以美酒佐餐不僅是為了享受品酒之樂,搭配得宜更能提升餐食的美味,而這樣的做法並不只限於西式餐點,迷你竹我這次參加了台灣農村酒莊品酒會,以台灣本土生產製造的各種美酒,搭配知名桐花客家創意料理餐廳的美味料理,在品酒師與評鑑委員們的解說引導下,實際感受美酒佳餚呈現的在地風土滋味。
-------------------
【臺灣農村酒莊】加入粉絲團支持MIT:https://www.facebook.com/TaiwanFarmWinery/
臺灣農村酒莊,精選全台12家優質酒莊,結合國內休閒旅遊趨勢與地方農特產,推展在地酒莊美酒,體驗各地獨特的酒莊風情。
-------------------
為我們搭配規劃餐酒搭配,並在過程中引領我們感受美酒滋味的,是具有專業經驗的品酒師林崴哲,嚐遍許多國外好久的他表示,酒能夠真實呈現在地風土,台灣農村酒莊生產的酒品,不僅別具特色也屢屢在國際比賽中獲得好評,而且以在地酒品搭配在地菜餚也更適合。
原料為百香果,低溫發酵而成,保留百香果香氣及酸甜口感,獲得2015、2016德國國際烈酒(ISW)評鑑金質獎及2015年布魯塞爾世界酒類評鑑-烈酒競賽(Spirit Selection by Concours Mondial de Bruxelles)金質獎。
【梅花醉|信義鄉農會酒莊】
原料為梅子,青梅果肉清香加上最佳酸甜比例,獲得2016布魯塞爾世界酒類評鑑-烈酒競賽(Spirit Selection by Concours Mondial de Bruxelles)銀質獎及2016德國國際烈酒(ISW)評鑑銀質獎。
【藏酒梅酒|藏酒酒莊】
嚴選花蓮縣富里栽種之黃熟梅,並以精釀之甘醇米酒為基酒,將黃熟梅浸製於米酒中,梅果香氣濃厚,口感細緻、酸甜適中。
【大安梅酒|大安區農會酒莊】
精選南投水里梅果,結合以大安在地優質良米所精釀之米酒,長時間低溫浸製,多層次果香及梅香,酸甜比例完美平衡。
【狂野|信義鄉農會酒莊】
以玉山山泉水及優質梅果,擷取50度以上昇華精華,如沐春風的入口香氣,如玉山壯烈的強大後勁,無可取代的特有風味。2011年獲得德國國際烈酒大賽(ISW)金質獎及2017布魯塞爾世界酒類評鑑-烈酒競賽(Spirit Selection by Concours Mondial de Bruxelles)金質獎。
【梅事瓶安(原玉山戀梅酒)|玉山酒莊】
以玉山山泉水及優質梅果,原是酸澀不起眼的梅子,經蒸餾技術後提高酒精度,口感滑順不辛辣,蘊藏豐富多層次的果香及花香,餘味持久悠遠,增添喝酒的情趣及享受。 獲獎紀錄 2015年法國國際酒類評鑑銀質獎。
臺灣農村酒莊品酒會x桐花客家創意料理・本土美酒佐餐感受在地風土
2017-12-03 21:28:44
邀約
窩客好文
文章類別:美食-食記心得
縣市地區:台北市 > 中山區