拉麵在日本來說根本就是國民美食，到處都是拉麵店，而且每個地方發展出的口味又不一樣，只是我每次去日本就專吃"一蘭"，都沒有品嚐到當地口味的拉麵，有點小可惜~~
來自北海道的「一幻拉麵」，台灣第一間分店開在台北信義區，第二間就在中友百貨啦~~這間拉麵最大的特色就是，他的湯頭是用新鮮蝦頭熬煮出來，喝的到濃郁的蝦味湯頭，吃過那麼多種拉麵還真沒試過這種味道，就進來嚐嚐囉~~
一幻拉麵就位在中友A棟地下三樓，這樓全部是美食街，什麼樣的料理都有，不知道吃什麼的來這樓走走就可以解決了~~
一幻的隔壁也是新設點的胡椒廚房，還有天串也在隔壁，這區主打日式料理喔~~
來自北海道的甜蝦頭湯底，算是拉麵界少見的口味，感覺還滿新鮮的，而且現在只要來中友就可以吃的到了，是不是超方便的~~
一幻可是有自己獨立的用餐空間，而且位子還不少喔，只是用餐尖峰時間也很容易坐滿，還好拉麵也不用吃太久，就等一下下囉~~
也有面壁思過的位子~~坐這裡比較有像在日本吃拉麵的感覺厚~~
看菜單囉~~
一幻的菜單很簡單，拉麵每碗都是250元，先選湯頭再選口味，"原味"就是全部是鮮蝦熬製的原味湯頭，如果不想那麼蝦的話，可以再加個豚骨，有"適量豚骨"和"濃郁豚骨"，就看個人喜好，而"台灣湯頭"是加了適量豚骨但又比較輕淡的口感，不嗜重口味的就可以選這個~~
再來選口味就有鮮蝦味噌、鮮蝦醬油、鮮蝦鹽味，就看你愛那種口味囉~~
而拉麵本身提供的是粗麵，若不喜歡粗麵的可以改換細麵，但他的粗麵好吃耶，值得試試，如果要加麵的要加30元~~
還有米飯類、煎餃、飲料可以選擇，覺得一碗拉麵還不太夠的，就可以再加點個煎餃，味道還不錯~~
跟日本一樣，桌上也有一壺加滿冰塊的冰開水~~我一直不懂為什麼日本的每間餐廳桌上一定都會放上冰開水，是吃太鹹要解膩嗎?那也不用加那麼多冰塊啊，有時候剛好不能喝冰的，就只能望著冰水嘆氣了~~
一幻叉燒飯 90元
這叉燒飯其實就是我們的肉燥飯啦，只是他把叉燒肉處理的比較大塊狀，吃起來有點像滷到軟爛的控肉嚼感，最上頭再灑上滿滿的蝦酥，他是用蝦醬去做成的麵酥，吃起來是酥脆的口感，和叉燒肉、滷汁拌著一起吃，口感層次還滿豐富的~~
他跟一般的肉燥飯不太一樣的是，他吃起來不會太油膩，除了吃到絲狀的肉末外，還吃的到大塊的叉燒肉增加嚼感，醬汁也不會過於的鹹，而蝦酥的角色就像是肉鬆一樣，經過醬汁洗禮變得有點酥軟的口感，整碗吃起來感覺還不錯，如果食量比較大的，其實可以拉麵吃完後，再叫一碗叉燒飯分著吃反而剛剛好~~
適量豚骨+鮮蝦醬油+粗麵 250元
大紅色碗公加上木製大湯匙，拉麵就是要這樣吃才有fu啦~~
主打蝦拉麵，所以拉麵上頭不像一般的拉麵都放木耳絲，這裡放的是蝦酥和青蔥，酥脆的蝦酥，增加香氣與口感，但經過湯汁的洗禮後變得有點軟了，口感沒有像放在叉燒飯上頭那樣來的明顯~~
提供的是粗麵條，如果不喜歡的可以更換細麵，但我覺得這粗麵口感很好耶，Q度很夠很有嚼感，算是硬麵，但又不是硬到會吃到麵芯的那種，而且我覺得這麵不算粗啊，那想必細麵的口感會更細緻囉，剛好我們都叫粗麵就無從比較了，就看個人喜好囉~~
還有附上半顆溏心蛋，蛋黃溼潤軟綿的滋味，不會太過乾熟，處理的不錯，好吃~~
還有一塊叉燒肉，切得算薄片，帶上一點肥肉的部份，嚼起來更加軟嫩有汁的，滷得入味又有甜甜肉汁的叉燒肉，好吃~~
這豚骨蝦湯好濃郁喔，蝦的鮮味非常明顯，但又不只是單純蝦湯那樣的單調，加上乳白色豚骨湯底的增色與提味，讓這蝦湯變得更濃醇了，醬油的味道反而不是那麼明顯，如果不排斥蝦味的，真的還滿推薦這湯頭的~~
只是我叫的是適量豚骨，我覺得已經夠濃了，如果是濃厚豚骨不是更重口味了…
湯頭是不錯喝，但我會覺得有一點點的油，所以沒喝完，但我對面的把它喝光光了…
適量豚骨+鮮蝦味噌+粗麵 250元
這碗跟上面的一模一樣，只是口味變成鮮蝦味噌~~
我覺得味噌湯底比醬油有味道~~除了基本的鮮蝦與豚骨湯底外，味噌的鹹香滋味，與豚骨鮮蝦的甜交織融合後，更顯示出湯頭的美味，濃郁香醇的，還是味噌的湯頭好喝~~
這麵條的嚼感我很喜歡，雖然我也愛細麵的口感，但粗麵就是多了點Q勁，吃的到麵條分明、紮實的口感，真的不錯~~
蝦味煎餃5個120元
這裡的煎餃是一般少見的蝦味煎餃，一盤5個，分著吃一下就解決了~~
表皮煎得金黃焦酥的，外觀看起來還不小顆，酥脆軟Q的口感是還不錯~~
內餡除了肉末、蔥的調味外，還吃的到小塊的蝦子，果然是蝦味煎餃，而且內餡調味的很有味道，搭配半軟半酥脆的外皮，還滿好吃的~~
真要說缺點，就是內餡可以包的再紮實一點，感覺內餡有點少，不然味道是還不錯~~
如果不排斥蝦料理的，一幻的拉麵還滿值得嚐鮮的，畢竟這種蝦拉麵真的很少見，蝦味湯頭濃醇又夠味的，而且他的麵條好吃，我很喜歡，只是湯頭有點略油啦，但拉麵不就都這樣，好像要找到不油的也很難厚~~
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電話:04-22291379
地址:台中市北區三民路三段161號A棟B3
營業時間:11:00-22:00
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用餐時間:106年12月
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