【鹽鄉民宿餐廳】
地址：台南市北門區井仔腳57號
電話：(06)786-2643
官網：http://www.salt-house.net/
為了要守護井仔腳的最原始樣貌，當地居民杜絕過度開發，不讓外來財團進駐造成觀光氾濫，破壞生態環境，讓家鄉永遠是記憶中最溫馨的避風港
來到鹽鄉民宿餐廳很有趣的景象是，好像到處都找得到小時候阿嬤家的小東西，原來是老闆當初要整理的時候，請村民把家裡不要的東西都送過來，有漂流木、塑膠浮球、漁網、大同寶寶等等，都是老闆眼中的寶物，巧手改造成復古懷舊的漁村風情，連餐廳裡的佈置都是以前阿公古早時代保留下來的生活器具
平日用餐的散客也不少，大家都很內行知道要來鹽鄉
連鑰匙圈都這麼可愛！老闆應該考慮來賣一下文創浮球鑰匙圈
超酷的門牌阿！好有歷史的砧板
總覺得架上的碗，好像很古早以前吃碗粿的碗，又厚實又重，很有溫度的碗
吳媽媽親手料理的手路菜，整桌都是鹽鄉人氣最旺的招牌菜喔
有多鮮美就不需要多說了，海邊的蝦子尚青啦
雖然是簡單的家常菜，也是大家的最愛，蛋香菜脯香好下飯，有媽媽的味道
表面煎得金黃焦香，鹹香味十足好好吃，擠點檸檬沾點胡椒鹽，人間美味阿！
脆綠絲瓜清甜多汁，蛤蜊肥美又新鮮，清爽度滿分
麵線拌上油蔥酥，上面除了蚵仔還有魚肉喔！用料豐富實在讓人難以抗拒，菓子真的很愛麵線，整整吃了2碗
有魚有肉當然還要有蔬菜來均衡一下，蒜頭爆香的香氣，把高麗菜襯托得更清脆可口
湯頭的口感很像酸菜白肉鍋的香氣，酸中又帶有甘甜，特別開胃
飯後到唸謠步道聽鹽鄉老闆解說在地鄉土文學導覽
唸謠步道是退休校長黃文博創作了有關井仔腳歷史、人文、生態的12首打油詩，生動又有趣，不妨看著石板也用台語來念念看會不會舌頭打結XDD
這個甕也太精緻了！裏頭還有珊瑚礁跟造景，大俠要現身了XDD
鹽香好料理，裏頭介紹的都是招牌菜喔
餐廳門口也有在地的伴手禮可以購買，當然有剛剛吃到的西瓜綿囉！
一大包100元，好便宜
鹽鄉民宿餐廳廳旁邊還有一棵好大的夫妻樹
走近一瞧，原來是兩種不同品種的樹木交錯在一起喔
再靠近一點
翁仔某樹，「翁」樹是榕樹，「某」樹是黃槿（俗稱粿葉樹），樹枝像夫妻一樣手牽手
「榕仔身上有粿葉樹，粿葉樹頂有榕仔，兩欉比翁仔某佫較恩愛」
老婆粿葉樹會開出黃花
我們參觀鹽鄉其中一間老屋改建的木麻黃民宿僅有2個房間，爸爸媽媽帶著小朋友來玩剛剛好
這是貨真價實的鱷魚喔！(嚇~不要吃我) 還好只是標本啦XD
民宿全新翻修過，一樣保有古早的用品做裝飾，牆角就放了2台踩踏是裁縫機，有像回到阿嬤家的溫馨舒適感
遠離都市喧嘩，來到北門旅遊，如果不趕行程就安排兩天一夜，在鹽鄉民宿入住一晚，深度體驗鹽鄉之美，推薦給澎油們