WAKAKUSA
地址：新北市三重區重陽路一段60巷20號(捷運三重站)
電話：02-29808009
營業時間：週二至週五11:00-20:00 週末10:00-20:00(週一公休)
用餐時間：12/17(日)上午十點多
芙蒂點星：滿足★★★★ / 再訪★★★★ / 蓬鬆★★★★☆
能夠在生活範圍內有間好吃的咖啡廳是件多開心的事情，所以當WAKAKUSA在裝潢時，就能了解芙蒂有多麼的期待，木質的裝潢暖色的光線，蓬鬆的鬆餅和淡淡的咖啡香，主打的舒芙蕾鬆餅更是滿足了鬥雞對甜點的渴望，有趣的是店裡不定期還有花藝等課程可以學習，複合式的經營方式在住宅區裡真的是一個不一樣的亮點。
整間店的裝潢風格讓人感到放鬆自在，一進門就會聽到店員熱情的用日文打招呼，內用座位約略可以容納16-20人，牆面上也有些許插座，剛好那天就有看到有客人帶筆電來用餐，好像不知道從何時開始，咖啡廳和筆電就默默會聯想到了XD
靠門口邊式自助茶水區，除了茶水碗盤外，搭配鬆餅的楓糖，以及提供給客人用餐前的洗手液，WAKAKUSA裡看的到用一些簡單的小細節在關心客人。
後方的工作區，可以發現旁邊的蛋糕櫃上，有著手工製作的甜點和鹹派，每天好像都會有些許的不同，看甜點師的安排。
店裡目前是沒有菜單的，每天都是寫在大黑板上，包含舒芙蕾鬆餅、法式甜點、鹹派、捲餅和飲品(咖啡/果汁/冷熱飲)，最大的問題就是...會每一個都很想吃很想點QQ
拿鐵 $120
WAKAKUSA的咖啡比較重烘培，所以喝起來頗醇厚的咖啡味，但是奶泡細緻，所以喝起來是滑順的。(不過目前心目中第一名還是Vis Cafe窩是咖啡→補滿元氣的超順口咖啡)
摩卡 $140
我要大推WAKAKUSA這杯摩卡，鮮奶油超細緻的！帶點冰涼感的鮮奶油配上溫熱的咖啡，甜和苦、冷和熱的刺激，好幸福！！重點是上方的鮮奶油輕輕一抿就化開，沒有厚重膩口的奶油味，搭配等等的舒芙蕾鬆餅~真心絕配~
糖漬草莓 舒芙蕾鬆餅 $280
因為WAKAKUSA是現點現做，所以鬆餅需要等待15-20分鐘，果然美好值得等待，一上桌就讓我們視覺療癒的舒芙蕾鬆餅，輕輕用叉子一壓那蓬鬆如雲朵般，會讓人捨不得吃。
一定要提到的就是這個使用北海道生乳製成的鮮奶油，奶香豐厚而不膩，讓芙蒂久違的會拿起叉子挖起來搭配，就算單吃也不會感覺不舒服。
特別切開舒芙蕾鬆餅的剖面，可以看到宛如海綿蛋糕般蜂窩狀，輕輕一抿就入口即化的幸福感，單吃可以品嘗到鬆餅的迷人口感，沾點楓糖甜香的滋味襯托餅香，或是搭配酸甜草莓和綿密鮮奶油，多重口感、味覺的刺激，讓人充滿驚喜。和鬥雞有特別拿中山站的tame moose的鬆餅慕斯做了比較(早午餐加餐酒館兼具的tame moose→那鬆餅慕斯真的太犯規)，WAKAKUSA大勝，主要是覺得在雞蛋的選擇上就有所差別，不過兩間的鬆餅口感還是有點不同，tame moose的比較氣泡感重，而WAKAKUSA的鬆餅是蓬鬆，還保有海綿蛋糕的扎實外表，但是一咀嚼馬上入口即化，主要看大家比較喜愛哪種口感，不過WAKAKUSA比較和我們倆的口味。
喝了幾口的摩卡，默默兩個人玩起猜字遊戲，你們看到那些字呢？
後記：
從鮮奶油讓我看到WAKAKUSA的企圖心：企圖讓大家吃到會點頭甜點的企圖心，以及當我們在用餐時，對於每位進門的客人用很有朝氣的精神打招呼，並且熱情介紹每一道料理和飲品，從語氣都可以感受到對於用心料理的自信，想要熱情地和大家分享美味的料理。雖然這間小店空間不大，也沒有過多的布置，或是很多樣化的菜色選擇(不過其實也已經造成我選擇障礙了XD)，甚至還會偶爾菜單上有菜色會突然消失，但就是這樣的些許突發性，讓這間小店充滿不同的驚喜(或者我愛說是活力)，雖然只是在巷弄間的一間咖啡廳，但老實說我已經開始緊張的說，如果WAKAKUSA爆紅，這樣以後我們要吃到是不是要排隊排很久阿~糾結呀！不過真心覺得舒芙蕾鬆餅好吃到會點頭！！大推~(黑板那天寫上的介紹詞：吃了會點頭XD
WAKAKUSA若草店家資料
地址：新北市三重區重陽路一段60巷20號(捷運三重站)
電話：02-29808009
營業時間：週二至週五11:00-20:00 週末10:00-20:00(週一公休)
用餐總金額：$540/2人
粉絲專頁：WAKAKUSA
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