隨著鋒面一波波報到，天氣越來越濕冷，這時候來吃個火鍋最剛好啦!這次大口要帶大家來去吃一款傳統風味的石頭火鍋，不僅環境寬敞舒適，嚴選食材，想吃多少就拿多少，吃起來輕鬆自在又無負擔!「黑哥自助石頭火鍋城」就位於台北市中山區中山北路二段靠近南京西路交叉路口的位置，距離捷運中山站3號出口步行約2分鐘，交通頗為方便!一開始服務人員會先在桌邊拌炒爆香再加入高湯，加了麻油、乾魷魚、蒜苗、洋蔥與大蒜下去爆香的香氣果然不是蓋的，讓我們瞬間都餓了起來!此外還有各式肉類、海鮮、蔬菜、火鍋丸餃類、飲品、醬料等，通通都是採取自助式的用餐方式，只收湯底費大人60元、小朋友30元(110~130公分)，其他食材再依盤子的顏色計價，價位也相當實在!連平常很少吃火鍋料的大口都被他們家的多元配料給吸引，很容易就拿了一整桌的滿滿好料啊!
【店家資訊】
黑哥自助石頭火鍋城
地址:台北市中山區中山北路二段6號2樓(距離捷運中山站3號出口步行約2分鐘)
電話:02-77286677(無訂位服務，需現場候位)
營業時間:12:00~凌晨0:00(無公休)
備註:鍋底每人60元，小孩30元(110~130公分)，110公分以下免費，不收服務費!
▼「黑哥自助石頭火鍋城」就位於台北市中山區中山北路二段上、靠近南京西路交叉路口，跟醬太郎是同一棟，不過醬太郎在3樓，黑哥則是在2樓的位置!距離捷運中山站3號出口步行約2分鐘即可到達，附近也有付費停車場，交通還算方便!
▼來到入口，會先看到一整排的圖畫裝飾，沿著樓梯走上樓就能看見囉!
▼一進到裡頭，有種柳暗花明又一村的感覺!這裡特別採用木質感的地板、繽紛的座椅搭配工業風的設計，感覺頗為寬敞舒適!
▼這裡的用餐區約略分為兩大區，有圓桌、方桌等不同座位組合，也有靠窗座位區，人多人少都適合!
▼一旁則是餐具自取區，這裡都是採自助式的用餐方式，所以也不另收服務費唷!
▼醬料區，一旁還有附冰塊跟吸管，有需要的朋友都可以自行取用!
▼雖然說是自助式的石頭火鍋，但是食材也相當講究，像是雞蛋就是採用大武山牧場所生產的，一旁還有提供詳細的解說，讓人享用起來更安心!
▼除了雞蛋之外，另外也比較容易出問題的豆腐也是特別挑選過，所以來到這裡都能安心食用!
▼醬料選擇還不少，像是沙茶醬、醬油、白醋、香油、糖、蔥花、花生粉、香菜、蘿蔔泥、蒜末、辣椒等通通應有盡有，大口則是依照服務人員的建議調了沙茶醬、醬油少許、白醋少許、花生粉、蔥花、辣椒等再加入整顆蛋黃拌勻，就是很好的搭配佐料，吃起來也會更加香滑順口唷!
▼飲料都放在冰箱裡，想要喝什麼就拿什麼，上頭都有標示價格!像是烏梅湯、氣泡飲品，或是店家的無糖冷泡茶都很適合搭配石頭火鍋享用!
▼此外也有提供兒童餐椅，帶小朋友來也很適合!
▼這一整排就是自助區啦!所有的餐點通通在裡頭，想吃什麼就拿什麼，一整個很輕鬆自在!
▼每種食材都有依照餐盤顏色而有不同的價位，價位從20~100元不等，算是滿平實的!
▼像右邊這一櫃就是肉類、火鍋丸餃類等，選擇還不少!
▼每樣食材前方都貼有名稱，上頭還會用保鮮膜封蓋住，感覺乾淨又衛生!有些食材還滿特別的，像是日本蒙古包、三記手工魚餃、龍蝦沙拉燒等這裡通通吃得到!
▼另外肉類也都不錯，可以先拿個兩三盤讓服務人員爆香拌炒，吃不夠還能繼續拿XD此外自製手工牛肉丸、川丸子、紹興花雕雞都是店家自行製作、醃漬調配，都是推薦必拿的!
▼另外日本龍蝦肉、日本紅蟳棒、手工排骨酥、肥腸、牛肚等也都相當好吃，必點必點啊!
▼此外霜降牛也不錯，我們也有拿幾盤享用!此外海鮮選擇也不少，像是三點蟹、透抽、鯛魚、曼波魚、白蝦、文蛤、干貝、鮮蚵等通通有，喜愛海鮮的朋友也別錯過囉!
▼另外也有超多新鮮蔬菜、菇類，選擇也滿多樣化的!
▼登愣!乾魷魚跟蒜苗，這兩樣可是鍋底拌炒的秘密武器，想要感受傳統石頭火鍋風味的朋友必拿啊!
▼一旁還有大家喜愛的王子麵，也相當適合搭配石頭火鍋唷!
▼因為太多想吃的食材，我們一個不小心就拿了滿滿一桌，重點是這只是第一輪…
▼服務人員會先在桌邊幫忙拌炒配料，一開始先下麻油、乾魷魚跟蒜苗，香氣立馬撲鼻而來，原本不餓的味蕾突然都飢腸轆轆了起來!
▼拌炒過程中，鍋邊還會有隔離的蓋子，以避免油花噴濺到客人，真是很貼心哩!等到乾魷魚、蒜苗拌炒到差不多就會再下洋蔥、蒜頭等配料，香氣更足了!
▼接著再把剛剛拿的肉類下去一起拌炒，等到炒到香氣出來、半熟的狀態就可以先將肉類通通起鍋囉!之後就可以依序放入一些比較耐煮的蔬菜、食材!
▼食材通通下鍋後就可以倒入高湯啦~果然是滿滿一大鍋，看得我們既開心又期待!
▼完成了!等到食材煮熟、湯頭滾了就可以開始享用囉~
▼裡頭滿滿的食材，加上剛剛拌炒過的配料，一整個香氣十足，讓我們好餓啊啊啊啊~
▼沒多久湯頭就滾啦!看起來就很美味、很澎湃的模樣，讓我們好想趕快嚐嚐看!
▼首先可以先喝一口湯頭，喝起來鹹甜中帶有魷魚的鮮甜，口味偏重，但是不會過鹹過膩，搭配食材烹煮頗為剛好!
▼石頭火鍋的湯底也是一絕，喝起來香醇濃郁又帶有鮮甜美味，單喝就很涮嘴，很適合像大口一樣喜愛喝湯的朋友!
▼排骨酥，不得不特別介紹一下，因為實在是太美味了!我們還續了兩盤呢~
▼他們家的排骨酥骨頭不多，外頭裹的粉漿也不會太厚，搭配醃漬過的排骨跟湯頭精華，吃起來鹹中帶甜，緊實Q彈又多汁，讓人一吃就愛上!
▼搭配沾醬也是一絕，他們家的沙茶特別香，加上其他配料更為提味好吃!
▼排骨酥一份100元，不過每塊個頭都不小，重點是肉多骨頭少，吃起來很過癮!
▼裡頭滿滿的食材，吃得我們是心花朵朵開啊!其實我們平常不會特別愛吃火鍋丸餃類，但這裡自製的丸餃類不僅用料實在，其他火鍋料也通通都是經過精挑細選，所以特別誘人啊!
▼像是自製牛肉丸就是一絕，經過湯頭烹煮過後，吃起來不僅充滿濃濃牛肉香甜，而且還有Juicy的口感，吃起來鮮嫩軟Q!
▼自製牛肉丸這樣一份是100元，非常值得一吃啊!
▼另外還有自製川丸子也是滿特別的，吃起來香麻帶點微辣的口感，搭配濃郁香醇的湯頭頗為合拍!
▼另外像是九層塔花枝丸也是一絕，吃起來不僅有九層塔的香氣，還能吃到花枝塊與鮮美的魚漿口感，搭配在一起真是絕配!
▼他們家的肉類品質也不錯，經過拌炒後不僅香氣更足，且吃起來軟嫩又香Q，不管是單吃或搭配沾醬都很適合!
▼上選牛五花每份100元，看起來油花充足又細嫩，怎麼煮都好吃!
▼接著要開始下第二輪啦!像是日本龍蝦肉、紅蟳棒、蛋腸、花椰菜、起司包、魚包蛋等，通通都可以下鍋囉!
▼干貝，份量還不少，就算人多也夠吃!
▼接著要下鍋涮煮囉!干貝不用煮太久，等到變白再煮一下就差不多可以起鍋啦~吃起來鮮嫩軟Q又多汁，還有微微的干貝纖維，一口吃下大大滿足!
▼白蝦，個頭都相當大一隻，看起來鮮度滿滿!
▼白蝦也是稍微涮煮，等到蝦身變紅再煮一下即可，蝦殼很好剝除，吃起來香Q鮮彈，搭配醇厚的湯頭頗為適合!
▼松阪豬也是滿不錯的，不僅帶有一點厚度，吃起來香Q脆彈，搭配沾醬更是無敵好吃!
▼松阪豬的油花相當細嫩，又帶有微微厚度，吃起來口感、鮮度都相當不錯!
▼此外還能吃到三記手工魚餃、龍蝦沙拉燒等美味，三記魚餃吃起來皮Q豐厚又鮮美，龍蝦沙拉燒裡頭還有爆漿的甜美快感，真是太幸福啦!
▼此外還有麻吉燒、三杯魷魚燒等火鍋料，像是麻吉燒裡頭有Q軟的麻糬，三杯魷魚燒裡頭還真的吃得到魷魚，吃起來特別又美味啊!
▼日本龍蝦肉、日本紅蟳棒也是必吃的美食，不僅紮實飽滿又Q彈，且味道非常鮮美，吃起來真的很厲害耶!
▼也可以拿一份綜合的口味，兩種都能一次享用的到!
▼此外還有蛋腸、肥腸、起司包、蛋餃等配料，每一款搭配湯頭都非常對味，尤其是肥腸處理的相當乾淨，還有先行滷製過，吃起來帶點滷汁香氣，軟Q柔嫩的口感搭配香醇的湯頭超合拍!喜愛王子麵的朋友也不能錯過，吸附滿滿湯頭精華後，吃起來帶點鮮美又濃醇的滑順口感，香Q美味!
「黑哥自助石頭火鍋城」不僅用餐環境寬敞舒適，採用繽紛座椅搭配工業風設計，讓吃傳統石頭火鍋變成是一件輕鬆又舒服的事情!大口很喜歡他們家的用餐氛圍，不僅想吃什麼就拿什麼，且食材新鮮美味，選擇又多，價位實在，人多人少都適合!尤其他們家的湯頭與沙茶醬香氣十足，不管是單吃或是搭配沾醬都很棒，讓大口一個不小心又吃太多XD一個人大概500元上下就能吃得相當有飽足感，還能吃得安心又愉快，推薦給大家，有興趣的朋友不妨可以去回味一下這傳統的石頭火鍋風味唷!
【店家資訊】
黑哥自助石頭火鍋城
地址:台北市中山區中山北路二段6號2樓(距離捷運中山站3號出口步行約2分鐘)
電話:02-77286677(無訂位服務，需現場候位)
營業時間:12:00~凌晨0:00(無公休)
備註:鍋底每人60元，小孩30元(110~130公分)，110公分以下免費，不收服務費!