【陳記鹹酥雞】
地址：高雄市苓雅區光華二路390巷10弄25號
電話：0916-420612
官方FB：陳記爆漿雞排 高雄光華店
初訪陳記鹹酥雞傳送門
喜歡陳記鹹酥雞的另一個原因，是老闆每天都把檯面上整理的很乾淨，有別於一般鹽酥雞攤油油髒贓的印象，每種品項都有自己專屬的小籃子擺放整齊
老闆工作中一定戴上口罩保持衛生
老闆對每一塊雞排都很有感情的按摩著，輕裹上粉再塞入起司
悉心的把封口包的完美，再放入油鍋計時，隨時注意油鍋的溫度跟準確的時間，才能炸出最好吃的雞排
號碼牌已經換成麻將牌了
今天一樣點了M先生百吃不膩的明太子起司雞排跟隱藏版雞排，隱藏版雞排每天都不一樣，走過路過就錯過了
經典中的經典，愛吃起司的膨油，一吃就知道陳記鹽酥雞的起司就是不一樣，下重本使用進口知名品牌的起司才可以牽絲牽超長都不會斷，不但起司的香氣濃郁也不會逼油出來，口感更為順口
只使用現宰的溫體雞肉，每天都吃得到最新鮮的雞排，不使用任何辛香料醃漬及調味，很單純的品嚐食材的原味，搭配香濃起司的雙重香氣，爆漿瞬間一定讓你驚呼連連
超幸運今天是泡菜鮮蝦蟹肉口味，選用海水養殖的海草蝦，鮮美甘甜，迫不及待先咬一口，使用台式泡菜沒有韓式泡菜的嗆辣，溫潤的酸甜之間，香氣在口中不斷噴發出來，加上泡菜清脆的口感， 一口接一口都不想停下來
菓子激推必點！
剛炸好的肥腸香氣不停撲鼻而來，口水都流滿地了，每一塊口感都很厚實，大腸吃起來一點腥味也沒有，表皮炸得又酥又脆，夾著青蔥的香氣超夠味，好棒的下酒菜，這盒我們立馬就瞌光光啦
有別於一般的空心地瓜球，有內餡的唷！山藥口味包裹著山藥泥，地瓜口味則是包芋泥，多層次的口感相當紮實
超人氣必點商品，炸得外酥內軟，吃起來有點像淡水魚酥的口感，小朋友都好愛吃
選用桂冠湯圓，一份10顆，有花生及芝麻口味，剛炸好會爆漿小心燙口喔！趁熱先咬一小口讓內餡散熱，吹一吹再一口吃進嘴裡，炸過的彈牙外皮與芝麻花生在口中融合好juicy，暖心又暖胃的冬季小甜品
薯條的獨特之處是撒上起司粉，鹹香鹹香的吃起來酥脆可口，老闆油炸的功夫很到位，又經過脫油機處理，冷掉了也一樣好吃不油膩
彩色的小湯圓有原味、草莓、哈蜜瓜、山藥口味，顏色好繽紛，QQ綿綿的，帶有淡淡的甜味，愈吃愈涮嘴喔！
再次提醒膨油們，陳記鹹酥雞從光華夜市的臨水宮旁邊的小巷子進去就對啦！每天的營業時間老闆都會公告在粉絲團，出發覓食前先確認一下喔！經過太多熟客反應老闆太早打烊了，現在營業時間有稍微調整晚一點，但也賣完就收囉！平日接受電話預訂，不想等太久的膨油可以多加利用，但為了吃到最棒最燒呼呼的口感，真心建議跟菓子一樣現場排隊買到，就直接坐在門口的塑膠椅馬上吃，心滿意足的吃完再跟老闆比個大讚