御蓮齋素食自助餐廳是全台最大的吃到飽素食自助餐廳，供應200多道精緻多國蔬食，有中式、日式、韓式、義式、法式等，多元化的餐點兼具健康與美味，跳脫一般對素食的刻板印象，令吃素也成了一種時尚潮流！
御蓮齋素食自助餐廳位於松山區，附近捷運南京三民站，由2號出口走來只要1分鐘，位處在辦公大樓的地下室。
這天很榮幸受邀參與御蓮齋素食自助餐廳舉辦的<世界藝素伸展台>的部落客記者會。整個主題其實就點出御蓮齋素食自助餐廳展現多國料理的素食餐點，真是令人期待！
走入辦公大樓的底部就可以發現御蓮齋素食自助餐廳廳的大門。
由於餐廳位處地下室，所以若一般用餐的流程是必須在一樓買單結帳才入場的喔！
走下樓梯後，御蓮齋素食自助餐廳整體的感覺並沒有令人身處地下室的感覺。一共佔地1500坪，在座位區規劃也相當地用心！
燈光十足，動線清楚。依照人數有圓桌或方桌的選擇。
各區的取餐區上方或牆面飾以食材玻璃罐，繽紛的色彩活潑了整個空間。
<世界藝素伸展台>記者會開始了喔！美麗的主持人開場囉！
御蓮齋董事長劉楚明致詞時，指出全世界因為健康、環保或是單純善念，開始菇素的人越來越多。有數據指出預計到2020年蔬食者可能會高達30%，也就是說每10個人就有3個蔬食者。而御蓮齋訴求的是「自然、健康、零負擔」，以跳脫一般素食的料理方式，以異國料理的方式來展現食材的原味，讓不是蔬食者也能接受的美味蔬食。
其實就算常常大魚大肉的艾方妮，最近也愛上蔬食料理，但原則是不要豆類再製的餐點，最愛的是呈現食材的原味。
長官致詞完，當然就要帶大家來看看這佔地1500坪的自助區，是有哪些好料呢？
首先來到的開胃涼菜區。
漬蕃茄，光看就開始分泌口水了！
這不說，根本以為是粉肝吧？！
一般會喝蜂蜜蘆薈加檸檬汁，這裡則是大塊的蜂蜜蘆薈當成沙拉吃，感覺很過癮呢！
香柚起司沙拉。
琳瑯滿目，選擇十分多樣化。
再來就是最符合台灣人口味的和風日式區。
這些也是一般天婦羅常出現的蔬菜：地瓜、紫薯、青椒及芋頭。
菇類及南瓜也是天婦羅常見的食材。
左邊很像烤小腸，其實是利用白精靈菇的特性製成。烤香菇旁是原味及艾草口味的烤麻糬。
白龍王水果玉米，烤過更顯甜味，是相當人氣的餐點。
日式素麵有三種口味可選。
琉球長壽藻是御蓮齋排行榜中最受歡迎第二名的餐點。
緊接在日式和風區的是鐵板現做區，一旁飄出香味好誘人！
之前艾方妮曾嚐過烤鳳梨的美味，這鳳梨烤過更顯香甜喔！
這現煎的猴菇排，是御蓮齋最受歡迎的餐點，值得現場排隊喔！
除了現煎，也有現煮的喔！
一般自助吃到飽，通常就是煮麵，御蓮齋竟然是煮小火鍋欸，而且配料可以自己選，連鍋底都有四種可選呢！
接著來到令女孩們尖叫的區域了！
天鵝啊！這些繽紛的甜點是怎麼回事啊？
這些擺飾、種類及數量都相當驚人呢！
這個是大家都很推薦的法式千層派喔！看起來真的超美的。
這南瓜布丁也很厲害呢！
巨大的馬卡龍。
可麗露看起來也好可口喔！
竟然還有珍珠奶茶呢！
不同的果醋，搭配餐點剛剛好呢！
多彩的飲料，也有現打果汁喔！
接著我們來到了義式料理區。
為了讓大家多吃不同的餐點，因此許多都是小份量的。
義式辣味起司薄餅。
時蔬松露燉飯，光走到一旁，就可以聞到撲鼻來而的香氣呢！
再來就是厚功港式區。
熱氣奔騰的蒸籠區，每樣都令人垂涎呢！
大力推薦蘿蔔糕，蘿蔔絲超多的，好夠味喔！
芝麻球。
炸春捲。
香椿煎餅，感覺也很可口呢！
現場伴隨著雲煙繚繞的香氣散出，真是令人不禁在鏡頭後嚥了一下口水。
對於好的食材，其實用蒸的方式，就能展現最好的原味。
若有那種沒吃到澱粉就感覺沒吃飽的人也不用擔心！炒飯炒麵也都有喔！
這炒粉條看起來好Q彈喔！
這咖哩的配料好多喔！真想盛碗白飯啊！
最貼心的是這裡備有不同的飯，還有地瓜粥呢！
如果長輩吃不慣異國料理，這裡的道地的中菜任君選擇喔！
這些秀色可餐的餐點，真是令人食指大動啊！
這個麻辣臭豆腐也是香氣逼人啊！
桂圓紅棗茶的容器好大器喔！
這一區都是熱湯區，杏仁茶旁還備了油條呢！
咖啡、茶類一應俱全。有拿鐵豆漿及卡布豆漿呢，估計是以豆漿取代牛奶。
連冰淇淋都有三種品牌呢！
1500坪的御蓮齋素食自助餐廳，逛下來真的也累了啦！準備大快朵頤了！這兩鍋湯有專人在顧，先喝個湯暖胃吧！
這真的是超濃郁的蘑菇湯，不僅香氣十足，每一口都能吃得到蘑菇本人，幾乎是每人都讚不絕口啊！
謝謝同桌的夥伴，一瞬間就把桌子給擺滿了，可見大家有多餓XDD
最近正是洛神花盛產的季節，醃漬過就很好吃呢！
這香煎猴菇排，厚實的口感加上黑胡椒醬汁，吃來真的有種肉排的錯覺呢！
這裡真的很推那個黑松露燉飯呢！
港點中，還是最愛蘿蔔糕。
烤蔬菜表現也不錯，話說那個杏鮑菇實在太像松阪豬了啦！
天婦羅的麵衣薄脆也不顯油，表現也不錯。
雖然看起來蔬食很沒有殺傷力，但艾方妮吃了一輪後就棄筷投降了！明明還有那麼多好料想吃XDD
連夥伴們去拿了中式料理來後，艾方妮已眼神發直了！
這個煎餃是服務人員拿到座位區詢問的桌邊服務，看到這圓滾滾的模樣還是忍不任要了一顆，高麗菜內餡超甜，熱騰騰地很好吃喔！
艾方妮對千層派最沒抵抗力了XDD
其他甜點都由夥伴們解決了！
用餐到一個段落，活動現場還請到型男主廚吳秉承師傅來示範素食料理。
這用香菇製成的漢堡肉是不是唯妙唯肖啊？
附上醬料及花生粉，還有可愛的刈包皮，這怎麼捨得吃啦？
活動現場還擺了一桌豐盛佳餚。
原來御蓮齋素食自助餐廳還有辦理婚宴，這對場地寬敞的御蓮齋根本不是問題！
翠泰獻祥瑞
這像極了鮑魚，據知是採白靈菇一刀刀刻畫出來的，功夫了得啊！
雲霞呈秀麗
那個牛小排其實就是猴頭菇本人啦！真的超厲害的！
美味饌珍盤
多樣化的冷盤，看起來真的很棒呢！
瑤珍景福來
珍餚鮮菇菌
錦繡喜臨門
御膳翠碧玉
眾星拱聖品
這些菜色真的都超棒，一點都不輸給一般葷食料理呢！
這天艾方妮在御蓮齋素食自助餐廳簡直是大開眼界，真的不知道蔬食料理可以做得這麼精緻而且美味！下次想再帶艾媽來吃吃這次沒吃到的料理，她肯定會很開心的！
~店家資訊~
御蓮齋素食餐廳REGAL LOTUS
- 官方網站：www.regal-lotus.com
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- 地址：台北市松山區南京東路五段188號B1 (近捷運南京三民站2號出口)
- 電話：( 02 )2761 –2277
- 營業時間：週一~週日11:30 – 14:00 、 17:30 – 21:00