擁有藝術、花卉、美食，由法國藍帶主廚Willy結合台灣在地食材製作，
而披薩是絕不能錯過的餐點，特地從拿坡里引進專門窯烤爐手工製作道地披薩，
進入藝花源之中隔絕了城市的喧囂，在老宅中慢步調饗用細膩精緻的義法料理。
▲藝花源Art Garden 位於大稻埕文化商圈，藏身於一幢幢相連的傳統式建築矮房，不仔細看還會以為來到一間花店，
不少經過的路人皆被美到不行的外觀駐足停留片刻，拿起手機拍下一張張美麗的照片。
▲擁有百年歷史的老宅，不做多餘的裝潢破壞原有老宅韻味，刻意保留裸露的紅磚牆及碎石子地板，並加上現代雕刻藝術及畫作，顯現新舊交錯日洋融合的老派情懷，
日光充足、鮮花於室，隨著柔和的音樂饗用一切的美好。
▲拉開白色木門，隨風搖曳綠意盎然的植栽，光影交錯的美感顯的老宅十分有韻味，
連結著窯烤區及大廳，動線流暢，每個區域皆給人不同的享受。
▲穿越綠意盎然的中庭，走進讓人感到溫暖舒適的用餐空間，
紅磚瓦牆圍起圓形窯烤爐是由拿坡里進口，經由師傅現場手工製作，頓時空間中充斥著窯烤披薩麵粉香，
加上懷舊富有生活感的吊燈營造出的溫馨感，不論是聚餐亦或是約會都令人眷戀。
▲通往二樓至三樓穿越歷史的走道有著老舊公寓的碎石子石階，映入眼簾的佈置以銅雕及畫作做裝飾，在以老宅的木門做為隔間，
空間寬敞明亮可容納20人左右，簡單的擺設確充滿藝術及優雅的用餐氛圍。
▲由花兒引領如世外桃源般的老宅，按下玻璃門後隨即由服務員帶領入座，並貼心送上一杯溫開水
▲紅酒 Red Wine / 氣泡酒 Sparkling Wine
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在藝術與花卉交織的空間中怎能少了餐前酒引領氣氛呢!
「紅酒配紅肉、白酒配白肉」已是一種既定印象，但無論是白酒還是紅酒亦或是氣泡酒搭配餐點，皆會有著不同味蕾的驚喜與感受。
#未滿十八歲請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒
▲紅酒 Red Wine
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輕輕搖晃酒杯馥郁的果香味讓大腦沉浸於迷人的香氣之中，
入口酒液丹寧適中容易入口尾韻微澀，果香味濃厚略帶酸度，將美妙的酒香封存於味蕾之中，細膩感受每道餐點。
#未滿十八歲請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒
▲氣泡酒
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香檳杯中透出淡淡麥桿色，入飲有著豐富果香味的香甜帶著氣泡的刺激感，
酒精濃度低甜度高，適合不嗜飲酒確想要享受氣氛的朋友。
#未滿十八歲請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒
▲街頭小吃炸拼盤
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木盤之中的炸物呈現出義大利街頭小吃的隨興與愜意，
炸物之中有：中卷、鮮蝦、魚肉、馬鈴薯餅等，裹上一層麵衣後油炸，金黃色誘人外衣薄脆不油膩。
▲酥炸薄脆的麵衣與脆口的蔬菜，油炸後不失水份，入口滿溢蔬菜的清甜，
而最令我驚豔是至於底層的炸檸檬片，口感酸香清爽滋味獨特，豐富嘴中口感。
▲來自台灣在地海中美味三寶，皆是炸物之中最常見的鮮蝦、魚肉、中卷，
以油炸後薄脆的麵衣富予海之鮮味、香氣及口感。
▲輕鬆一刀劃下美妙脆口的「卡喳！卡喳！」聲，光聽聲音就引人食慾，
是由馬鈴薯泥與臘腸混合後油炸，外衣金黃酥脆、內餡軟綿有口感，帶出馬鈴薯原始甜甜的風味及淡淡臘腸的鹹香，相當討喜。
▲午後的花園
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創意的將脆餅做成半圓形，視覺上仿彿置身於溫室花房之中，將綠意及嬌豔的花朵呈現於木盤上，浪漫無限，
淋上凱薩醬的蘿蔓生菜以可愛小花點綴，配上湯匙輕輕敲碎的脆餅，不僅清爽可口在用餐上也多了分樂趣。
▲特倫托大麥湯
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大麥又稱洋薏仁，使用馬鈴薯、紅蘿蔔、大麥、肉末等熬煮，口感特別軟綿有著蔬菜的清甜。
▲西班牙白豆湯
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以白豆為基底熬成泥，在加入鮮奶油、火腿培根等，整體濃郁確滑順的相當柔和。
▲松露披薩
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藝花源特別引進拿坡里專用窯烤爐，將聞名於世的義大利拿坡里披薩，現場窯烤的美味呈現給顧客，
一送上桌在空氣中就飄散出濃郁迷人的松露，令人興奮! 大約12吋左右的松露批薩份量十足料也頗多，很適合與朋友共享指尖美味，
披薩上味道鮮美的蘑菇配上松露醬每一口都迷人到不行，加上濃郁起司及溫和的半熟蛋，尾韻朝天椒的辣感引領層層堆疊的味蕾，很久沒吃到這麼好吃的松露。
▲而最簡單往往也是最費工的餅皮，發酵時間長達20小時以上，再經由手工壓拉甩無數次後撲滿餡料窯烤，
餅皮外圈入口酥脆中帶有咬勁和著麵香，餡料部份溼潤可口。
▲熱那亞的牛臉頰麵
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經由時間醞釀燉煮的牛臉頰肉，令人沉浸於在舌尖慢慢化開軟爛帶著紅酒香的口感，雖店家告知此款為清炒，但女子覺的偏像茄汁口味，大概是加入燉煮後的肉汁吧!
屬寬麵條的義大利麵口感Q彈有著些微麵心，每一入口皆夾帶著滿滿濃郁的醬汁，很適合喜好重口味的朋友。
▲五花豚(七種香料)
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以七種香料醃製成粉嫩到不行的五花肉，將藝術融入於白盤之中的食物畫作，令人食指大動!
▲一層瘦肉一層肥肉層層推疊，入口同時有著Q度與肥美肉質帶著脆口如餅乾的豬皮，有如在吃牛排大口吃肉的爽感，
搭配地瓜泥與起司片，轉換嘴中不同風味的味蕾。
▲檸檬與焦化蛋白霜 / 西洋梨與哥岡佐拉
▲檸檬與焦化蛋白霜
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令女子最開心的莫過於飯後甜點，這道類似於檸檬塔但屬隨性創作確又不失本質，
底層威化餅打碎後加入奶油呈現派皮酥鬆口感，而巧妙加入蛋白霜平衡檸檬酸度，
不過可惜檬檬還是有些許蛋腥味，沒有視覺上來的讓人驚豔。
▲西洋梨與哥岡佐拉
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這是今日除了松露披薩以外令我最驚豔的第二道料理，
入口冰涼彷若冰沙，表層微帶輕盈薄感的焦糖酸酸甜甜滋味，越咀嚼西洋梨多汁香甜滿溢嘴中，甜而不膩非常清爽，
佐一點燻烤後的核桃又是不一樣的面貌，鹹鹹甜甜，但是哥岡佐拉起司就不是很愛。
【後記】
貼心的依據客人用餐速度送上下一道料理，並隨時更換餐具，用餐的同時除了欣賞美麗的藝術品外還有鮮花做伴，緩慢的步調、悠閒愜意的環境，更能細膩的品嚐美味料理。
也很久沒吃到這麼令我驚豔的餐點，由松露製成的手工披薩以及西洋梨高岡佐拉，不定期更換菜單頗令人期待，如預算不高也可中午前來試試主廚的商業午餐。
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藝花源義法料理Art Garden / FB / 菜單(不定期更換)
地址：台北市大同區南京西路261號 / 捷運北門站3號出口
電話： 02-25580680
營業時間：禮拜二~日 11:30~22:00 (禮拜一公休)
◆ 午餐、下午茶、晚餐、商業午餐、10%服務費、可刷卡
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