來到台北,若想要吃海南雞飯,許多人都會推薦位於忠孝東路上的文慶雞,每到用餐時間,總是擠滿客人。
而袁彬曾在忠孝東路工作兩年多,雖然常常找美食品嘗,但對離公司不遠的文慶雞卻不感興趣。也只有在加班時,同事幫忙買晚餐,有吃過它的便當。
而在某次經過文慶雞,一時興起,進到客人滿座的店內享用。
除了發現價格是驚人的貴!最便宜的便當就要95元,但是一分錢一分貨,仔細品嘗袁彬才深深感受到他的美味。
選用細長的泰國米,加入雞湯烹煮,口感雖然略硬,但是香氣濃。雞肉嫩,夾著酸菜,有獨特的味道跟口感,非常好吃!
▼醃小黃瓜!不論吃麵還是吃飯,都一定要點一盤小黃瓜,酸酸脆脆,很提味。
▼文慶雞的重點,當然是雞!點了雞腿肉,黃澄澄的外皮,帶著誘人的油脂。雞肉嫩滑好入口,十酸菜的作法很特別,除了解油膩,也增添脆脆的口感
▼採用泰國米並且加入雞湯製成的白飯,呈現油黃色的色澤,送入嘴中,口感略硬,跟常吃的米飯有些許不同。
▼沾了醬料的雞肉,肉質細嫩,醬料微辣,非常搭。
▼雞隻整齊排列於櫥窗前,裸著身,露出潔白帶點油脂的外皮,讓排隊準備外帶的人群狂流口。
評分:
1.整體設施:●●●○○○
2.食材新鮮度:●●●●○
3.料理美味度:●●●●●
4.料理豐富度:●●●●○
地址:台北市大安區忠孝東路三段219-1號
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