來宜蘭除了想到溫泉、小吃外，現在無菜單料理也是一大夯話題，粽子身為在地人也是有吃過幾間無菜單料理
青山食藝其實一直是粽子喜愛的無菜單料理餐廳之一，這次慶祝爸爸生日也好好紀錄一番！
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◎ 宜蘭青山食藝心得分享 |
青山食藝這間餐廳處在宜蘭市，其實老闆是先開了一間「綠海」簡餐餐廳，是走平價路線，是粽子大學以前很愛去的店
之後開了這間中高價位、無菜單料理的【青山食藝】。
這間餐廳外觀就比較特別，走中國風
從外觀看餐廳，會發現有一圈有如護城河般的設計
▼大門外有舒適的椅子供人等待、休息，粽子用餐的這天很靠近過年，因此有大大的「賀年」應景裝飾
▼走近看大門其實是很有氣勢
▼而大門旁邊有一個圍棋的裝飾，處處充滿中國風
▼大門一進來的櫃檯，滿貴氣的感覺
▼餐廳滿寬敞，因為粽子是吃第一梯11點又是第一組到的顧客，所以沒有人
▼靠窗邊的位置是有點清朝那種躺椅的設計
▼如果是多人用餐就會這種華麗風的用餐區。椅子很西方又貴氣
▼有點像半開放式的包廂
▼這裡是要前往洗手間會經過的一個包廂，不太像用餐區，很有可能是包場時使用的
好啦，環境簡單的分享，接下來就看用餐了。不過因為是無菜單，所以並沒有菜單。
只有詢問是否敢吃生魚片以及主食的選項
這次的主食種類有「櫻桃鴨」、「海參」、「豬腳(只有筋無肉)」、「雞腿」、「螃蟹」這種五種選擇
▼上桌時會醬料、餐具及桂花釀。茶杯一貫的中國風，滿美的
▼會給溫的拭手毛巾
▼桂花釀的水壺用布包起來很別緻，喝完了可以續。而牙線棒則是在繡花鞋裡，很有巧思
▼前菜生魚片，擺放起來滿漂亮的
▼因這次粽子家人都不吃生魚片，因此提供了小石板可以DIY煎魚，還滿有趣的
▼肉質滿嫩的
沙拉-紫地瓜沙拉佐無花果
▼這道菜其實是粽子自己亂取的，因為無菜單，只知有什麼食材就自己亂配名啦
紫地瓜很綿密又甜，搭配上沙拉很爽口，無花果也很好吃喔！
▼會有一鍋火鍋，以蔬菜為主
▼煮好後，服務生會幫忙分裝
▼熱熱的火鍋就上桌囉！
烤肉串暨刈包兩吃
▼這道是之前粽子吃沒有的菜，應該是新開發的菜色，光看裝飾就超特別的呀！
毛筆可不是裝飾，是用來沾醬的！是不是超特別的
這道的吃法是先吃前半斷，後半斷則是放入刈包當內陷喔
▼白白胖胖熱呼呼的刈包
▼用毛筆沾醬
▼沾在刈包上當底
▼在把肉串後半斷放在刈包上
▼噹噹~~刈包完成了~，感謝我弟當手模，哈哈，拍了分解照
熱烏梅汁
▼吃到中間時，會上解膩的烏梅汁，因為是冬天所以是送熱茶，可以續
菊花豆腐干貝湯
▼將豆腐切絲中心又不斷，呈現出來如菊花般，看的是工法。湯是清淡順口，粽子很愛這道
除了有視覺、味覺也很讚
櫻花蝦炒飯
▼一開始服務員會先詢問是否有對蝦蟹過敏，因為這道會放蝦，滿仔細的
其實吃一吃已經眼飽了，這道粽子只有吃幾口，但味道不錯
主食-海參
▼海參裡還有包其他的蔬菜，這道是粽子爸點的，粽子沒有吃
主食-豬腳
▼這是粽子點的，這道的豬腳只有筋沒有肉(點菜時服務員已有告知)
滷得滿透的，旁邊還有炸物和可鮑菇
主食-櫻桃鴨
▼這道是粽子滿愛的，端來時鴨肉色澤很新鮮，一樣是用採用石板來DIY
連旁邊的蔬菜也要上去烤一烤喔。烤好的鴨肉沾上附的醬，好好吃！
主食-雞腿
▼滿大一隻雞腿的，看起來很好吃，這是姊夫點的，所以粽子就沒有嚐哩
接下來跟大家介紹素食的部份囉~~~
素食-沙拉
▼這是以菇和蔬菜堆疊出的沙拉，滿好吃的
素食-關東煮？
▼這道也是前菜，很像關東煮的概念
素食-湯品和烤飯團
▼素套餐提供的不是炒飯，而是烤飯團
素食-大燒賣???
▼叫他大燒賣好像有點LOW掉了 ，外面像是用燒賣皮包了很多內陷，再稍為炸一下
素食-主食
▼素食的主食，用馬鈴薯為主，再搭配其他蔬果
甜點-布丁
▼這是甜點布丁，上頭放上藍莓，布丁很綿密，不過有點偏甜就是了
素食甜點-三層凍
▼素食的甜點不一樣，是三層凍，比較特別也吸睛
分別有三種口味，是「蘋果」、「椰奶」和「黑木耳」，好吃且不會太甜，很讚的一道甜點
隔了幾年來吃，餐點的水準還是一樣好吃，而且都會超級飽
服務方面的話可以明白店裡是有一慣的SOP，不過總覺得好像少份親切感
價位方面也比我之前吃漲了不少，希望不要再漲下去哩~~~畢竟在宜蘭來說已經要接近是高價位了
假日有來宜蘭走走歡迎來吃吃看喔！
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