人均消費：100 ~ 200 元
消費日期與品項：2017/9/12，魯肉飯 30 元、火雞肉飯 30 元、青菜拼盤 70 元、砂鍋菜 80 元
整體評價：(滿分５顆星)
料理外觀擺盤：★★★★
料理美味度：★★★★
服務品質：★★★★★
店內環境氣氛：★★★
整體CP值：★★★★
會來到林聰明砂鍋魚頭，是個誤打誤撞的美麗巧合
從阿里山下山回到市區後，本來目標是鎖定一家評價也不錯的火雞肉飯
結果到店門口後卻大門深鎖，貼著「本日公休」
繞了好久才找到停車位，結果竟然給我公休!!
於是就在同一條街上，相中了林聰明
林聰明砂鍋魚頭是一間已傳承三代的老字號小吃店
創業之初其實只賣魯肉飯，後來花了數十年研發出獨家湯頭
一代傳一代，希望能融合傳統與新意，成為嘉義永續經營的小吃
中午用餐時間，高朋滿座
半開放式的用餐空間，雖然有開冷氣，但無法法權起到作用
膳檯又在門口，熱氣往店內飄散，使得店內普遍越顯悶熱
店內整體空間不大，已經竭盡所能擺滿了桌椅
桌面是有著美麗花紋的大理石花崗岩，椅子則是檜木椅
我們原先是只剩在門口最熱的位置
後來店內有客人用完餐後，老闆娘就趕進請我們坐進去，比較涼快~~
菜單部分，少不了招牌的砂鍋魚頭囉
但我們才兩個人，叫砂鍋魚類的料理感覺有點太拚
所以只點了砂鍋菜(80 元)，沒加魚頭魚肉
除此之外，少不了嘉義必點的火雞肉飯(30 元)、魯肉飯(30 元)
而如擬所見，菜單一半以上的篇幅都是涼菜系列
不點個青菜拼盤(70 元)來試試說不過去~~
其實涼菜在北部好像不多見
用新鮮蔬菜急速川燙後，在急速冷卻放置於冰櫃上保鮮
火侯拿捏得先當精準，保留青菜原色
擺在冰櫃的這些涼菜，顏色看起來真的都超鮮艷又有色澤!!
四樣菜很快地都上齊了，附的蒜蓉醬是搭配涼菜使用!
這樣一桌 200 塊出頭而已，真的算鰻便宜的
首先來嘗嘗看招牌的砂鍋類 ─ 鍋菜(80 元)
配料之多，疊成如一座小山，誠意滿分!!
裡面有著大白菜、木耳、金針、蝦米、豆皮、豆腐、豬肉片等等
獨家的湯頭是從經過 8 小時豬骨高湯熬製成
所有砂鍋菜基本上都很入味
湯頭中些許的辣椒讓口感除了濃醇香味外，更多了點火辣的口感
配料豐富、味道濃郁多層次之外
我覺得口味也偏甜，很有南部小吃的風味
火雞肉飯(30 元)&魯肉飯(30 元)我覺得就遜色不少
火雞肉飯少了點紅蔥頭之類的提味，滷汁也很少
味道就很平淡
魯肉飯也是有類似感覺，就是滷汁不夠多，讓整碗飯不夠香
但據說這是為了配合砂鍋魚頭下飯的，砂鍋魚頭已偏重口味，所以飯類要稍微清淡些(?)
總之我覺得單吃這兩種飯的話，會覺得蠻普通的
最後是涼菜的青菜拼盤(70 元)，每天從事場精心挑選的最好蔬菜
加上急速川燙、冷卻的技術，讓呈現的涼菜看起來都好美!!
保有蔬菜最原始的形狀、顏色，更重要的是養分也完全保留
完全只有川燙，沒有任何調味
味道都是蔬菜最原始的甘甜味，簡單來說就是沒什麼味道，淡淡的蔬菜甜味
如果你真的吃很重口味，那麼就搭配獨家的蒜蓉醬油吧!!
茄子我是有沾醬吃啦，因為本身比較不愛
其他菜直接吃就蠻不錯的，涼涼的蔬菜與大自然的原味
總結來說，林聰明砂鍋魚頭價格不貴，CP 值頗高的
砂鍋菜的很入味，湯頭稍偏甜
涼菜部分的外觀色澤真的很美，很難想像熟了的蔬菜還能這麼美
至於嘉義的招牌小吃火雞肉飯嘛... 就沒有其他專賣火雞肉飯的店家來的好吃囉~
店家資訊
林聰明砂鍋魚頭(光華店)
地址：嘉義市東區光華路 122 號
電話：05 227 0661
營業時間：每天 12:00 ~ 22:00
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