先前提到周五吃完宵夜時段的阿正，隔天周六一早就衝了阿謀，
對我來說這天吃阿謀是機不可失，因為它周日休息，而平常賣到中午就沒肉了。
阿謀是營業了30幾年的店家，扛棒的字樣都已模糊，由於一早就開店，
愈晚去當然就愈危險(?)，我看人家推薦的肉皮說是在九點過後容易賣完，
還真是這麼巧，九點出頭到店的我，前面一位阿伯才點了肉皮帶走，
輪到我就沒了(就差一步
吃了一口我就確信這家很對我的胃，尤其腳庫瘦肉的滑順度，
在目前吃過的爌肉飯店家中位列前茅(僅以當次經驗感受)，外圈的皮也很美味，
濃郁感皆發揮出來，怪不得肉皮會是熱門款，居然沒吃到真是痛心！
這樣講是誇張了點，不過確實..光吃一塊肉還不夠滿足阿...
以醬味較淡的爌肉類型裡，應該就阿謀最讓我想要再來吃一次，
整塊肉很入味，吃在口中散發滷汁香氣而帶有一股甘甜，聽說老滷有用蛤仔打底提味，
不過應該也是糖的甜較明顯，而像老朱的就是比較鹹些，口感偏軟爛，
阿興的則較結實些(更喜歡他家的豬腳)，感覺起來還是阿謀的口感和味道最得我心。
(配一碗菜頭丸子碰皮湯，聽說要更早來才有圈仔可以吃)
延伸閱讀：
[那些年食記] 彰化－夜市爌肉飯~每個人的心中都有一碗爌肉飯
阿謀爌肉飯
地址：彰化市長順街49號
營業時間：AM5:00~PM1:00賣完收 (周日休)