【店家資訊】
品川蘭PIN CHUAN LAN
店址：台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄10號
電話：02 2721 7397
營業時間：
粉絲團：https://www.facebook.com/PINCHUANLAN/
官網：http://www.pinchuanlan.com.tw/
之前看到人家介紹，一直對這間裝潢頗有質感的頂級牛肉麵很感興趣，
CNN推薦過的品川蘭最近推出新品就來來試試看啦～～
我們這次造訪的是忠孝店，從忠孝敦化站3號出口出來後，步行約5分鐘左右可抵達。
我們是大約一點半左右前來，避開用餐尖峰時間。
裝潢風格頗具時尚感，極簡的黑與紅讓環境更加俐落，空間寬敞，座位還算滿多的。
牆面設計成木頭抽屜，像中藥行的藥櫃一樣，川系列的湯頭會加入大骨及中藥材熬製。
品川蘭的牛肉麵的湯頭分成紅燒口味的「川系列」及清燉口味的「蘭系列」兩種，
若不吃牛肉麵也可以選擇晶燉或是經典口味，小菜的選擇也滿豐富的。
最近還推出了這四款新品，看起來都好夠味呀。
桌上放的黃甲酸菜心及爆炒青龍也是用心炒製。
一杯喝的真的很重要，因為我們點了很辣的牛肉麵XD
使用了桂花、陳皮、仙楂等漢方香料熬煮，
喝起來很香，有淡淡煙燻香氣，味道不會太重。
不過我比較喜歡檸檬汁，有檸檬的酸味，加上白甘蔗的微甜，喝起來挺清爽開胃的。
我覺得小菜很好吃，龍鬚菜吃起來不老不澀，搭配微甜的胡麻醬涼拌很適合。
胡麻醬不會太多顯得膩口，加上一點花生香氣挺好吃的，不過分量較為精緻。
這一碗端上來就知道很厲害，紅通通一片看起來超辣的啊！！
一開始在點這碗的時候，店員有先告知會很辣，是麻辣鍋中辣等級喔，不嗜辣者要斟酌一下。
水煮鮮嫩雪花牛肉片口感相當軟嫩，搭配麻辣湯頭，裏頭有花椒的麻，辣椒的香，
每一口都是濃郁的「麻、辣、鮮、香」，嗜辣者會吃得很過癮。
剛吃下去會覺得十分嗆麻，可是越吃越順口，莫名的很開胃啊～建議搭配開水！
麵條部分可以選擇粗麵或細麵，細麵雖不至於過軟，
不過久置之後口感就沒粗麵那麼有嚼勁，所以要趕快呼嚕呼嚕吃完。
雪花牛的部分口感不錯，厚度適中，肥瘦比例剛好，吃起來很鮮嫩。
帶著麻辣湯底的香氣，味道更有層次。
比起嗆辣的四川水煮牛肉麵，這碗辣度就顯得溫和許多。
有香氣，可是沒有刺激的辣麻，很適合喜歡加點香辣來提味的人。
湯頭很滑順，不要看他好像很辣，但這我可以喝下半碗！
不過最大的亮點莫過於上頭的沙朗牛排了，沙朗牛排的口感比預期的還要軟嫩，
咀嚼起來有牛肉特有的鮮甜，香氣十足，很好吃，熟度拿捏恰當。
麵條部分則選了粗麵，我和陳先生都大愛粗麵啊～～
粗麵吃起來的口感真的很棒，扎實Q彈，非常適合搭配香濃的湯頭。
品川蘭一間很有質感的頂級牛肉麵店。
以食材及湯頭來說，價位還算合理，
喜歡吃辣的人就不要猶豫，直接點四川水煮牛肉麵啦，
香麻辣真的會讓人一吃上癮！
不過我個人更喜歡麻辣沙朗牛肉麵，
湯頭的辣度相當溫潤，喝起來挺順口的，
而且沙朗牛排好軟嫩喔，好吃！
建議搭配粗麵會更適合，麵條口感Q彈有嚼勁。
結合川味（紅燒）及蘭味（清燉）的品川蘭，
曾獲CNN推薦為台北八大必嚐牛肉麵，確實值得一試！
最近實在有點懶惰PO文，粉絲團好像可以介紹美食比較快?XDDD
有興趣的孩子們，可以加入跟我一起吃喝玩樂囉