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前言:我自己也常常上網參考別人的食記,可是目前發現越來越少人分享,不然就是找到的文章通常都是很多年前的文章,參考的價值大大減低,所以我也開始寫食記給別人參考,這是個很累人廢時的,畢竟我不是職業部落客,只是個很喜歡自己料理的人,我較少會外食,除非特殊節日或者某些因素才會外食,因為外食對我來說都是很昂貴的,所以挑選時盡量選自己不會做的或者做起來較費工麻煩的,當然也會上網做功課,可是有時還是會誤踩地雷,雖然每人口味不同.但也不能差太多
用餐日期:2017.12.10
住址:台北市松山區八德路三段8巷5號1樓(台視公司旁巷子)
電話:02 2577-9528
營業時間:10:30-14:00 17:30-21:00
菜單:如下照片
也有合菜菜單(不知道是大.中.小份?)
分享:據說這幾家都粵菜名店楓林小館系出同門(查網路有說是以前林森北路也有說是香港沙田),彭家園.醉楓園.廣安樓(新店五福小館).羊成小館都是彭家 開枝散葉,不是親戚關係就是師徒關係,所以菜色上都很類似,廣安樓之前吃過印象不錯,所以這次改試試看這家(這家fb評價最高)
外觀:住宅區的一樓,因為吃完才拍外觀,已經關燈了
內部裝潢:很傳統的中式餐館樣式,沒甚麼華麗裝潢,當天禮拜日用餐是客滿的,所以我是等離開時才拍照
有一間包廂
鹽焗中蝦:店家選用劍蝦,體型較小隻,蝦味較濃,蝦頭前面的尖刺和有腥味的胃袋都經過處理,更方便食用,蝦殼炸的非常酥脆,可直接入口,記得要熱熱吃,冷了之後會刺口,調味稍重,單吃有點稍鹹,配飯配酒很棒(可能我飲食較淡)(這道菜在家做非常費工且會噴的到處油膩膩,火候是關鍵,還是餐廳吃較適合) 大推
芋泥香酥鴨:芋泥厚實而鬆軟,鴨肉薄薄一層(有一點點點腥味),不沾醬就很好吃,醬汁是清淡的蠔油味 (我覺這家的芋泥鴨比廣安樓好吃)(一樣費工手工菜) 推
紅燒海參:店家很大器,海參切得很大,吃起來厚實飽嘴,醬汁就是一般常見的蠔油醬汁勾濃芡,醬汁較鹹配無味的海參剛剛好(覺得比新東南的海參好吃)(我覺得最完美的海參是有浸泡入味,而不是都只靠芡汁提味,我之前待過的餐廳是這樣處理的)
京都排骨:店家所選用腩排,瘦肉居多還帶點油花,肉質厚實且Q彈油潤,甜鹹適中,醬汁是用蕃茄.果汁口味,非常下飯,單吃也很棒 大推
瓊山豆腐:第一次吃的人應該會比較驚豔,其實它不是豆腐,是只用蛋白做的蒸蛋,吃起來有點蛋腥味,口感有點像溫泉蛋的蛋白那種半生熟的感口,非常軟嫩,上面的芡汁是乾干貝海味芡汁 沒吃過的人可試試看
當紅炸子雞:皮脆雞腿肉嫩,可惜炸過頭了,所以雞胸肉吃起來過於乾澀無汁,吃起來的味道有點像燒臘店的燒雞 (這道我就覺得廣安樓做的比較好吃)(一樣費工手工菜,這道我在家做過)
揚州炒飯:裡面的料有叉燒.冷凍蝦仁.高麗菜,有稍微的鍋氣焦味,並沒有很重
豬肉炒河:豬肉片帶點筋和肥,白韭菜和豆芽菜放的不夠多,所以無法解油膩感,比起炒飯的鍋氣焦味再更淡(這道菜本來就比較油)
乾炒牛河:牛肉有經過醃製處理,所以吃起來較豬肉軟嫩,味道和豬肉炒河差不多,我比較推牛肉,一樣白韭菜和豆芽菜放的不夠多,所以無法解油膩感,比起炒飯的鍋氣焦味再更淡(這道菜本來就比較油)
蔥油毛肚:毛肚口感爽脆,醬汁帶酸又帶鹹,油淋蔥香和香菜,他的酸香味會讓味覺錯以為再吃不辣的酸辣湯的錯覺 大推
XO醬炒玉帶:除了有新鮮干貝外,還有北極貝.西洋芹.彩椒,這家的XO醬非常辣非常夠味,不敢吃辣的人千萬別點,愛吃大辣的人可點這道或者XO醬炒雙脆,干貝稍微過老,北極貝吃起來硬硬的 這道我覺cp值比較低
翡翠瑤柱羹:主要蛋白(雙色菠菜綠和原始白)+乾干貝做成的羹,喝起來非常清爽鮮美,對於最後上菜的湯品非常解油膩 大推
招待:陳皮紅豆湯
費用:一個人約700 有炒飯.炒麵.白飯應該可以吃得飽飽 ,這價位也可以選擇吃到飽餐廳,就看你的喜好
感想:上菜速度非常快速,邊拍照邊記心得都來不及,菜就一直上來,要事先預訂的菜色好像只有砂鍋魚頭和羊肉火鍋,他們的招牌菜我只有清蒸石斑和脆皮肥腸沒點,因為自己都會做,石斑魚大家喜宴應該也都吃膩了,常看我食記的人應該知道我說過餐廳點魚是非常貴的(以兩記費),除非是桌菜或者是請客不得已情況,我很少會在餐廳點魚,肥腸是真的也比較費工,喜歡的人可以點來試看看
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