日期：2017-12-23
名稱：夯18 葷素麻辣抄手專賣丨敖氏冰鎮酸梅湯
電話：06-2213572
地址：台南市中西區青年路15號 (近民生綠園)
營業時間：11:00-20:00 (週四公休)
平均消費：50元起 / 1人
FB粉絲頁：夯18麻辣抄手，敖氏冰鎮酸梅湯
敖氏冰鎮酸梅湯業者有提供加盟與批發服務
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敖氏冰鎮酸梅湯 這名字相信對許多老台南人來說並不算是很陌生
但你可知道?
這間夯18葷素麻辣抄手專賣也是它們自創的平價小吃品牌
重視健康養生的老闆研究了一系列不添加味素的葷素美食料理
年輕的亮彩綠裝潢似乎再訴說著它想追求新世代品牌的決心!!
開放式廚房總是讓小毛感覺特別安心
因為有些店家的廚房真的是髒亂不堪
能夠於前檯透明化的公開作業相業也有一定的品質水準
夯18內用空間嚴格說起來並不算太大
但是可以用餐的樓層總共有分2個樓層
而且2樓的獨立空間也接受小型學生團體的活動包場聚餐
夯18 MENU餐點主要可以分成葷／素兩大類來看
抄手／鍋燒／炒麵／燴飯及人氣單品都是主要圍繞在招牌麻辣及咖哩兩大主軸
另外針對素食朋友老闆又特別研發出 素水餃／素鍋燒／素炒麵／素燴飯等等...
無論葷素的調理都堅持著無味素料理哦!!
既然都來了又怎能錯過嚐上一口他們家的冰鎮酸梅湯
敖氏冰鎮酸梅湯的入喉口感相當的濃郁潤口
不會讓你有著像喝水般味道不足的念頭出現
也或許是百分百冰糖純古法釀製出的酸梅湯
一種喝完回甘的感覺漸漸的在嘴中擴展開來...
敖氏酸梅湯從1995年上市至今也超過20餘年不等
該產品在許多薑母鴨或餐廳業者方面也都有進行商業批發的合作進駐
私藏西藏鮮奶茶的香濃口感跟一般奶茶比較起來也是種很特別的味道
它的奶味厚實感相當的明顯而且不甜膩
冷泡文山青茶採用的是茶葉包下去浸泡
用來緩和麻辣湯汁的油膩感是再好不過的選擇
另外這瓶XO干貝醬也是店家手作出的招牌醬料
無論是拿來搭配抄手.炒飯或是鍋燒系列都相當有味道
若想嚐鮮的朋友也可以像小毛一樣點一碟來內用嚐嚐~
素韓式泡菜鍋燒意麵
這是一碗素食朋友專屬的幸福鍋燒
素貢丸.蔬菜.豆腐及荷包蛋等...專屬配料
微微辣的韓式泡菜湯頭讓人真的很難想像它是一碗素食鍋燒產品
另外店員有提及到
像是店內招牌素水餃或素咖哩炒烏龍麵也蠻受素食朋友們的青睞
麻辣炒科學麵
小G點的這份麻辣炒科學麵簡直是一槍命中小毛心窩!!!
除了科學麵本身軟硬度上的掌控恰到好處
香而不辣的麻辣醬汁整個就是入魂而好味
小毛事後才知道說原來它們在辣度上是可依客人喜好調整
下次來不給它點個中辣等級又怎能對的起自己愛吃辣的嘴!!><"
招牌炒手(麻辣)
大顆飽滿如水餃般大小的圓滾滾抄手上菜囉!!
酸麻帶勁的麻辣抄手是一道相當提味的拌嘴小品
無論是拿來當主食或是開胃小品似乎都非常合適
相信關鍵還是在於底部的麻辣底香真的很誘人~
麻辣五寶(鴨血.滷豆腐.魚蛋.梅花肉片.花枝)
夯18有特別推出這種人氣單品的拼盤大組合
從雙拼到五寶可依個人的喜好需求進行選購
其中四寶及五寶店家會直接贈送一碗白飯讓你變成正餐來食用~揪大心!!
他們的鴨血吃起來彈中帶勁算是口感品質很棒的食材
另外像梅花肉片及滷豆腐也都是麻辣系列的主選配料
有時候想吃點稍微不同的午晚餐~
對於胃口不算太大的朋友來說這樣的組合也是可以吃的飽
整個吃下來小毛個人其實還蠻推崇夯18的麻辣炒科學麵
因為科學麵搭配麻辣醬的口感吃下來真是讓人意猶未盡
除此之外鍋燒及抄手也看見現場蠻多朋友來選用
店家特地將產品區隔成葷素兩吃想必是希望素食朋友可以來品嚐到他們家獨有的麻辣風味
原味選項則是專門留給想吃略清淡一點不想太重口味的消費者食用
無味素的健康料理更已經成為我們日常飲食中很重要的把關要件了
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