人均消費： 500 ~ 800 元
消費日期與品項：2017/9/2，串燒 + 酒水共 19 樣，總計 2660 元/4 人(需再加 10 % 服務費)
整體評價：(滿分５顆星)
料理外觀擺盤：★★★★
料理美味度：★★★★
服務品質：★★★★★
店內環境氣氛：★★★★
整體CP值：★★★★
喨場炭燒酒饌，店名特別，位在台北市中山區林森北路的巷弄內
距離捷運中山國小站非常近，從 2 號出口步行到店面只要 3 分鐘
喨場兩旁都是老公寓民房，明亮的店面在昏暗的小巷中格外突出
店內是狹長型的用餐空間，桌數並不多
但在老闆與老闆娘精心規劃空間運用的情況下，座位仍然顯得很寬敞
吧檯區前面這一排單人座位，特別有傳統日式店面的氛圍 ↓
牆面上，滿滿的拍立得照片排成大大的心型，相當引人注目 ↓
老闆娘說，她們常常會參加飛鏢比賽
感覺就是專業飛鏢愛好者，所以即使店面不大
也一定要放一台飛鏢機在這裡
所以來店裡不只能吃串燒、小酌，還有飛鏢可以玩!!
喨場主打以傳統炭火燒烤的肉類串燒為主，每份有兩串
另外還有海鮮類、蔬菜類、涼物、煮物、烏龍麵等等
每份價格落在 100 ~ 150 元間，並不算貴
每樣食材都經過主廚嚴格把關，保證新鮮，讓客人們吃得安心
而吃串燒當然就是要配個酒囉!!
酒類選擇也不少，日本清酒、啤酒、燒酌、威士忌、果實酒、調酒都有
牆上還有一些菜單上沒有的補充品項 ↓
好多東西看起來都很好吃
所以我們夯不啷噹的點了兩輪，總共 19 樣東西
以下就來一一跟大家分享一下
松阪豬沒有豬騷味，肉質相當彈嫩
孜然醬味道剛好，羊肉香嫩沒有羊騷味
不過感覺稍微油了一點，可能是肉質本身烤出的油脂
上為羊肉串，下為松阪豬肉串 ↓
印象中應該是我第一次吃鱈魚肝
口感就是一般肝臟類食物，軟嫩軟嫩像豆腐
不過味道我覺得還蠻像鮪魚罐頭的(?) 如果你沒告訴我這是鱈魚肝，我會以為是鮪魚
大家一致公認本日 MVP!!
肥美的香魚烤得金黃微焦
魚肉香嫩帶點淡淡鹹味，撒上點檸檬汁更增添香氣
尤其肚子裡的魚卵真的貨真價實!!
一粒粒淡黃色的小魚卵紮實的充滿在魚肚中
口感稍微有點乾，保有茭白筍原味
覺得味道太淡就沾個椒鹽囉!
明太子醬的味道不是很濃，雞肉嫩，但是我覺得稍欠調味
牛肋肉串香味十足，剛烤好表面的油脂還滋滋顫動
口感吃起來帶點咬勁而不會太老，表面的鹽帶出肉的鹹味與香氣
左為雞肉串，右為牛肋肉串 ↓
表面烤得金黃酥脆酥脆的，帶點微焦
肉質很有彈性，且保有肉的多汁感
很難相信這透抽竟然是用碳烤的(?)
因為跟夜市烤的焦焦乾乾的，而且會捲起來的樣子不太一樣
重點是整隻透抽感覺沒有因為被烤過而縮水，還是很大一隻
而且吃起來還有水分的感覺!! 不會乾乾的
口感很滑 Q，沒有因為烤過而失去原味
廣受我們好評的一道!
由蒜末的香氣充盈，帶出水蓮濕潤多汁的口感
在滿滿的肉串、海鮮中，水蓮就像沙漠中的綠洲，讓我們這一餐還有吃到珍貴的蔬菜
用木湯匙超難舀到小碗中，因為沾著明太子醬所以滑溜溜的
麵條口感 QQ 的不會難咬
明太子醬很容易積在盤子底層，記得最後用湯匙舀一舀
香香的明太子不會過鹹，搭配海苔絲讓烏龍麵的風味更上一層樓
其實就是柳葉魚~
表面帶點微焦，不用特別沾旁邊的椒鹽就蠻鹹的了
撒上檸檬汁就可以下酒吃了!
外觀很像烤麻糬 XD
正妹小編覺得不錯，我覺得普通的一道肉串
雞肉很嫩，但是上面的日式味噌醬我覺得味道太濃烈
雖然肉不多，但味道很香
尤其我很喜歡軟骨的口感，脆脆的
調味很棒，微鹹下酒超棒
因為小弟目前膝蓋養傷中，所以大家都說一定要點雞膝，吃膝補膝的概念 XD ↓
擺盤相當講究，兩顆大干貝分別對半切
表面沾有類似醬油的醬汁，最後撒上海苔絲與芝麻
干貝本身口感是柔軟綿密，大概是五六分熟的口感，保有大海原味
黃色那杯是蜜柑，淡白色是蘋果
味道我覺得都偏淡偏稀
蜜柑沙瓦比較有味道，蘋果沙瓦我好像完全沒喝出蘋果味...
酒精的味道很淡，很適合不太喜歡喝酒的朋友
冰涼暢快搭配肉串還是很棒!
<小編提醒，酒後不開車，安全有保障>
柚子生啤喝的到柚子味，女性朋友覺得稍微苦了一點
不過搭配起有點鹹的肉串可以說是絕配!
特調三合一則是很神祕，老闆娘先問我們想要怎樣的口感
我們選了清爽口感，色澤看起來像沙是一樣
不過我們對酒的研究還不夠精深，只能感受到酒精微微灼熱的口感
無法猜到到底是哪三種酒的特調，老闆娘也是保密到家
因為其實它沒有固定配方，老闆娘說根據客人喜好，每杯特調都是獨一無二的 ^^
喨場特調三合一 ↓
<小編提醒，酒後不開車，安全有保障>
吃得差不多後，起來射個飛鏢，活動活動筋骨再適合不過了!!
整個用餐過程下來，環境氣氛很有日式居酒屋氛圍
空氣中瀰漫燒烤香味，但也難免充斥著菸味
不喜歡菸味的朋友可能就需要稍微忍受一下，因為在道地的居酒屋中是不禁菸的
每道料理都由老闆、老闆娘精心製作，現點現烤
所以大概都是一份接著一份來，沒辦法同時所有串燒都上桌
等待上菜的過程，喝個小酒，屁話幾句，時間很快就過去了
下班後，與同事揪一揪來這邊小酌一杯
又或者三五好友周末來這邊聊天南地北，應該都很棒
我們坐靠門邊的座位，燈光比較昏暗一些(暗暗的反而更有氣氛?!)
所以在記錄每道美食的同時，都需要多位燈光師的專業協助
總結來說，喨場是一間氣氛很棒的居酒屋
位在隱密的中山國小捷運站旁的巷弄內
以一串串美味的串燒與好酒，打動每一位客人的味蕾
價格不算太貴，不需要花大把鈔票就能享受一段輕鬆悠閒的下班愜意時光
很特別的是店內還有飛鏢機，在吃飽喝足後，與好友同事一起射鏢互動
喨場也有著一番堅持，對於每份餐點用心、對每位客人真心、讓客人變朋友的愛心
來喨場炭燒酒饌，好好從庸碌的生活中解放一下吧!
〈本文為喨場炭燒酒饌透過網路平台之體驗邀約，消費總額由店家部分負擔，文章內容皆為真實體驗後感受心得〉
店家資訊
喨場炭燒酒饌
地址：台北市中山區民權東路一段 70 巷 12 號 1 樓
電話：02 2562 3822；0928 089 666
營業時間：17:30 ~ 01:00
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