相信一直有在看Saisai文章的人都知道
我是一個過敏兒，記得小時候吃到不新鮮的海鮮就是一個可憐
吃完就是需要看皮膚科去治療因為海鮮不新鮮而產生的過敏
所以這讓我對於海鮮可以說是又愛又怕，但是在大學的時候跟朋友一起去釣蝦後
因為真的沒管住自己的嘴，把現釣的蝦烤好以後吃了幾隻
回家的時候還想著，都吃了就準備去看醫生吧！但是過了一天都完全沒有事情（黑人問號臉）
後面又再持續的試了幾次，發現只要是新鮮的蝦子、螃蟹，對於我來說完全是不會有過敏的現象發生
反倒只要是不新鮮的，過敏的症狀一下子都來了，所以海鮮新不新鮮，真的找我去試試看就知道了
而這次我就要來介紹一家位於雲林的活蝦繃繃跳、新鮮現撈現吃的——蝦狠大活蝦料理餐館！
店家位置、外觀、室內座位等環境
蝦狠大活蝦料理餐館距離虎尾科技大學非常的近，騎車過來約6-10分鐘
但是店家沒有提供停車位，但是如果是騎車過來的話停車非常的方便
開車的話附近也很好找車位之外，店家門口也可以停車，不太需要擔心
店內的裝潢整體看起來很愜意，採用的是木頭色調，很有海灘的感覺～
店內位置也很多，坐下50個人絕對是沒有問題的
如果說在這邊辦謝師宴、朋友聚餐、或是家庭聚餐等都是很好的選擇
老闆也很貼心的準備專屬小朋友的座椅跟餐具，讓爸爸媽媽可以更放心的用餐
也不用擔心玻璃的碗筷會讓小朋友受傷～
蝦狠大的白米飯是無限量供應的，重點是我們都以為白飯因為是無限量供應
可能會比較軟爛不好吃，但是這邊的白飯卻很Q，不會過軟也不會太硬，口感很好！
像是佐料、碗筷等都可以自己拿取，有一點要提醒大家一下
大家都會知道自己的食量在哪邊，所以在裝白米飯、拿佐料的時候要注意用量，以免造成浪費唷！
而這邊採用的是開放式廚房，料理空間的開放，也可以讓大家更安心的知道自己吃的食物是如何料理
也不會擔心店家在裡面偷加料或是偷工減料，也可以讓客人與廚師多一些的互動
但是也有人會擔心是不是有油煙味，當然會聞到飯菜的香味，油煙味的話我覺得沒有聞到～
桌面上也有可以丟蝦殼的垃圾桶，非常的貼心
當然還有更貼心的就是在桌子旁邊可以看到一個洗手槽
這個洗手槽就是用來洗手用的（這不是廢話嗎哈哈哈哈）
因為吃蝦吃海鮮都會需要使用的手指頭，所以手指常常會弄得很髒、油膩
所以店家貼心在外面就設有洗手槽，讓大家可以更方便的用餐
蝦狠大最有名的當然就是活蝦料理，每道菜的海鮮、蝦子全都是現抓現做的
當然這邊也可以看得到蝦子，可以直接看到蝦子活跳跳得，非常的透明公開又新鮮
菜色有哪些？
菜色有非常的多種，而蝦狠大主打的就是活蝦料理，所以選擇上也非常的多
像是椒鹽、檸檬、蒜蓉等，當然我們這次點了兩種蝦料理，還有其他的海鮮料理
這就快點跟我一起來看看我們都吃了什麼好吃的吧！
鐵板鮮蚵豆腐非常的下飯，這道菜非常重要的地方就是在於牡蠣的部分
通常我們自己在家下廚的話，蚵仔的部分都會被自己煮老了，本來一顆好好的變成乾巴巴的
而蝦狠大把蚵仔的熟度掌握的剛剛好，配上白飯的話，嗨嗨跟他的朋友小白，一開始兩個人就吃了兩碗飯～
宮保雞丁也是一道非常下飯的菜，這道菜我覺得趁熱吃特別好吃
尤其是辣椒的部分，炸的非常的脆，並不會軟軟爛爛吃油，雞肉也是有醃過，非常的有味道
海鮮、活蝦料理來囉！
胡椒鳳螺，吃螺的人可能很少，但是來這邊我會建議大家點一份
螺的料理方式也有很多種，我們大多數知道的料理方式都是紅燒、或是醬汁很多的那種
口味比較重，也吃不到鳳螺的味道，所以這道胡椒鳳螺很推薦就是因為可以吃到鳳螺的Q彈與味道
大家也不用擔心胡椒會都留在外殼，因為螺的表面也有一些氣孔，所以胡椒的香味在螺肉上也可以吃得到～
胡椒蝦上菜的時候我非常的驚訝，因為那股胡椒的香味超級香
真正的把蝦子夾起來後發現，非常的大尾之外，每隻蝦子都有超好吃的黃色蝦膏
當然肉質也不在話下，Q彈有彈性之外，也帶有一股鹹香鹹香的胡椒味
而這邊的胡椒味道也不是只是鹹，還但有一些胡椒的辣味，超級好吃！
檸檬蝦是將蝦子炸過後上菜的，但是蝦子炸的不會很老
但是肉的湯汁就沒有其他的多，會稍微有點乾
當然我最喜歡的是醬料的部分，我常常就很喜歡吃一些酸的
這道檸檬蝦是使用新鮮的檸檬汁去作為基底，在灑上一些胡椒粉作為點綴
把蝦子撥好後沾取下面的檸檬汁吃，整個酸酸的檸檬汁搭配海鮮的甜味
完全就是要落淚的好吃，而我還會用筷子夾一些蔥花增加口中的層次感
而在蝦狠大特殊料理的部分，我們選擇的是——鹽烤蝦狠大
這道菜大家在喜宴上面很常看到，但是一定會有一些疑問
活蝦料理跟蝦狠大料理的差異在哪？其實是差在蝦子的大小
活蝦料理的蝦就已經夠大了，有點像是泰國蝦的大小
而蝦狠大的蝦子可以說是跟我的手一樣大，超級大的一隻
嗨嗨非常的有上進心，問了店家後得知是公蝦，所以尺寸比起活蝦的又更大了些
鹽烤蝦狠大的味道就是一般我們在外面吃到的那種
使用鹽巴去提出蝦子的鮮味，讓蝦子的鮮味在往上噌噌噌的提高
爆炒小龍蝦，小龍蝦在台灣的普及率可能沒有這麼高
在大陸常常出差的我則是非常的熟悉，因為有很多朋友同事週五下班都會想要去吃一次
但是在大陸的小龍蝦，沒有我們台灣的看起來這麼和藹
通常都是泡在辣油裡面的，而且大多數也沒有這麼大隻
說實在一點就是在吃醬汁，所以在台灣看到有這樣有肉的，真的是很感動～
老闆說這道菜是他有改良研發過後的，並不是一般的那種小龍蝦料理方式
我想是因為台灣的飲食關係，如果使用的是大陸的方式烹調
估計這道菜絕對沒有幾個會點，就算點了看到一上桌的是辣油泡蝦估計也會嚇壞吧哈哈哈哈
味道非常的好，有一些麻辣刺激味覺，肉的部分也很剛好不老，但是跟蝦子比起來一定肉比要少唷！（提醒大家）
再來就是沙鍋魚頭了，沙鍋魚頭的湯底喝起來是使用沙茶醬做湯底
（順便說一下在桌上的左手邊的小角落，竟然有一個放瓦斯爐的地方，超級利用空間！）
魚頭炸的非常的剛好，我以為會是一個很小的魚頭，沒有想到超級大～
肉超級的多，肉直也很細，不會老柴
除了主角魚頭很得人稱讚外，旁邊的配料也是多樣到不行
也使用像是蛤蠣、杏包菇、洋蔥、小玉米讓湯的層次感增加不少
也不會搶去湯頭的味道～
賽 賽 T A L K
蝦狠大活蝦料理餐館非常推薦給大家，當然最主要是因為蝦子很新鮮
然後看得到的新鮮也吃得的海鮮，透明公開的料理方式也是讓我很推薦的原因之一
當然在服務上我也要稱讚一下，服務生、老闆等都非常的和藹可親有問必答
像是活蝦料理跟蝦狠大料理，一開始很擔心問了會不會被笑、或是被白眼
但是店家都非常的親切回答，用餐的環境也很好
非常推薦朋友聚餐、或是期末班級聚餐可以去這邊，因為單點的價格可能學生比較不能負擔
當天我們是三個人用餐，平均下來約500-600一人，其實跟吃西式料理差不多
但是這個能吃的很飽，到雲林不知道要吃什麼的、或是在虎尾附近的大家
我非常推薦給你們唷！
蝦狠大活蝦料理餐館
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電話 / 05 632 6551
營業時間 / 17:00 - 0:00
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