、牛、羊、海鮮...等應有盡有，菜單上有標示所提供的肉品重量，顧客可依照個人食量和喜好去做選擇。
店家還為愛吃牛的顧客設計牛肉共和國選項，包含低脂牛肉、培根牛肉、Prime霜降牛肉、特級沙朗牛肉、霸王雪花牛肉，這5種肉品，加起來共有15oz，份量超有誠意，且金額只要５７０元(需另加10%服務費)，非常划算。
不吃牛的朋友也別難過，店家有設計三隻小豬選項，包含西班牙松阪豬、培根豬、梅花豬，加起來共有16oz，金額也只要４５０元(需另加10%服務費)
▲毛豆的味道很單純，僅以鹽水調味而已，不摻香油和黑胡椒，反而更能品嘗到毛豆獨特得香氣。
牛蒡絲微甜又帶點微酸，非常唰嘴好吃
▲菜盤基本上是以各式新鮮蔬菜為主，但店家也考量到部分愛吃火鍋料的客人，因此加入了一些蟹肉棒、甜不辣、魚板...等火鍋配料在裡頭。
▲這是加10元換購的韓國拉麵，口感跟辛辣麵很像，吃起來ＱＱ的，非常好吃。
▲藥膳麻辣湯頭，一入口會先感受到番茄舒服的酸感，接著是麻與辣的後味浮顯，辣度非常的明顯，但卻十分溫和、不刺激，味道非常的有層次，會讓人覺得非常開胃，一碗接著一碗的喝
▲牛奶起司湯底，是以蔬菜原湯為基底，裡頭再加入了大量起司，食用前須稍微加熱、攪拌讓起司融化，再倒入牛奶。
因使用的是新鮮牛奶，也許剛開始喝會讓人覺得奶味不夠濃郁，但稍微煮一下奶味會慢慢提升，且喝到後面也不會讓人覺得膩口，相當不錯。
▲鼎極海陸鍋
海鮮的食材有:鮮蝦、蛤蠣、小卷、魚片、蚵仔
各項海鮮食材都相當新鮮，尤其是最怕有腥味的蚵仔，都表現得相當良好。
▲蛤蠣的沙吐得非常乾淨，且肉質飽滿
▲小卷稍微在藥膳麻辣鍋川燙一下，吃起來嫩口Ｑ彈之外，還帶點辣香，完全不需沾醬就很美味
▲鼎極海陸鍋所搭配的肉品-5oz草飼羊肉
▲羊肉吃起來富有彈性幼嫩口，且沒有羊肉的腥騷味，相當的棒。
在起司牛奶鍋裡稍微涮一下，多了股奶香的羊肉，非常迷人
▲15oz的牛肉共和國，包含低脂牛肉、培根牛肉、Prime霜降牛肉、特級沙朗牛肉、霸王雪花牛肉，這5種肉品，堆疊起來就像座小肉山，這個份量對一般女孩而言會覺得太多，必須要帶個男生來一起share
▲小肉山轉啊轉的畫面，真叫人食慾大開啊！！
▲牛肉涮至５分熟還帶點粉紅色的肉質是最棒的，千萬別燙到全熟，不然油花較少的牛肉，可能會略為柴口。
其中檸檬較喜歡富含油花的培根牛，尤其是在藥膳麻辣鍋內涮個幾下，那酸、麻、辣的味道，再配上嫩口的肉質和油脂的甜香，真是好吃極了
▲天使紅蝦的甜度非常高，完全不需沾醬就超好吃的啦！！
▲蝦子似乎有特別做去腸泥處理，背部都相當乾淨
▲手工花枝漿（左）＆ 手工蝦仁漿（右）
無論是花枝漿還是蝦仁漿，在外觀上就能看得出滿滿的花枝和蝦仁的顆粒
▲天啊！！不管是花枝漿還是蝦仁漿，你都一定要點來試試，這味道和口感超級特別啦！！
吃起來不像一般花枝漿或蝦仁漿那般有彈性，咬下去還能感受到魚肉纖維的的口感，裡頭的鮮甜度簡直是破表，真是美味至極！！
▲至２月１４日打卡送『肉盤』的活動，有梅花豬和培根牛可選，且每人打卡皆可享一份。
例如一桌有２人打卡就送２份肉盤，４人打卡就送４份肉盤....以此類推!!
送的肉盤的份量，真的非常有誠意，喜歡吃肉的朋友，一定要趁有優惠的時候去品嘗看看啊！！