北投市場二樓美食不少,上次寫過矮仔財魯肉飯
這篇要介紹的是小學(曾短暫同班過)
和國中同屆不同班女同學母親
開的鄭家炸魚片&米粉湯攤
同學說她小學一年級,舉家從家鄉雲林北遷我們北投
父母在北投市場擺攤維生
曾和我短暫同在北投國小一年六班,後來忘了緣故轉到隔壁班
其實學生時,我一直吃這攤臨攤的排骨米粉湯
就是炒米粉直接淋上排骨湯變成排骨米粉湯
一直吃到那攤收攤消失,才改吃這攤炸魚片&米粉湯
由於自己近年克制盡量不吃油炸物
(但是偶然會為這攤的炸魚片破例,因為實在太好吃忍不住嘴饞)
所以常常只點一碗米粉湯
再叫臨攤送一份燙青菜健,康美味百分百
由於此攤中午必定滿爆
所以我都是算準時間七點多,準備食材剛完畢去吃的
吃久也看多她的製法
首先最重要是米粉湯那鍋用鐵板隔成一半
一半先用豬大骨熬湯頭並放入油豆腐滾
湯頭熬成再舀至另一半鍋,將已經煮熟米粉放入
加一點鹽和味素,最後舀一些炸鍋的油
好吃的米粉湯就大功告成了
至於不管是炸油豆腐和湯煮油豆腐都好吃
秘訣是如同我在矮仔財那篇有說過
整個北投菜市場二樓任何一攤所賣的豆腐或油豆腐
全都'系出同門',由同一攤提供以老木板盛的白豆腐
交由各攤自行油炸成油豆腐或滷豆腐,市場收攤後再回收木板
攤攤都新鮮好吃
此攤當然也不例外
就算是湯鍋裡滾的油豆腐
也是先將白豆腐油炸後成油豆腐再入湯鍋的
由於我那位老闆最小女兒同學
每天上午都在北投國小和北投國中當電腦義工媽媽
孝順的女同學不忍她已上年紀母親
因中午人潮太多怕太過操勞
每天中午都會從學校飛奔過來此攤幫忙洗碗,收攤等善後工作
而且全程笑臉迎人
真是難得的孝女,有女如此,夫復何求
價目表
北投市場二樓 炸魚片&米粉湯小檔案
地址:台北市北投區新市街30號北投市場2樓
營業時間:周一周四休息,每天早上接近八點到中午賣完為止
最近捷運站:北投捷運站
文章標籤