(本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」，與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異。)
過完西方聖誕節與跨年倒數煙火大秀後，接下來當然就是備好年菜，迎接屬於華人農曆新年的來臨，今年又有機會與好友，來到這由南門市場起家，如今遍佈北台灣10家分店，飄香60年的老字號，主打華人南北方與台灣在地熟食、冷凍傳統美食與功夫年菜的「億長御坊」。
上週五傍晚趕在新年假期前，前搭乘台北捷運板南線市政府站3號出口出站，大約3分鐘的步程，就來到了位於市信義區松高路台北19號，台北新光三越百貨A4館地下二樓的「億長御坊新光三越 A4店」，搶先帶回五道年菜，趁週末與好友慶生，一起品嚐店家最新推出的2018年的年菜，因為這麼棒的美食，當然要與好朋友分享!
1965年創立於台北南門市場的「億長御坊」，創辦人朱億長女士，一直秉持著作給家人吃的珍貴心情，嚴選食材烹調出道道好菜色，在熟食界早已打出響叮噹的名聲! 現在更提供年菜宅配到府的服務，而且從原物料嚴選到烹煮過程，同樣堅持不添加任何味精、人工調味料與防腐劑， 讓人在家同樣能吃得開心又安心 !
「億長御坊」店名取自創辦人朱億長女士的名字，蘊含有家的記「億」與美味憶「長」，從小母親早逝的她，早年為了安慰因喪妻落寞憔悴的父親，沒有正式拜師學藝的她，因緣際會，從小在南門市場打轉，在許多婆婆媽媽的教導下，憑著過人的餐飲天份，將對母親味道與父親家鄉味的記憶，從「紅燒豆包」與「湖南粽」做起，經歷過背叛失店打擊，又在許多老客人的支持鼓勵下重生鬥志!
經過60年的奮鬥，這些年陸續在各種比賽搶下亮眼的成績，「億長御坊」不僅在台北市傳統市場蟬連六連霸，因此贏得了「天下第一攤」的美譽，與中華傳統美食展第二屆第一名，還是經濟部頒發的「四星樂活名攤」，成了遠近馳名飄香 60載的熟食名店。
「億長御坊」第二代接棒後，更努力行銷拓點，產品更成功打進新光、Sogo等百貨通路，一路發展至今，除了南門市場創始店外，已在大台北地區百貨公司開設了共10家的門市分店，在研發上也不斷精益求精，讓產品更多樣化，並嚴守品質標準，中央廚房也通過HACCP認證，確保品質讓客人吃得安心又開心。當晚抵達「億長御坊新光三越 A4店」，佔櫃寬廣的白色牆面，印著大紅圖案，洋溢著過年喜慶的氛圍!
傍晚時分來到了「億長御坊新光三越 A4店」，正值用餐高峰開始，許多上班族與家庭主婦也陸陸續續出現，只見櫃台內包括店長在內三位工作人員熟練飛快地打包結帳，忙進忙出地招呼湧入的客人，一整排現蒸上盤的冷熱熟食與便當，包裝妥善方便買回家自行蒸煮的美食佳餚，以及兩邊擺放饅頭，與各種冷凍傳統功夫菜，與年節應景的香臘腸等傳統美食的專櫃一字排開，許多客人就忙著穿梭觀看，才能打定主意買哪些美味佳餚回家，以滿足全家嗷嗷待哺的胃!
「億長御坊新光三越 A4店」店面的上方與專櫃上，則懸掛與擺放著食品檢驗合格說明，當然還有「億長御坊」2018農曆年團圓年菜預購的介紹，包括「狗來旺富貴團圓年菜套餐」(15道，合計NT$7,888，含運費並附上印刷彩色金美的禮盒，豪華大方送禮自用兩相宜。)與「狗來旺富貴團圓年菜套餐」(12道，合計NT$3,998，含運費，附保冷袋以宅配外盒，統一於 2018/2/7 宅配寄出)，詳細內容請見官網說明，讓人看得垂涎欲滴，又備感安心自在。
而這次「愛評體驗團特別邀約體驗活動」試吃「億長御坊新光三越 A4店」提供了5道年菜A、B兩種套餐的選擇，我到店自取的是A套餐，包括了「佛跳牆 2000克」、「 福菜(梅干)扣肉550克」、「腸旺臭豆腐 500克」、「雪菜百頁300克」與「冰糖蓮藕300克」，「億長御坊新光三越 A4店」店長一看到我到場，立刻主動打招呼，很快就將五道美味年菜以兩層包裝裝袋給我，十分有效率，我拍完店內盛況後，謝謝店長後即帶回家，裡面每道菜都還有個別包裝，保護完善，隨即放入冰箱冷凍。
上週末晚餐與好友相約，在好友的家中一起下廚，依循著「億長御坊新光三越 A4店」美食上面的說明指示進行解凍與加熱烹煮，因為每道年菜上都貼有「非供即食請加熱食用」以及「須冷凍」保存的提醒標語，上面詳載了每道年菜的品名、內容物、重量、保存方式、有效日期、營養標示、廠商名稱、電話與地址，與解凍烹調方式說明，讓人一目了然處理起來更方便。
搭配好友親自費心下廚，煮出的招牌炸醬麵，當晚一桌美食上桌，大家吃得其樂融融，對於「億長御坊新光三越A4店」提供的五道美味年菜讚譽有加，接著就來跟大家一一分享這五道令人吮指回味樂無窮的年菜。
<雪菜百頁300克>
首先是第一道年菜「雪菜百頁300克」，這道傳統上海江浙菜的「雪菜百頁」，「億長御坊新光三越A4店」店家選用了非基改百頁豆腐，搭配口感爽脆的優質雪裡紅兩道主食材，佐以鹽與糖攪拌調味，完全沒有其它人工添加，當晚經過解凍與加水隔熱蒸熱端上桌後，道地入味鹹度適中的「雪菜百頁」，贏得大家的讚美，很快的你一口我一口地，一整盤被掃光光!
<佛跳牆 2000克>
其次是第二道年菜「佛跳牆 2000克」，這道用料豐富份量十足，美味得連修佛之人都忍不住聞香跳牆而來的「佛跳牆」，果然名不虛傳，在廚房將一整盆倒到鍋内後，慢火細燉到芳香四溢，可以一一聞到不同食材散發出的香氣，倒入精美小鍋後，一瓢一瓢舀出來像在尋寶似的，只見店家招牌手工小肉丸、台灣芋頭、香菇、栗子、筍絲、豬腩排骨酥、金華火腿、魚皮等多樣食材，高湯使用豬骨慢燉四到五小時，一上桌就吸引了大家，手工小肉丸非常軟嫩好入口，排骨酥鹹度剛好肉質軟嫩好咀嚼，栗子香脆、筍絲好味道，多種不同食材放在一鍋，入口層次十分豐富，湯頭也溫熱暖心，大家吃完一整個身心都飽足!
接著是第三道年菜「 福菜(梅干)扣肉550克」，是肉鮮質嫩味美的「福菜(梅干)扣肉」，食材包括有梅干菜、精選三層五花肉切片、加上糖、醬油與蒜末，再隔水加熱蒸熟，三層五花肉的肉質，入口Q彈軟嫩，梅干菜的鹹味恰到好處，吃完一整個口舌生津!
<腸旺臭豆腐 500克>
然後是第四道年菜「腸旺臭豆腐 500克」，這道「腸旺臭豆腐」使用非基改臭豆腐製作，解凍經隔水蒸煮後，一打開香氣四溢，裝盤後色澤紅潤喜氣洋洋，很有穿傳統過年的喜慶氛圍，用料紮實有大腸、鴨血與臭豆腐，佐以花椒湯頭，鴨血入口滑嫩，臭豆腐香氣十足，大腸軟嫩耐咀嚼，很下麵下飯的一道菜，入口辣度十足，吃完身心溫暖去寒。
<冰糖蓮藕300克>
最後是第五道年菜「冰糖蓮藕300克」，這是道素食功夫年菜，「億長御坊新光三越A4店 」嚴選新鮮的蓮藕，塞進糯米費時 6 ~ 8小時製作而成，是道費時又費工的年菜，淋上甜醬汁再隔水蒸熱後食用，切好片的冰糖蓮藕端上桌，立刻吸引大家的眼光，入口口感香甜鬆綿軟嫩，讓人舌尖生津回味無窮，迎接新的一年有個好甜頭的開始!
非常謝謝「億長御坊新光三越A4店 」與愛評網體驗團的招待，能搶先體驗享用五道2018年金犬年的精選年菜，份量足又美味，一整個CP值超高!想預訂年菜，馬上撥通電話(02)2722-2990，預約「億長御坊新光三越A4店 」就對了!
2018農曆年兩種團圓年菜預購，包括「狗來旺富貴團圓年菜套餐」(15道，合計NT$7,888，含運費並附上印刷彩色金美的禮盒，豪華大方送禮自用兩相宜。)與括「狗來旺富貴團圓年菜套餐」(12道，合計NT$3,998，含運費，附保冷袋以宅配外盒，統一於 2018/2/7 宅配寄出)，詳細內容請見官網說明
地 址：台北市信義區松高路19號地下二樓
電 話：(02)2722-2990
營業時間：週一至週日10:00~21:00
官方網站：億長御坊新光三越A4店
(註)本文圖文版權歸屬SJKen個人所有，未經本人書面同意，不得任意下載、轉載、分享、塗改，或移作商業使用，盜用必究。