▲ 自從旅行過了台南，最念念不忘的永遠是這裡的小吃，先排除掉那些大排長龍觀光客特愛的店，有些在地的小吃也是相當地不錯，綜合價位與美味度，CP值往往更勝前述的那些店。
▲ 這次要介紹的是不會滿滿人潮的在地店，不過也是有著不小名氣的阿和肉燥飯。店面的招牌顏色已經變淺，有點不是那麼的醒目。店裡的空間就是工作區，座位都是在門口和旁邊的小空間，雖然小小一攤，但仍有許多在地人在排隊等著午餐。
▲ 價目表很簡單，就是主要的肉燥飯、魚皮湯、魚丸湯等等......。餐台上還有新鮮的食材，沒有看到蒼蠅，以小吃攤來看，整體還算整潔。不過由於價目表並沒有列出所有東西，許多小的菜，像是荷包蛋、香腸、青菜等等的其他菜色，要點之前建議先詢問一下價格。
▲ 肉燥飯$20 ─ 阿和的肉燥飯肥肉比較多，每一塊都可以用肥滋滋來形容，醬汁不會死鹹，稍微甜黏一點；白飯分明不會黏成一坨，大概是非常適合淋醬汁的狀態。份量不大，但是卻能感受南部一早起來吃飯補充力量的那種充沛感。
▲ 魚皮湯(生)$50 ─ 生鮮的魚皮下去燙煮，沒有殘留的刺和鱗，重點在於那魚皮加上一點魚肉的軟嫩和湯的鮮甜。如果喜歡薑絲的人，會更愛那種和鮮魚一起入口的味道。至於生的魚皮和熟的魚皮，差別就在於，煮熟的魚皮有裹上一層魚漿，口感比較紮實一點。
阿和肉燥飯充分展現出在地小吃的風格，老闆的動作更是看得出熟能生巧的俐落，在這次品嚐的肉燥飯和魚皮湯也是不失其風味，如果喜歡肥肉多多肉燥飯的朋友，可不能錯過。
後記
1.雖然價位上不比北台灣便宜，但至少不會是坑觀光客的價錢。
2.或許是在地人的默契，許多小菜都沒有標價，其實我不是很習慣。
其他資訊
營業時間：週一至週日06:30~15:30
電話：06-220-2619
地址：台南市中西區府前路一段12號
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