說到在北部與中部已有不少分店的肉多多火鍋，相信許多人都不陌生，而肉多多集團旗下新開幕的麻辣火鍋專賣店，供應更精緻與更高品質的湯底與食材，特色湯底的香與濃令人難忘，食材的新鮮度與豐富性就更不用說了，12月5日正式營運的第一間店位在台北南京東路上，而緊接著12月底在新中中正路、明年1月在台中公益路也將有分店與大家見面。
肉多多麻辣火鍋專賣店松山南京店，距離台北捷運南京三民站不遠，開車前來的話鄰近也有不少收停車場，位處交通算是便利的地點，營業時間從中午到凌晨，晚上宵夜想吃麻辣鍋也沒問題。
店內裝潢簡約但有質感，窗邊座位是4人以下的小桌，以高椅背做出類似區隔的感覺，比較不會與鄰桌互相打擾，另外也有可以容納比較多人的大桌、大空間，整體空間走道間距保留的很夠，不會讓人感覺太過擁擠，迷你竹我覺得舒適感還不錯。
自助式的醬料區，有10多種選擇可以自由配，胡麻醬的溫潤可以中和麻辣，果醋、白醋等可以解膩提味，不過老實說迷你竹我完全沒用到，因為肉多多麻辣火鍋的湯底就好吃夠味，食材在裡頭滾煮後就已經有鹹香。
肉多多麻辣火鍋是以單點的消費方式，湯頭共有4種可以選擇，辣與不辣個2種，而菜單翻開有著精美照片是最推薦的食材，延續肉多多集團的特色，肉類當然是超級主打，此外也有好品質的海鮮類，然後還有各式各樣菇類、蔬菜、餃類等可選擇。（菜單圖片截自肉多多麻辣火鍋專賣店Facebook粉絲團，僅供參考，若有差異請以店內菜單為主。）
餐具據說是特別訂製的，是有磨砂質感的陶器，黑色基底還在小地方點綴金漆，看起來美觀性佳，用餐前還想說吃火鍋用長盤好像比較少見，但後來發現長盤十分好用，因為像是個頭不小的蝦子或是蔬菜等，用長盤裝起來都正好方便順手。
來到肉多多麻辣火鍋專賣店，入席用茶準備點餐時，還提供特別的品湯服務，一邊聽口說介紹一邊實際品嚐，讓人了解湯頭的特色與風味，透過味蕾實際更能確認是否合口味，雖然需要多花費人力與時間，但迷你竹我覺得對於初次來訪的人來說，是個很貼心的服務。
吃麻辣鍋想搭配冰涼飲料，除了可樂汽水或是酒飲之外，肉多多麻辣火鍋專賣店還提供了一款特別的飲料，是甘蔗、馬蹄與多種蔬菜熬煮自製的竹蔗馬蹄水，送上桌時杯裡還看得到蔬菜與馬蹄，喝起來是清甜清爽的美妙滋味，在吃鍋之間搭配飲用，去油解膩也解辣。
等待餐點上桌之前，先送上的開胃小菜是酸辣粉，晶瑩剔透的粉條滑溜可口，酸辣調味十分開胃，添了一點碎花生、香菜增添香氣與口感。
肉多多麻辣火鍋專賣店提供的湯頭，有以多種香料、辣椒熬製的道地麻辣鍋底川府麻辣，以及相較辣度比較低、走清甜路線的蔬活香辣，川府麻辣比較適合涮食材享用，而蔬活香辣則適合像迷你竹我沒吃那麼辣或是喜歡喝湯的人；另外不辣的則有以豬骨熬製的養生骨上湯，還有彩色胡椒、豬肚、雞肉熬製的彩椒御膳鍋，都可以喝到濃郁湯頭，後者多了彩椒香氣十分獨特美味。
我們最後選了蔬活香辣和彩椒御膳鍋，蔬活香辣湯底可以看到有小番茄、蔥段、八角等，上桌時鍋裡頭還有好吃入味的麻辣鴨血和豆腐，等不及想開動的話，等湯滾後可以先撈鴨血和豆腐吃，再搭一點湯底品嚐好滋味。
彩椒御膳鍋湯底看起來就是濃郁的白湯，用勺子一撈發現料滿滿，有不少塊的雞肉和豬肚，不得不說這不只是湯底而已，光這些肉就已經足夠餵飽迷你竹我，旁邊掛著的隔間裡是好可愛的彩椒們，喝進嘴裡那微微的唯美風味就是它們的功勞。
再來看看有哪些好料食材，來到肉多多當然也要吃肉多多，340g嚴選背肩牛肉光看就覺得超厲害，分布很美的油花讓人食指大動，因為是牛身上最長的肌肉部位，所以切起來的肉片超大（快比迷你竹我的臉大了），放到鍋裡涮個幾下就趕緊夾起來吃，有油脂也有瘦肉所以吃起來口感豐富，軟嫩美味、風味佳。
接著是大名鼎鼎的西班牙伊比利梅花豬肉，也是340g大份量，堆疊起來是座小山丘，看起來油脂部分比較多，但搭配有點辣度的美味湯底，吃起來並不會覺得油膩，而且不會有豬臭味是迷你竹我最欣賞的部分，入口吃得出鮮美清甜，真不虧是名豬肉。
吃麻辣鍋也不能少嚐內臟類食材，川渝三寶有牛肚、牛筋和豬大腸，都已經先滷製處理過，只要下鍋稍微滾煮就能品嚐，放到蔬活香辣沾上了香氣與辣度美味更提升，咬起來仍保持著彈性很可口，迷你竹我個人十分喜歡。
我們只有兩張嘴無法為大家品嚐太多食材，海鮮類就挑了代表性的海味吊蝦，蝦子吊掛在架子上端上桌挺有噱頭，一次能品嘗到4種鮮蝦令人滿足，這上頭有肥豬蝦、國王蝦、班節明蝦、天使紅蝦，基本上就是主廚精選的新鮮蝦種。
直接把蝦子從鐵串上拔下來就能入鍋，煮到蝦殼變色撈起來燒燙燙，每隻蝦個頭都不小，剝殼後裡頭的蝦肉飽滿，香氣與顏色都十分誘人，張大嘴豪邁的一口咬下，蝦肉彈性很足代表新鮮度好，咀嚼後蝦肉的鮮甜滿佈嘴中，真的是忍不住要比個讚！
用餐間還會送上烏梅鳳梨冰沙，聽到名稱讓我們愣了一下，但迷你竹我一嚐就愛上，鳳梨的香甜與烏梅煙燻風味竟然超搭而且解膩，喝完瞬間覺得還可以再來一盤肉都沒問題！（誤）
手工打製的魚漿製品也是吃火鍋的熱門食材，肉多多麻辣鍋專賣店有手工丸、手工漿和更厚工的鳳尾蝦丸，我們點的是手工漿的部分，總共有紅、黑、綠3種顏色，裡頭除了魚漿之外也包裹進蝦子、花枝等不同食材，下鍋煮之後吸足湯底方位，吃起來的鮮度更為提升。
吃那麼多肉類、海鮮當然也不能沒有吃菜，肉多多麻辣火鍋專賣店的田園大豐收蔬菜拼盤，擺盤就讓人眼睛一亮，像是花束一般那麼美，裡頭的蔬菜種類也是讓迷你竹我覺得驚喜，除了種類超多大概10多種蔬菜與菇類，其中還有吃火鍋比較少見的龍鬚菜、皇宮菜、金華菇等，絕對會讓愛吃肉也愛吃菜的朋友覺得開心。
吃得飽飽之後就結束了嗎？可別忘了肉多多麻辣火鍋專賣店，還有供應冰淇淋可以讓你吃個開心，吃完熱熱辣辣的麻辣鍋之後，來點甜甜冰淇淋真是讓人好滿足呢！
肉多多麻辣火鍋專賣店新開幕的首間松山南京店，到12月底之前前來吃鍋，只要拍照留言就能獲得加贈的牛肉或豬肉。台中和新竹的朋友也不用傷心或千里迢迢來台北，12月底新竹分店、明年1月台中分店也將開幕了，台中店就在公益路上的餐飲一級戰區，以後迷你竹我和老朋友們聚餐又有好選擇了。（笑）
【肉多多麻辣火鍋專賣店-松山南京店】
台北市松山區南京東路五段71號2樓之3
02-37656979
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肉多多麻辣火鍋專賣店【新竹中正店】 2017年12月18日開幕
新竹市東區中正路103號 03-522-6899
肉多多麻辣火鍋專賣店【台中公益店】 2018年1月22日開幕
台中市南屯區公益路二段128號 04-23202499
