◎濃厚的味噌紅湯，有著油脂油潤的香氣很爽口美味…
「一心豚骨拉麵」位在明誠二路上往西過富民路近博愛路。有台中與高雄二家店，高雄店從
104年6月開幕到現在。
招牌一心拉麵底下的相撲力士一心一意專注的神情很吸引人，吃完拉麵也力大無窮吧！
老闆曾旅居日本多年。帶回拉麵秘笈，開了日本拉麵愛好者的美食拉麵店。
門口立牌有推出$99的激安拉麵，還可以加價購作套餐加碼(春節期間暫停供應激安特餐)。
這天平日來用餐，生意雖不是搶搶滾，但客人持續上門。似乎大都是熟客，可見客人接受度
滿高的。
店內格局深又細長型以木質板材為主裝潢。高高的天花板，點綴日式和風吊燈，整體空間
帶有一點點懷舊安靜的用餐氛圍。
雙人寬木桌兩兩合併，桌上備有水壺與水杯、筷子自行取用。木沙發椅+沙發長椅寬敞舒服，
不知是不是太舒服看見一位男客人直接盤腿吃起麵來說…
結帳點餐的櫃台擺設面向牆壁真的很特別；店員說也可舉手招呼桌前點餐，餐點不收服務費。
醬料自助區。
特製辣蔥。油亮乾淨的蔥段真的很好吃，帶有水分辣辣的辛香爽口。
店員接待招呼很確實。如果是第一次上門的客人，會做基本介紹，讓客人了解店內的餐點。
還有遇見親和力很強的副店長很NICE!!
拉麵有4種湯頭：豚骨白湯、味噌紅湯、醬油黑湯、特製湯頭；湯頭味道與麵條軟硬可以
客製化，店員介紹湯味濃是較鹹的，湯濃厚是油脂多較香的，加倍麵量加$20。
MENU主餐除了拉麵外，還有2~3種丼飯、拌麵等。
還有單點的小菜不少樣+飲料、酒等。
店內的新品優惠有任一主食+$49有小菜A、B、C三選一。
另外有+$40的A套餐與+$90的B套餐和雙人套餐也可以考慮。
可爾必思/$30；紅茶/$30。
乳酸清爽的可爾必思，很大杯，居然會喝不完！並非不好喝，而是拉麵蠻大碗的，而且
連湯汁我們也幾乎喝光了。
古早味紅茶很有紅茶香濃厚適中。冰量可調但甜度是固定的，甜度剛好，真的好喝。
日式泡菜/$40。
很少有機會吃到日式泡菜。泡菜是大白菜、紅蘿蔔絲、青蔥中段等，鹹淡合宜不酸微微辣
很爽口的風味很特別。
杏鮑菇/$40。
杏鮑菇微微的甜甜鹹鹹。滷到很入味，很Q嫩真好吃~ 推薦！
唐揚雞/$75。
撒上七味粉的唐揚雞炸皮咬起來乾爽不膩，去骨雞腿肉很新鮮嫩口，Q彈潤澤而不鹹。
黃金蛋/$30→超推薦的溏心蛋，另外單點一顆-- 金黃的蛋黃滑嫩入口，蛋白很入味不會過軟
真好吃！
味噌角煮拉麵/$280一般麵量(勾選湯濃厚+麵硬)。
拉麵上桌有什錦豐富感~ 高麗菜、很多豆芽菜、大蒜絲、半顆黃金蛋、五花肉塊、中間擺上
一點日式泡菜，還有增加風味的海苔片。
很濃郁的赤味噌+豚骨白湯風味結合的味噌紅湯。帶些油脂油潤的香氣很爽口美味！
角煮是日式的紅燒肉有人稱之為日式的東坡肉。大塊的五花肉滷到軟而不柴，都快可以
撕肉絲了，若有肥肉的部分吃起來更好吃。
可口細長的關東版麵條，口感好吃很厚實。標準碗的份量還滿多的，吃得很飽足！
不選湯味濃挑了濃厚湯頭，增加油脂會比較香。由於鹹度沒有增加，喝起來一點都不鹹，
不知不覺地一口一口地湯就喝光了。
咖哩角煮拉麵/$250一般麵量(勾選湯濃厚+麵硬)。
咖哩的湯頭含著微微辣度的咖哩香，加上豚骨白湯的風味，湯濃厚口味喝來也不會過濃，
很順口好喝幾乎喝光。
每天現熬近十個鐘頭的高湯是用純大骨、雞骨、小魚干等+不帶皮與肉有豐富油脂的豬背油
熬煮的，味道醇郁可口。
除了湯頭風味不同外，點的還是角煮拉麵，同樣口味的紅燒肉，可口又帶一點溫和的甜度。
只是這一碗三塊都是瘦肉如果能多些肥肉會更喜歡。
選擇麵硬，麵條細中帶著厚實、口感滑潤好吃吸附湯汁而不爛。標準碗的份量超多，吃到
飽飽飽柳！店家說明麵條是使用蛋白質較佳的粉心粉有部分進口的日本原料，由老闆從日本
帶回的秘方請製麵廠製作的。
拉麵配上辛香的大蒜絲真的很棒，如果能加點更好。
好吃的一心拉麵
風味貼近因應台灣人的口味
喜歡原汁原味日本拉麵的愛好者
不妨大膽的點-「湯味濃」與「湯濃厚」吧
試試與心中的日本拉麵有沒有很接近唷~~
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電 話：(07)556-1535
地 址：高雄市左營區明誠二路532號
營業時間：11:30~14:30；17:00~22:00
公 休 日： 無
官方臉書：一心豚骨拉麵ラーメン(左營店)
最低消費：無特別規定
用餐限制：無特別規定
外加服務費- 無；刷卡- 無；WI-FI- 無；特約停車- 有，消費$300↑安吉街停車場抵$30
大眾運輸：
高雄捷運紅線凹子底站3號出口距離500公尺/步行6.5分
公車明誠路口站(博愛路)→24B；168東、西；301A、B距離180公尺/步行3分
公車水利會站(明誠路)→3；E03B距離350公尺/步行5分
小祿請各位叔叔杯杯姊姊ㄚ姨多多搭乘大眾運輸工具ㄛ~
喝酒不開車、未滿十八歲者禁止飲酒！
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本文章為店家邀約或招待心得體驗文