肉老大 頂級肉品涮涮鍋 敦南店
地址：台北市敦化南路二段331巷16號
電話:02-8732-5339
影片版如下：
肉老大位於捷運六張犁站
從捷運站走過來約7-10分鐘路程
開車過來的話附近有滿多路邊停車位以及停車場的
像我們當天一行人
開車來過剛好遇到路邊有停車格
算是滿幸運的～～
肉老大店內主打
當然光看店名就知道了
是"肉"！！
提供各類頂級牛肉
美國頂級Prime 肩胛里肌牛,雪花牛
或是豬肉也有
福爾摩沙霜降梅豬,丹麥活菌梅花豬
還有大家特愛的松阪豬 當然也有提供
另外還有提供 櫻桃鴨 無骨雞腿 或是素食鍋等等多樣化選擇
肉老大的特色就是
提供牛肉塔100oz
雖然這是四人套餐
也代表著每個人都要吃掉25oz的牛肉
平常吃牛排不是都吃8oz嗎～
25oz對於“嗜肉者”來說
這裡根本是天堂～～～
除了頂級肉品以外
想要大口吃肉搭配一點變化
除了可以配豬肉以外
也有兩人或三人的海陸套餐
其實在網路上爬過滿多文
大家都很推薦肉老大的海鮮船
裡面有明蝦之外
重點是有龍蝦呀！！！！
所以今天不負眾望我們選擇了
海陸兩種都能享受到的
海龍皇 綜合海鮮船 (三人套餐)
門口貼有一個老大條約
簡單來說就是
可接受訂位
請勿帶寵物
無特約停車場
還有現金請帶足沒有刷卡服務喔～～
座位區方面整體餐廳空間滿寬敞的
當天我們接近21:00的時間過去
還是滿滿的座無虛席
入座後點完餐
意外地送上冬瓜檸檬冰沙
冰沙喝完了還可以續杯
喝起來口感酸酸甜甜還帶有冬瓜香氣
飯前來一杯瞬間好開胃～
等待餐點上桌的同時
就來杯清爽的冬瓜檸檬吧
肉老大的另一個特色就是
擁有七種的冠軍湯底
每一種湯底都各有特色
有四川麻辣鍋,泰式酸辣湯底鍋,美國牛奶鍋,韓國泡菜鍋
台灣麻油燒酒鍋,內地蒙古鍋,日本昆布鍋
除了昆布鍋是免加價的以外
其他都要加價70or99元
湯底方面我們選擇了
泰式酸辣湯底鍋
這一鍋湯底口味比較偏辣
帶有檸檬葉的香氣以及泰式香料的香麻口感
不管是涮肉片或是蔬菜與海鮮
都能瞬間讓食材變得入味且香辣
重口味的朋友們選擇這個湯底
對於味蕾的刺激上可以達到完全的滿足
美國牛奶鍋
對比下來美國牛奶鍋就顯得像一頭溫馴的小綿羊
整體口感柔和而綿密滑順
將食材放在湯底內就像在洗牛奶浴一般
涮起來特別的滑嫩好入口
湯底採用純牛奶
不管是鍋底或是表面都沒有多餘的油脂
濃郁中又不失清爽
還有一鍋
台灣麻油燒酒鍋
湯底加入了許多中藥材以及純酒進行熬煮
一上桌可說是麻油香與酒香四溢
剛好我們去吃的這天氣溫驟降
建議可以先加入高麗菜增加清甜味後
先喝一碗熱呼呼的湯頭
幫身體退去寒氣
也暖暖胃準備開始大口吃肉了！！
海龍皇綜合海鮮船三人套餐
還含有三份綜合菜盤
菜盤裡面含有大量的高麗菜
搭配冬天限定才能吃到的茼蒿菜
另外還有凍豆腐,芋頭,絲瓜,玉米筍,地瓜,三種蕈菇
也有附上一些火鍋料
菜盤滿豐富的
吃火鍋其中一個不可或缺的主角就是醬料
一般來說我個人比較期待能夠自己搭配醬料
而不是店家幫我搭配好
畢竟每個人的口味不一樣
喜歡沾取的醬料比例若能自己搭配
彈性上比較高
像我個人喜歡蒜末蔥末與辣椒等等重口味的辛香料
搭配醬油與黑醋
通常獨門的火鍋店都會有自己的特製醬料
等一下吃附餐“招牌老餓麵”時
調配地獄麵就需要這碗椒麻醬
椒麻醬可說是香氣豐沛
搭配麻麻辣辣的刺激口感
雖然辣度上蠻高的
但讓我們愛不釋手
忍不住一口接著一口
海龍皇 綜合海鮮船 (三人套餐)
內含有頂級Prime霜降雪花牛50oz
牛肉擺放的方式很像金字塔
不過這可是牛肉塔
層層疊疊 3D立體的牛肉塔光用看的下巴都要掉下來了
不過還是有幾位朋友說
"看起來還好呀沒很多～"
這大家可就錯了～～
首先每一片的厚度都是外面的兩倍
寬度依樣也是外面的兩倍
這樣2X2下來
一片可以抵外面四片
完全不誇張
肉片展開來的寬度已經快要佔據半根筷子
實際上已經要比手掌寬囉
一般來說肉片如果切的厚
最怕涮起來會不好咀嚼
不過肉老大的雪花牛
可說是油脂非常豐沛
在鍋內涮幾下就可以了
厚實的肉片咬起來特別的有口感
紮實中又帶有入口即化的油花
牛肉濃郁的香氣在口中噴發
肉片吃起來非常飽嘴爽快
建議一開始先由溫和的牛奶鍋開始吃起
接著轉換味蕾至酸辣湯底以及麻油燒酒鍋
不同的湯底涮出來的肉片都是另一種新鮮的世界
怎麼吃都不會膩呀！！！
接著海龍皇 綜合海鮮船 (三人套餐)
主角之二～
綜合海鮮船
駛進來囉
綜合海鮮船內含有
龍蝦,扇貝,根島生態蝦,明蝦,天使紅蝦,白蝦
魚片,蛤蠣,小卷
這可是我看過最"澎湃"的海鮮船了
海龍皇 綜合海鮮船 (三人套餐)
整體俯視大概內容物就是這些
三人綜合菜盤,頂級prime霜降雪花牛,綜合海鮮船
另外還有附餐可選擇飯,招牌老餓麵,冬粉,王子麵
綜合海鮮船光是蝦類就有四種
根島生態蝦,明蝦,天使紅蝦,白蝦
加上龍蝦總共有五種
蛤蠣每一顆個頭都很大
下鍋稍微川燙一下就開殼了
蛤蠣肉非常大且完全都沒有沙子
吃原味可以感受到蛤蠣本身濃濃的鮮甜及最天然的海洋高湯
每個人都有半尾
這款俗稱小蜜蜂的龍蝦
生活在大西洋的熱帶和亞熱帶海域
肉質非常緊實
川燙過後以後增加彈牙口感
乳白色中略帶點粉紅紅
咬起來Q彈中口味上比起一般龍蝦來的甜
四種蝦類一起入鍋
看起來好奢華呀～～
根島生態蝦
屬於傳統野放蝦
可說是海中的黑金
口感整體緊實而飽滿
清香甜美
明蝦
天生味道就非常的鮮美
稍微涮過以後可以將明蝦本身的甜味釋放出來
湯頭也會變得格外鮮甜
本身肉質也非常Q嫩
不輸給大龍蝦
天使紅蝦
一般來說天使紅蝦的口感吃起來會相對綿密
不過肉老大提供的天使紅蝦個頭相對來說比較大
所以肉質相對來說飽滿度還是很足夠
滋味上並不出給前面兩種蝦類喔
白蝦
白蝦口感上吃起來就相對比較綿密
肉老大的蝦類都很新鮮
就算是一般常見的白蝦也依然是格外美味
明蝦串在竹籤上以後
很類似內地吃到過的明蝦鍋
只要將明蝦放入鍋中
完全不需要用到手撥蝦
只需用嘴輕咬蝦殼旋轉就可將殼撥下
可說是懶人蝦的另一種呈現方式
扇貝方面非常新鮮
涮過以後絲毫都沒有縮水
貝柱飽滿鮮甜充滿著湯汁
十分飽嘴
小蜜蜂龍蝦個頭可不小
放入鍋中身長都要超過火鍋直徑了！！
我個人建議不要涮太久
只要龍蝦殼翻紅就可以食用了
蝦肉只要從尾端即可整塊挑出
好過癮呀！！！！
肉質上脆彈中又格外的鮮甜
火鍋中能吃到龍蝦真的好滿足！！不虛此行
別忘了綜合海鮮船當中還有整尾的小卷
小卷可說是熱量低 營養高的代表
川燙過後口感滑嫩
稍微沾一點醬料更能提出食材本身的甜度
附餐我個人推薦必點的
招牌老餓麵
可以搭配店家牆上貼的
天堂麵VS地獄麵
調配方式進行調味
我個人是過地獄麵以後就回不去天堂了
地獄麵有加上店家自製的椒麻醬
可說是又香又辣
一口接著一口停不下來呀
天堂麵本身則是擁有芝麻醬的滑順香氣
搭配酸甜的口味
香度上沒有地獄麵那麼厲害
但是搭配彈牙的麵條還是會忍不住暴風吸入呀
老餓麵本身
稍微川燙過後就可以起鍋
麵條處於麵心還有點硬度的口感
是最佳賞味的階段
另外
如果吃完50oz還覺得胃有點空？！
(我們都已經很飽的只是想吃吃看和牛)
可以分享肉老大FB粉絲團的置頂貼文
tag三位朋友就可以根據時段換到：
全 天 候: 肉盤一份(豬、雞、牛 任擇一)
下午茶時段: 頂級9+純血和牛一份，14:30-16:30
宵 夜 時 段: 頂級9+純血和牛一份，21:30-凌晨1:30
剛好我們來的是宵夜時段
那麼天時地利人和怎麼能不換！！
雖然每個同桌的人都能兌換
但我們真的太飽了
所以淺嚐即可
派出我們的一名隊友進行
分享貼文送肉盤的活動
頂級9+純血和牛一份
這盤肉盤雖然是打卡送的
但是份量直逼外面涮涮鍋店的主餐一份了
油花上分佈也都很均勻
如果我們的胃還有空間的話
真的很想每個人都換一盤來大吃特吃呀～
吃飽喝足了以後
飯後總是會想來點甜品
店內也有提供冰淇淋
口味上還有六種這麼多
冰淇淋整體也很乾淨好挖取
芋頭口味的還吃的到芋頭顆粒
今天整體肉老大吃下來
我內心的冬季火鍋排行榜正在激烈的競爭當中
肉老大可以說是擠上我心目中的第一名
目前暫居冠軍當中
就目前我們吃過那麼多火鍋下來
肉老大在肉品或是海鮮方面
新鮮度 份量 價格
這三個元素當中可說是樣樣滿分
畢竟位在大安區這樣的精華地帶
海龍皇 綜合海鮮船 三人套餐
3499元這樣的價格來說
還能吃到龍蝦！？！
價格上真的滿實惠的
不愧是Facebook評分4.9
google map評分 4.8的冠軍名店呀～
另外肉老大也有開分店
位於中山區
訂位訂不到的話
兩間都可以試著打電話去試試看喔～
肉老大 頂級肉品涮涮鍋 敦南店
地址：台北市敦化南路二段331巷16號
電話:02-8732-5339