心鮮森林莊園
新竹縣，離台北車程僅需一小時的縣市，卻蘊含著豐富的自然景觀資源，全縣有著東南部與宜蘭、台中交界一帶之雪山山脈、著名的雪霸國家公園，以及多處丘陵與台地，從台北開車來到這裡，竹北、竹東、芎林．．．。 視野從台北被高樓大廈佔滿到轉換為充滿綠意的景色，任由微風透過車窗吹入了那可以抖掉都市塵埃的冬季季風，身心靈都開始感到放鬆了。而陰雨綿綿的秋冬季節，周末抓準了好不容易出暖陽的好天氣，我們循著蜿蜒山路，來到位於新竹芎林一處半山腰「心鮮森林莊園」。好一陣子沒有外出，都在趕稿寫文的我們，此時最需要的還真的是這一片芬多精森林啊。整座莊園，一進入就能看見那大片草地與遠眺那一座座山脈，此時可以選擇散步在微型登山步道，或者穿梭在綠色隧道的長廊裡，邊散步邊抬頭欣賞秋冬季節那漸漸由綠轉紅的落羽松，或者拾階梯而上，會來到一處教堂，這裡有提供婚紗租借以及教堂作為拍攝取景地，爬階梯到至高處，從上往下還能將碧綠湖面、水上鋼琴與ＬＯＶＥ字母裝置整區風景，盡收眼底；也可以逛逛位在入口處的小型伴手禮店鋪和，中午或下午時段，則可以選擇來到真愛館餐廳，享用餐點與午茶點心，或者來到餐廳一樓，也有小型飲料販賣區，點杯咖啡，欣賞草木綠意。「心鮮森林莊園」，我形容是一處可以讓人短暫逃離傭擾城市的森林莊園。
山丘上的美味料理
散步一會兒的我們，時間來到了近中午，我們選擇了其中一間餐廳「真愛館」用餐。這裡提供西式餐點搭配簡易自助吧，以及下午時段則有供應下午茶，由於是中午時段，選擇點上西式正餐，分別是「沙朗牛排佐松露紅酒醬汁」、「紅咖哩海鮮義大利麵」、「義式芥子醬燻肉披薩」，只要是點上義大利麵或者排餐，就會附上前菜當日湯品與麵包，以及免費享用一旁自助吧；如果是單點披薩，另外加價$120 也可以享用自助吧。
–
「紅咖哩海鮮義大利麵」，這道有著兩顆星辣度的義大利麵，泰式風味的嗆辣勁味帶上點酸，和那滿滿豐盛海鮮，推薦給嗜辣與愛好海鮮的妳，一定會喜歡的一道料理；「沙朗牛排佐松露紅酒醬汁」，牛排肉質軟嫩的富有彈性，沾點上方淋上的蘑菇醬汁，切片一口任由牛肉緩緩融化於口中，品嘗著油花與肉汁經由香煎而成的美味，再配上一旁清脆爽口的新鮮生菜剛剛好；「義式芥子醬燻肉披薩」，帶有美乃茲、芥末子與紅酒醋豐富層次滋味的芥子醬與燻肉，是喜歡比薩味道比較濃郁的我們，相當推薦的口味。
小旅行後記：
聽說了好久的心鮮森林莊園，終於有空來了。喜歡翁裕翠綠那不做作的自然景觀造景，而且還巧妙地融合了四周唯美的天然景致。園區內的建築物， 也精心的挑選了讓人視覺感受溫暖的粉嫩色調。坐在戶外座位區，眺望山嵐與綠地，享用一杯咖啡，在匆忙的年代，能有這番猶如讓時間靜止的青山綠水森林莊園，真好。
心鮮森林莊園餐廳
地址：新竹縣芎林鄉新鳳村一鄰倒別牛23號
電話：03 592 3428
- 入園費：一般門票 $150；小朋友 100 公分以下免費
- 入園券可抵園區消費 $100
- 專案團體野餐活動 $350
- 停車場：有，免費停車
- 寵物：可攜帶，需繫上鍊繩
- 寵物用餐區域：真愛館二樓戶外區
- 寵物餐點：可幫寵物點一份特製專屬的寵物餐
- 真愛館 / 西式排餐、義大利麵、燉飯、披薩、下午茶、自助吧
供餐時間：11:00 – 17:00
午茶時間：14:00 – 17:00 - 彩虹館 / 森林簡餐、筵席創意桌菜
供餐時間：11:00 – 14:30 - 如需用晚餐，請在17:00前現場訂位或電話預約入園。
竹東文創藝術村
門票 ： 無
地址：新竹縣竹東鎮東林路194巷196號
停車場：竹東火車站，鐵軌另一側廣場可以停放車輛
今年（2017）十二月方開幕的竹東文創藝術村，位置就在新竹縣竹東火車站旁，與一旁的動漫園區，替新竹縣注入了藝術人文風貌。整個文創藝術村，是由「范特喜微創文化」規劃，最主要以在地生活文化結合創新，希望打造新竹縣在地的青創基地。整個區域範圍，雖然短短幾百公尺，但這次來，發現進駐的元素已相當多元，像是入口處的原住民部落大學「853泰雅農市集」、在地青年吳界經營的台灣水色新品牌「舊事生活」、公仔藝術家蔡旭榮的工作室，以及中間Ｈ棟中華大學進駐的空間，以咖啡為主，未來不定期會結合各界舉辦講座與分享會；戶外，則有著創意市集與音樂會、胖卡行動餐車，豐富的題材，相信隨著進駐的文化產業越多，很快地就能成為我們假日走跳的好去處。
未來的「工地咖啡」
為何說是「未來」？因為這間咖啡館還沒完工，哈哈。當天是很幸運地經過，聞到了咖啡香而進入，剛好看到一位咖啡師在烘焙咖啡，於是我們就聊上了，才知道原來這裡是中華大學未來要讓學生參與創業創新的咖啡基地。之後會以咖啡這個元素為主，串聯各種講座，希望透過這樣的空間，激盪出更多新穎的點子與各界彼此分享生活中美好的事物。當天拜訪時，雖然室內空間僅僅有著斑駁的水泥牆面與未加工的灰石地板，但我覺得這樣的空間配上一杯烘焙咖啡，剛剛好，沒有多餘虛假浮誇的裝潢，就像藉由這個空間，回歸到一杯咖啡純粹的美好與生活最原始的單純，說真的，好喜歡現在這樣沒有裝修的空間，但另一方面，其實也相當期待，未來的工地咖啡完工後的面貌，又會以怎樣的姿態吸引著我們。（竹東文創藝術園區／Ｈ棟）
小旅行後記：
新竹縣，正在銳變。從綠意空地，到現在繁華無比的竹北開始，到現在也陸續在求新求變的縣內各城鎮，讓原本就擁有得天獨厚自然景觀的優勢，再加上近幾年地方政府陸續引進創新、人文與藝術點子，我相信，未來新竹縣的好絕對不僅於此，只是等待我們出走去發掘而已。
–
當天在工地咖啡等待一杯手沖咖啡時，聽著窗外那火車經過前的鳴笛和火車與鐵軌交織出的窟窿窟窿聲，形成了很有生活感的畫面，煩惱也即刻被拋在腦後。想要放鬆的心，何必走遠去旅行? 有時候，就在不遠處，一處森林莊園裏，坐臥草地上看天空或者一處充滿文藝的空間，如此愜意的便能讓人身心都放鬆。