冬天就是要吃火鍋，台南這間火鍋絕對可以擠進台灣前10大火鍋名店，沒有預約絕對進不來，雖然隱身在弄裡，但是超不低調的，整條巷弄就是這裡最熱鬧燈火通明，吃過的人都說讚，有不少都是多年忠誠支持的老顧客，也有一半也是慕名而來的觀光客，走進台南市區的小巷就可以聞到瀰漫的沙茶香氣，你沒猜錯！就是這間經營多年的「小豪洲正宗廣東汕頭沙茶爐」！
【小豪洲沙茶爐 菜單價位】
▼這間夾帶超人氣的沙茶爐就位在林百貨附近的小巷內，遠遠看見一間帶點歐式風格的透天厝就是了，這間是本店，只有晚餐時段才會開放，現在下午五點前都只有開放廟前分店用餐，另外在中山路上也有一間旗艦店，不過小編還是喜歡在總店用餐，很有懷舊風。
▼沿著小巷一直走，就會看見一間「久大藝品」，旁邊的小巷接著走進去。
▼穿過小巷之後就可以看到了，有一個小小的招牌「小豪洲沙茶爐」。
▼這裡是另一間廟前分店，不過小編一直覺得這就是總店啦～不管是總店還是分店，其實味道吃起來都是一樣的，不過在小巷裡穿梭的感覺很棒，有一種時空交錯的錯覺。
▼店裡是狹長型的空間，兩側是桌椅，空間不算小，坐起來還算舒適。
▼看著牆上滿滿的匾額，就知道這間沙茶爐受到多少客人擁戴了，就算不是用餐的尖峰時刻，還是可以看到絡繹不絕的客人上門用餐。
▼牆上還有屠宰證明，保證上桌的牛肉都是衛生新鮮的好貨。另外有分豬肉鍋、牛肉鍋，如果六人吃大概點兩份鍋底，再另外點加點其他東西。
▼店裡的鎮店之寶就是這一味「小豪洲特製沙茶」，這裡的沙茶都是店家自製的，外面可是買不到的，而且味道也和一般超市買到的沙茶醬很不一樣，也因此很多人對這一味念念不忘。
▼另一邊有高湯可以自取，還有蒜末、辣椒、蔥末可以自行取用。
▼鍋底基本盤，有黑輪、丸子…等火鍋料，也有豆腐、番茄這些食材，還有芹菜、蔥白提味湯底用，下面則是滿滿的新鮮牛肉片，鮮紅的色澤讓人看得口水直流，一看就知道是新鮮的台灣牛。
▼還有台灣新鮮鯛魚，完全純手工去骨去刺，給小朋友吃也不用擔心魚刺，好貼心，而且魚肉也非常新鮮，沒有一絲腥味。
▼另外也可以單點豬肉，分量並不算多，但是每一片都還蠻新鮮的，油花分布也算是均勻，片的很薄，只要稍微涮一下就可以吃了。
▼手工貢丸和魚捲也都很不錯，尤其是魚捲很有特色，吃起來有點ＱＱ的，沾一點沙茶一起吃，味道也很不錯。
▼山茼蒿，現在這個冬天的季節剛好是最好吃的時候，山茼蒿獨特的氣味和沙茶是絕配，高麗菜和所有的火鍋湯底也是百搭的選項，一定要點上一盤來吃吃。
▼通通丟進去下鍋煮就對了，吃火鍋就是這麼簡單，通通丟下去過一下就有一堆好料可以吃，不過肉類都片得很薄，基本上稍微涮一下就可以起鍋享用了。
▼鯛魚片也可以一起下鍋，鯛魚片也不用煮太久，以免散掉，肉質吃起來很細嫩，配上不油不膩的沙茶更是好吃，尤其是這裡的沙茶充滿了蒜味與花生香氣，配上肉類都很適合哦！
▼豬肉、牛肉稍微涮一下就全熟了，一定要再次強調不油膩的沙茶，花生香氣很濃郁，而且蒜香味也很重，和在超市買到的沙茶不一樣的就是完全不油，所以連湯底也都是清爽的口感，和小編認知中的沙茶火鍋上頭都有一層油膩膩完全不同，真的很不錯。
▼今天吃下來，每人消費大約300左右，雖然沒有想像中的便宜，但是也算是物超所值，加上很有特色，只有在這裡吃得到這樣的沙茶，來到台南一定要來嘗試看看。
▼另外沙茶也可以另外加購，自己帶回去吃，或是當成伴手禮都很不錯唷～
店家名稱：小豪洲沙茶爐本店
營業時間：10:00-00:00
店家電話：06-2204164
店家地址：台南市中西區中正路138巷11號
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