自從上一次跟風來信義區Neo19吃世界第二好吃冰淇淋菠蘿後，就再也沒有走進這棟大樓。睽違已久，沒想到這裡竟也默默進駐了不少日本名店餐廳！（天吶，這些日子我們都錯過了些甚麼）便揪著許久不見的姊妹饕一起來採點，而在這冷冷的寒冬裡，沒有比吃火鍋更好的選擇！

▲ 堪稱Neo19隱藏版美食的博多華味鳥，其地點位置真的相當隱密！而且大樓內外都各有一個出入口。幸虧，那低調又不失質感的日式建築風格，讓我們不至於走過錯過。

看起來不起眼的門面，沒想到走進來卻像是別有洞天；不少組客人都是雙雙對對、或是小家庭一起來用餐，而且每個座位區都有適當的間隔，坐起來相當舒適、不會覺得有壓迫感。

博多華味鳥最著名、也最深受女性朋友吸引的就是他們家的「膠原蛋白美肌鍋」！看到菜單時，立刻眼睛為之一亮，直接伸手指名欽點。除此之外，沒想到店內竟然還有知名燒肉品牌「胡同」的串燒（這也是太太想吃很久的陳年口袋名單！）火鍋、串燒兩個願望一次滿足。

今日餐點：

美肌鍋、華味鳥炸雞、明太玉子燒、厚切牛五花、焱烤松阪豬、焱烤雞首肉、華冰淇淋。

推！▼ 華味鳥炸雞$220

雖說這裡有名的是火鍋，但第一道炸雞就令人驚艷到嫑嫑！立刻歸類在必點名單No.1。還來不及拍下裡面鮮嫩多汁的部分，就迫不及待地被吃得精光；其外皮也炸得酥脆剛好，吃起來一點也不油膩，再配上清爽的和風沙拉，就這麼開胃了起來。

▼ 明太玉子燒$200

軟嫩的玉子燒吃起來口感還不錯，但由於上頭的明太子是選用腥味較重的鱈魚卵，和友人倆就比較不愛。

推！▼ 右：厚切牛五花（鹽味）/ 左上：焱烤松阪豬（照燒）/ 左下：碳烤雞首肉（味噌）

部分串燒還可以選擇調配的口味。

用最簡單的鹽味來陪襯牛五花的鮮嫩，外頭看似全熟，但裡面卻是近七分的熟度，不得不佩服師傅火候控制得恰到好處；富有油脂但仍保有脆度的松阪豬也是極為推薦。反倒是首次品嘗的雞首肉，因為選了味噌口味，所以吃起來有些偏鹹。

推！▼ 膠原蛋白美肌鍋$700/人

最後，終於來到了今晚的重頭戲！

在處理火鍋前，桌邊的服務人員還會先酌一小杯鍋內雞湯給我們品嘗，不只暖胃也暖心（~~還想要續杯~~）。原有的鍋底就有雞腿塊、雞腿肉，再加上雞肉丸、雞心和滿滿的野菜盛。另外吸附整鍋精華的冬粉，也很好吃！

在這之前，都還只是單純的美肌（美雞）鍋，直到店員端出壓箱寶－膠原蛋白！現場的女孩兒們都紛紛拿起手機、相機準備來見證這歷史性的一刻。店員還特別叮嚀我們要拍要快，因為只要一放入火鍋內後，珍貴的膠原蛋白就會很快消失。但缺點是，加入膠原蛋白後的火鍋如果有稍微冷卻，口感就會變得黏膩，最好趕緊趁熱吃完。

正當我們以為要結束時，桌邊的店員突然端出了一盤白飯，上演著最後一道彩蛋！

這讓我們是又驚又喜，因為自從上一次去吃過橘色火鍋後，就再也沒有品嘗到這樣的雜炊料理。當然，原有火鍋內的雜質他們也會做整理，所以就不必太擔心口味會變得很複雜。保留了雞肉的精華、再配上半熟的蛋液和青蔥，就大功告成囉。

▼ 華冰淇淋$100

最後的飯後甜點。

一球球的香草冰淇淋裡還可以看到粒粒的香草籽，配上黑糖漿更是美味加分到心滿意足。

和友人倆都還滿喜歡華味鳥的環境與服務，尤其桌邊服務更是貼心。雖然這裡的價位不算便宜，但卻很適合在特別的日子裡，約著朋友、帶著家人一塊前來用餐，不馬虎的新鮮食材更不會失了禮呢。

博多華味鳥

電話：(02)2723-7080

網站：https://www.facebook.com/hanamidorigyen/

地址：台北市信義區松壽路28號1樓(Neo19)(近象山站1號出口)

營業時間：1130-1400 / 1700-2000

檢視較大的地圖