這個冬天台南新開了好幾間優質的火鍋餐廳，緹編最期待的就是這間「High鍋 台南火鍋」(撒花)，從籌備就開始注意，終於在12/6開幕囉！！從日本玩回來第二天的中午就直衝High鍋，竟然不小心吃到只要350元的週一限量限定「隱藏版活海鮮火鍋」，果然是早來的人兒有好料火鍋吃，快…快…快…讓我們繼續看下去(戲精上身)。文末有影片
High鍋在店外另設有「外帶區」，文末作詳細的介紹，內用以單人火鍋為主，也有四人套餐。進店有熱情的服務人員親切招呼。
精彩的還不止這個，超好拍的大型海陸火鍋，這…這…有點壯觀耶！！吸精度也是百分百。不少客人圍著海陸火鍋合照留影，相當有看頭！！成為店內打卡第一地標。
俐落的輕工業氛圍，空間寬敞 動線佳，淺色仿原木的大桌面配上米白+亮紅的座椅，帶有小時尚的簡約風格。走到底有2桌半開放式隔開的用餐桌，感覺較有自己的隱密空間，這設計我喜歡。
2樓的用餐座位多且寬敞，人多來聚餐不用擔心不夠坐。設計佈置和1樓大同小異，明亮舒適且桌與桌的距離很寬，給人很放鬆自在的感覺。最底 面外的高腳座位區，看得見外面的街景，自然光照射進來 相當溫暖人心，一個人來吃鍋物也不無聊。
1樓和2樓皆設有”自助區”，調味料沾醬，加湯底續白飯，喜歡什麼自己動手拿。不加收1成服務費，我覺得很可以。
大致介紹一下菜單和消費，120cm以上最低消$150，不加收10%服務費
火鍋有：單人套餐、四人套餐，每份均附白飯(可續)、飲料(每日作變化)。飲料可升級，+20元可換35元飲品/+35元可換50元飲品，建議可以加價升級，相當划算！！
另外值得一提的是精選海味「週一限定-隱藏版海鮮」是每週一老闆早上親自挑選 新鮮進貨，每週進的海鮮都不同，而且是限量供應，怕晚來吃不到的朋友，建議致電詢問是否可先預訂。
3人各享用一鍋剛剛好，更驚喜的是…來到店裡才發現週一有”濕背秀”限量菜單，聽到是早上才進的新鮮海鮮，二話不說就點一份來品嚐。
海味滿滿超嗨鍋：(隱藏版海鮮)/週一限定(限量) $350
綜合菜盤有多種蔬菜、菇類、火鍋類，份量實在
哇…呼…今天的隱藏版海鮮有：麵包蟹*1隻+蝦蛄*5隻
它們是活的…是活的…是活的…，看了心花怒放，竟然只要350元！！早上進貨先冰進冰箱，出來時小有活力，稍微回溫後又變得活力十足，不時爬出盤外…哈哈哈，光是夾進鍋內就費了一番功夫。
綜合菜盤放不到3/4，再加上個頭不小的麵包蟹，放進鍋內 滿~滿~滿~，看了就興奮不已
海鮮新鮮就是頂級美味，不顧形象的大嗑海鮮，麵包蟹殼薄脆，起來很方便，蝦蛄更是鮮甜，是近期吃到最驚喜的平價海鮮火鍋了！！大大的推薦~只是下次你來，我就不能確定老闆當日會挑選什麼樣的海鮮，這樣…其實更教人期待！！
精緻肉品好嗨鍋：四川麻辣/霜降牛 $289
瞧瞧這霜降牛，大切片放了2層，量給的算多。四川麻辣湯底在中辣左右，香麻帶勁很過癮，冬天裡的麻辣鍋特別迷人！！
麻辣鴨血豆腐入味好食，霜降牛在麻辣火鍋內滾熟後，染上麻辣香特別鹹辣可口，還越嚼越香呢！！
精緻肉品好嗨鍋：起司牛奶鍋/彈牙QQ豬 $289
牛奶鍋也是我們很愛的鍋物之一，加上起司更對味，當然也不能錯過！！
彈牙QQ豬的肉片感覺是曡了3層，薄切片煮一下下就可以吃了，鮮嫩香Q，油脂比例恰到好處，多汁不乾柴，果然有小彈牙的口感
單點：花枝漿 $99、蒸煮麵 $15
料好實在的花枝漿，花枝味濃郁又鮮甜，是店內的人氣商品
吃牛奶鍋必點個蒸煮麵或拉麵來吸飽牛奶湯頭的精華，鹹香奶濃有夠讚的
升級飲品：左/當季水果莫西多+$35
當季水果全部加入新鮮的奇異果、紅石榴、檸檬汁、薄荷，微酸微涼的氣泡飲，配鍋物最適合。
升級飲品：中/雪莉登波+$35
迷人亮紅飲品是雪莉登波，用櫻桃、紅石榴、氣泡，香甜可口。
升級飲品：右/范特西茶+$35
有漸層美感的范特西茶，從下而上分別是：藍柑、柳橙、蝶豆花，不僅好喝，吸睛度也很高。
他們家的酷爽氣泡飲根本就是無酒精特調，只要加價20元和35元就喝得到，覺得可以升級喝看看哦…
High鍋另設外帶區，主要供應冷飲、鍋燒、螃蟹粥。
冷飲有：酷爽氣泡飲、果汁、鮮奶飲品。
鍋燒有：原味、沙茶、泡菜、麻辣，價位在50~55元，鮮味螃蟹粥更是佛心價79元就吃得到
High鍋是近期最喜歡的火鍋新店，食材新鮮，價位實在，餐廳內的酷爽氣泡飲非常推薦加少少的錢作升級。週一來吃鍋更別忘了有限量的「隱藏版活海鮮火鍋」，晚來可就吃不到…謝絕抗議哦！！
食況轉播，活跳跳隱藏版海鮮火鍋
High鍋 台南火鍋
連結：FB∣IG
地址：台南市勝利路125號(Google地圖)
電話： 06-209 0335
營業時間：11:00~23:30