難得在平日休假，我們直接衝到屏東來逛逛
本來是打算吃每年到墾丁都會先繞過來潮州吃的上好佳客式炒粄條
沒想到居然在這天公休
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店名：潮州牛肉福
電話：08-7898107
地址：屏東縣潮州鎮金陵街31號
營業時間：6:30 - 15:00 (每週二公休)
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位於小巷子裡面的牛肉福實在不太好停車
如果有開車來的人到外面的大馬路找個位子停好走進來比較方便喔
雖然我們來的這天是平日中午，餐廳裡面還是擠了滿滿的人潮阿
我們到的時候還等了一下下，看來果然是到潮州必朝聖的名店之一！
一樓是牛雜湯和快炒類的用餐區，2樓還有牛肉火鍋用餐區
牛肉福使用的是在地台灣牛，每天新鮮直送
老闆每天4:30就開始處理食材、熬湯和備料，就是要讓客人吃到最新鮮的
在門口等的時候就有看到玻璃櫃裡面粉粉嫩嫩的牛肉
旁邊還有一鍋放了中藥材在熬湯的大鍋湯
今天天氣比較涼，看著蒸氣不斷冒上來好希望可以快點吃到暖暖胃
等位子可時候會先給菜單，這樣一入座就遞出菜單就可以快速上桌
我們就一邊偷看工作人員正在忙什麼材料邊點餐
等了大約10分鐘就可以進餐廳了，因為人很多所以還是可能會和別人併桌喔
今天的點餐是
門口旁邊有沾醬可以自取，薑泥和辣豆瓣醬的組合好特別
難道這是屏東的道地組合嗎 !？立刻來一盤沾看看
牛肉湯一上桌就聞到好香的九層塔味
和以往在台南喝得完全不同，濃濃的九層塔味好特別！
牛肉切得比較厚一點，但吃起來依然很嫩
九層塔的香味讓牛肉湯喝起來更豐富，不自覺就把湯喝光光
綜合湯裡面有牛肉、牛肚、牛心、牛肝、黑毛肚
一樣是九層塔的湯頭，每一樣都沒有腥味、吃起來很有彈性
第一次吃到牛心，原來就像豬心那樣有彈性
牛肝也不會粉粉的，是很紮實的口感
餐廳裡面都有服務人員會提著整壺的牛肉湯
隨時注意有沒有人想要再加湯，只要和他們說一聲就能到桌邊加湯
所以隨時都能喝到剛滾好熱呼呼的湯喔
看到他們在旁邊我馬上舉上桌說請幫我加湯
沾上薑泥辣醬一起吃，基本上我平常是很怕薑的辣味，不過店裡用的薑不會很嗆辣
可以帶出牛肉鮮味，冬天吃一點薑泥還能讓身子暖起來
蔥爆牛肉的蔥超多，肉的嫩度不輸給牛肉湯
帶點微辣的鹹香牛肉好開胃
這種大火快炒的菜色就是要口味重一點配飯剛剛好
蔥很甜蒜末很香
如果是一個人來吃得話，只要一盤蔥爆牛肉配一碗白飯就能滿足
從入座到離開，店裡面的人潮沒有間斷過
看著牆上貼滿滿的雜誌訪問專欄和明星照片就知道有多夯
下次來屏東除了粄條以外牛肉福也列入必訪口袋名單
大家來潮州也記得來試試喔
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