快到農曆年了，甜粿是許多台灣人過年期間不可缺少的，老爺行旅也推出了過年期間限定的甜粿，有黑糖核桃桂圓、紅豆起士和五穀米蜜蓮子口味，也可以來個創意吃法，我想年輕人也會愛上吃甜粿吧！
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※小編吃的時候是舊包裝，目前舊版包裝全面升級2018過年新包裝，新包裝是像底下這個紙盒包裝盒喔！特此說明※

應該台灣七年級以上年紀的朋友對於『甜粿』應該一點都不陌生吧！印象小時候在曾祖母家過年拜拜就會出現好幾籠，而且都是老一輩的長輩親自做的，但因為現代人忙碌，而且現在年輕人好像也很少吃甜粿吧！所以就很少自己動手做，所以近幾年阿嬤都叫我直接跟飯店或市場訂購。

踏進『台南老爺行旅 The Place Tainan』已經很多次了，有來住宿過、吃中餐、喝下午茶、買麵包等等，特別的是一踏進大廳就可以直接感受到台南文化氣息，大量使用了窗花、磚瓦、木材等元素，以新舊融合作主軸，並帶入台南的風貌，連餐廳和咖啡廳的名稱也都和甘蔗有關，因為甘蔗在台南的歷史、經濟、口味上都占了很重要的一個位置，所以館內的取名都和甘蔗有關，像餐廳叫『甘粹餐廳』，這次訂購甜粿提貨地點就是『回甘咖啡』，對了，回甘的麵包也不錯吃，我也算滿常去外帶的。

今年是飯店第三年推出『手工製作甜粿』，是由回甘咖啡點心房師傅手工製作，大約在每年農曆年前後推出，也都會有早鳥的優惠價。傳統的甜粿給人的印象就是一整顆圓圓的咖啡色，切下來直接吃或是裹粉油炸，但我覺得老爺行旅回甘咖啡做的甜粿不太一樣，整個更精緻化，包裝質感簡單又帶點蒸籠的感覺，食材運用搭配上有老年人愛的口味，也有年輕人喜愛的創意吃法(下面再分享)，拿來拜拜或與人分享也不失禮。
※小編吃的時候是舊包裝，目前舊版包裝全面升級2018過年新包裝，新包裝是四方包裝紙盒喔！特此說明※
(貼心小提醒：習俗上有人會禁忌過年期間收到人家送的年糕，所以要送給人家時可以在年前宅配到家或是說買的，不能說送的或拿回來的，如家裡或對方家裡有這樣的習俗，需特別注意)

『黑糖核桃桂圓甜粿(早鳥價238元/模)(原價280元/模)(約7吋/700克)(保存期限：製造日期起14日內)』
黑糖、核桃、桂圓都是滿好取得的食材，像平常小編就滿愛喝桂圓紅棗茶的，很喜歡那個甜甜香香的味道，但也發現核桃、桂圓也滿常運用在甜點上的，尤其在過年的甜粿也滿常被運用，因為『吃甜甜，好過年』，過年就是要吃甜甜的，核桃則是代表和和氣氣，桂圓象徵福氣。
黑糖核桃桂圓甜粿製作上使用了奶油、蛋、糯米粉、泡打粉、黑糖、牛奶、核桃、桂圓，有別於傳統甜粿作法，在食材上又添加了奶油、雞蛋、牛奶等料，吃起來沒有傳統那麼扎實，是比較屬於軟中帶Q的口感，每一口軟Q中帶著核桃的脆感，又吃的到桂圓的甜甜，整體來說不會太甜。
※小編吃的時候是舊包裝，目前舊版包裝全面升級2018過年新包裝，新包裝是四方包裝紙盒喔！特此說明※

 
『紅豆起士甜粿(早鳥價238元/模)(原價280元/模)(約7吋/700克)(保存期限：製造日期起14日內)』
俗話說【(以下要用台語唸)甜粿過年、發粿發錢、包仔包金】，所以在台灣過年習俗家家戶戶都會準備甜粿，新年吃甜頭，必然帶來好運，也具有步步高升的語意。
紅豆起士甜粿添加了奶油、糖、蛋、糯米粉、泡打粉、牛奶、紅豆、起士手工製作，從表面就可以看到一塊塊的起士，切開內層就可以看到底層有整顆的紅豆顆粒，第一口是咬到起士香，雖然紅豆看起來還保有完成形狀，但還是吃的到綿密口感，整體口感上感覺有針對傳統甜粿思維做變化，加入了年輕人愛的起士，在吃的感覺上不像傳統那麼扎實，會比傳統偏軟一些，但還是保有Q度。
※小編吃的時候是舊包裝，目前舊版包裝全面升級2018過年新包裝，新包裝是四方包裝紙盒喔！特此說明※

『五穀米蜜蓮子甜粿(早鳥價238元/模)(原價280元/模)(約7吋/700克)(保存期限：製造日期起14日內)』
近些年許多人在飲食上也比較重視，所以回甘咖啡今年也特別推出健康路線的五穀米蜜蓮子甜粿，食材是使用奶油、蛋、糯米粉、泡打粉、奶油、蜜蓮子、五穀米(糙米、紅糯米、黑糯米、高樑米、燕麥)，基本食材和前兩款幾乎是一樣的，但這款又添加了蜜蓮子、五穀米(糙米、紅糯米、黑糯米、高樑米、燕麥)，這一款滿適合老年人和小朋友吃的，因為添加了五穀米營養成份更加分。(內含糙米，需限磷的腎臟病友請適量取用)
※小編吃的時候是舊包裝，目前舊版包裝全面升級2018過年新包裝，新包裝是四方包裝紙盒喔！特此說明※

甜粿建議冷藏保存，要吃的時候再拿出來加熱，懶人法就是直接電鍋蒸熟、微波加熱、烤箱烤熱，帶點熱熱的溫度更香更好吃，像我微波這塊就是黑糖核桃桂圓，核桃桂圓不是只有上面那層，裏頭還是可以吃到桂圓肉，口感也別於傳統，軟中帶著Q度，對於我來說我比較愛這樣的口感。

也可以從冰箱拿出來後用烤箱烤，像小編就讓我的紅豆起士甜粿的起士味道更上一層樓，所以我就直接撒上焗烤起司絲，也是可以直接拿市售的起士片直接蓋上去，拿去烤箱烤也可以，喜歡起司牽絲的朋友就不要烤那麼乾，像我喜歡酥酥的起司就烤乾一點。

甜粿創意吃法，其實簡單來說就是甜粿在我們家冰上2天基本上還剩下很大一塊，所以到最後就把它拿來做菜，但很奇妙的是做點變化，兩盤大約在15分鐘內就被嗑光了，看來老婆廚藝不錯喔！

『小編創意小教室PART1』
直接用炸甜粿的，也是幾乎每個家庭主婦都做過的事情，將甜粿切塊後沾上麵糊(個人是用酥炸粉+全蛋+水去調)，大約炸個2~3分就可以起鍋濾油了，再將炸過的甜粿擺盤，撒上果乾或新鮮莓果(隨你高興要怎麼加都可以)(我加的是蔓莓纖果，有櫻桃果乾、杏仁果、榛果、蔓越莓果乾、葡萄乾、核桃，酥脆外皮咬下後吃到裏頭甜粿的軟Q，還可以吃到莓果的酸甜和堅果的爽脆)。

『小編創意小教室PART2』
原本想說用甜粿搭配XO醬應該滿奇怪的，結果想不到出菜後大受好評。
簡單吃法可以將甜粿切塊後直接用油煎至表面恰恰的，也可以煎到恰恰後再加入適量的XO醬做調味，吃起來鹹甜鹹甜的，有甜粿的甜味，可以吃到XO醬的干貝和魚乾等，吃起來就像是帶甜味的炒年糕，大家可以試試看，家人是覺得不難吃。
也適合拿來搭配甜酒釀、紅豆湯、燒烤、XO醬拌炒、焗烤、濃湯等等都可以，反正創意無極限的。

『小編創意小教室PART3』
跟著主廚製作酥炸甜粿，讓酥炸甜粿更漂亮更好吃。
準備材料：甜粿、麵粉、新鮮莓果、酥炸粉、水。
1. 依喜好將甜粿切成尬意的大小。
2. 將1000g酥炸粉與800c.c水均勻混合，掛糊備用。
3. 甜粿沾裹麵粉掛糊後，以180度油鍋炸煮5至6分鐘，裝盤。
4. 將雪花般的糖粉勻灑在外酥內軟的甜粿上，搭配鮮嫩繽紛的草莓或藍莓裝點擺盤；傳統年味吃出西式新味！

 

※目前舊版包裝全面升級2018過年新包裝，新包裝是四方包裝紙盒喔！特此說明※

老爺行旅 回甘咖啡『甜粿(過年限定販售)』
【銷售期間】
2018年1月1日~2018年2月15日。
【早鳥訂購】
2018年1月1日~2018年1月31日，早鳥訂購享優惠。
【早鳥優惠】
2017.01.31前。
1模238元/模​(約7吋/700克)(原價280元/模)。
2模448元/模 (原價560元/模)。
【訂購方式】
(電話)06-2361680轉分機255。
(網路)網路訂購。
【提貨地點】
老爺行旅1F回甘咖啡(Google地圖)。
【提貨期間】
2018年1月15日~2018年2月15日，每日早上1100~下午1800。
【備註說明】
大量訂購須於三日前預訂(電洽)。
【冷藏運費】
1-10盒，單一地點運費180元。
11-20盒，單一地點運費360元。
21盒以上，單一地點運費540元。
單筆消費滿NT$6,000提供單一地點免費宅配乙次。
【保存方式】
需冷藏保存。
保存期限：製造日期起14日內。

 

※影片內為舊包裝盒款，目前舊版包裝全面升級2018過年新包裝，新包裝是四方包裝紙盒喔！特此說明。包裝盒請依飯店公告為準※

——————-  抽台南老爺行旅『甘粹餐廳晚餐券』及『春節限定年糕』  ———————– 

只要到南人幫-Life in Tainan粉絲團(請見置頂貼文)留言及分享貼文，即有機會品嘗甘粹餐廳及春節限定年糕。
留言日期：即日起至2018年01月16日(二)止。
抽獎日期：2018年01月17日~18日公佈於南人幫粉絲團。
相關贈獎公告請見南人幫-Life in Tainan粉絲團公告。