最近吃到一家相當喜歡的鍋物店，說他是火鍋店好像也不全是，
店家賣了煨麵、滷味...等餐點不少，但天氣冷了吃個鍋才是王道啊！
吃過許多家火鍋，女當家的藥膳鍋底真的是讓我超級喜歡，很難得喝到這麼讓人印象深刻的鍋底。
女當家位在美食競爭激烈的台北忠孝東路216巷，
那天帶著女兒一起前來用餐，還沒走到女當家，女兒就跑過去站在門口說：「是這家吧！是這家吧！」
店前那小庭園充滿著耶誕風的燈飾，一閃一閃亮著，許多人都被這溫暖的光給吸引了過來。
很喜歡店前的擺設，可以感覺老闆用了不少心思打造，很溫馨又帶點浪漫。
店前有個小小的庭院，老闆已經先種上不少聖誕紅，
晚上坐在這邊看著路上行人或是裡面用餐的客人，也別有一番情趣呢！
女當家的店內很有意思，應該是說我踏進店裡就很肯定這裡的老闆一定是女的，
（所以才叫女當家啊！）
店內裝潢帶點粉嫩浪漫，木地板搭配微亮的燈光、造型燈跟大面積的景色壁紙。
有些靠窗著角落，天花板上還有類似紫藤花般的布置，桌上都擺了小花，
每個地方都讓你覺得相當用心、有溫度的店家。
兩個人的角落，也有屬於兩個人的浪漫。
大片的壁紙讓我相當好奇，其實一進來就覺得彷彿在不同的角落，你就位在不同的國度。
雖然沒有真正的包廂，但是其實餐廳的角落有這樣的圓桌，也是一個半獨立的空間，
圍繞在異國風情的景色下用餐，也是頗身心愉快啊！
問了老闆這些景是自己想去的地方？還是過去旅遊的地方呢？
老闆提到這些都是自己挑的，他很愛這些景色的壁紙，
當他工作忙碌時後，抬頭看看這些，就會覺得很舒服很享受。
其實我自己看了也覺得會不自覺放慢自己的速度，享受這些氛圍啊。
牆上的打油詩，還藏頭呢！這家店的女老闆鑽研廚藝也有不少年，
這家店就是將自己身上的絕活都給徹底展現出來，
我覺得這四句話簡單明瞭的將老闆開這家店的特色與用心說明了。
店內一角有著玫瑰壁紙浪漫的地方，有不少各式沾醬可以選擇，
不過當天我用鍋物沒有用到沾醬，真的不用，原味就超級好吃唷！
女當家賣的東西相當多，不過冬天吃鍋物最讚了，
包含了麻辣鍋、芋頭排骨鍋、養生藥膳鍋、鮮甜高湯鍋...等等，
我看網路不少人推薦芋頭排骨鍋唷，當天我們選的是養生藥膳跟麻辣鍋。
我覺得女當家很多細節都蠻貼心的，例如這些火鍋的餐具、紙巾...等等是放在桌子旁的小推車上，
這樣就不會佔據太多空間在那邊挪來挪去，這樣其實是一個蠻貼心的做法。
吃麻辣鍋就是要喝烏梅汁，但是女當家厲害了，有冬梅汁!!!
冬瓜茶跟烏梅汁有一定的比例去調配，喝起來不會太酸也不會太甜，聞起來有冬瓜香，喝進去有烏梅甘~
另外那個鬼椒做的辣椒醬，非常辣非常香，老闆這一罐濃縮的賣320元，可以調一點開水稀釋使用。
這辣椒醬跟辣油厲害了，喜歡吃辣的應該會非常享受這個辣度，
當天只沾了一點點就辣到我不要不要的，但香味真的夠。
（麻辣鍋+養生藥膳鍋＝鴛鴦鍋）
女當家的鍋底蠻多種的，每一種都有人推薦，喜歡吃辣的不要錯過又辣又香的麻辣鍋，
而他的養生藥膳鍋的美味，真的很值得推薦給大家。
女當家的麻辣鍋底，夠辣，也相當的香，
光是炒料與熬煮就花了不少時間，喝得出來是相當耗工費時的湯底，
別小看鍋底內的凍豆腐跟鴨血，
凍豆腐吃起來綿密，一層一層的口感彷彿吃著細致的千層蛋糕，
老闆說凍豆腐進去冷凍庫的時間都要抓準，太短、太久都不行。
鴨血相當幼咪咪，鴨血老闆是另一鍋滷過，不會跟麻辣鍋一起熬煮太久，以免失去細嫩的口感。
另一鍋是養生藥膳鍋，相當香濃，是我目前喝過最美味的藥膳鍋了。
這鍋用大量雞骨熬煮很久，裡面還有一些中藥，包含了枸杞，
是屬於溫補的鍋底，冬天喝上一鍋相當暖，
鍋底有著濃郁雞高湯香味，淡淡的甜香，搭配各式蔬菜都相當適合，
還沒正式下蔬菜涮之前我就喝上了一碗，原味的養生藥膳鍋就相當讚了。
（綜合鮮蔬菇盤）
吃火鍋一定要配蔬菜，不得不說很少有一家綜合蔬菜會讓我大力推薦，
女當家的綜合鮮蔬菇盤真的蠻值得，蔬菜相當新鮮，還有許多平常吃不到蔬菜，
完全可以感受到老闆在挑選食材上的用心。
這一份蔬菜盤中有花椰菜、香菇、秀珍菇、杏鮑菇、滿天星、
高麗菜、櫛瓜、蓮藕、大陸妹、南瓜、牛奶玉米筍、木耳、鴻禧菇、
澳洲馬鈴薯、紫秋葵、楊桃豆等，感覺我還有遺漏沒寫到的，是不是相當豐富，
而且有些蔬菜平時根本買不到啊！
這個很像金針菇的蔬菜是滿天星，我真的第一次吃到，很香，
滿天星後面壓著是紫色秋葵，
剛剛我寫到的楊桃豆，是我在花蓮吃原住民料理的時候才吃到的食材，
沒想到在女當家這裡又吃到了！
照片中上方有牛奶玉米筍、玉米筍下面綠色的就是楊桃豆，
楊桃豆下面是紫秋葵，挺有趣的是紫色的秋葵下鍋後就變綠色啦！
秋葵下黃色的是櫛瓜，櫛瓜一旁是澳洲馬鈴薯，下面菇類則是滿天星。
每一種蔬菜都相當新鮮美味。
（綜合肉丸子）
有福州丸、燕丸、貢丸、川丸子，只能說這川丸子太厲害了。
這川丸子太美味了，個頭不大，但一口咬下鮮味香氣足，
這是店家自製的川丸子，裡頭加了荸薺、南瓜等餡料，豬肉與蔬菜的香甜在嘴中一直迸出來，
讓人相當印象深刻的川丸子，非常可口。
蛤的個頭不小，鮮度也很夠，上桌的時候蛤的殼都還在動呢~
這老油條不管是搭配麻辣鍋或是養生藥膳鍋都相當讚。
老闆選料真的選得很好，這老油條沒有油耗味道，相當酥，
我習慣涮一下，吸一點湯汁，還帶點酥的口感馬上就入口，
到底是誰發明吃麻辣鍋一定要搭配老油條啊，真的吃起來超過癮的！
（黑毛豬五花）
（霜降牛肉）
不管是搭配麻辣鍋底或是養生藥膳鍋底，我都覺得涮出來的肉片味道都很夠，連沾醬都免了。
（黑毛豬五花）
除了鍋物，女當家的滷菜堪稱一絕，看似簡單平凡的滷菜，一點都不馬虎啊！
那天老闆剛滷好大腸頭，端了過來給我聞香，
還沒吃晚餐的我聞到了香氣，肚子都已經咕嚕咕嚕作響，
老闆說魯這大腸頭很費工夫，魯之前要先把多餘的油脂給剪掉，用水+八角川燙去腥味，
接著下滷鍋，原本十斤的大腸頭最後只剩三斤，真的相當費工夫。
這鍋滷好的豆干也是太誘人啊！
這一份拼盤有滷牛筋、牛肚、大腸、豆干。
這牛筋相當入味，吃起來很有嚼勁，有點吃軟糖的錯覺，愈咬愈香，
老闆說這滷好的牛筋可得一個一個用手去剝開、分段，
因為火鍋用的跟小菜用的部位不同，大腸也是得這樣一段一段區分出來，
比想像中費工夫啊！
牛肚是嫩中帶Q，恰到好處。
豆干帶點小洞能吸附湯汁，鹹香入味。
（麻辣黃瓜）
老闆最後加碼招待了一盤麻辣黃瓜，
許多店家提供的黃瓜小菜，多是台式的口味，
這麻辣黃瓜還是第一次吃到，黃瓜多了點麻辣香氣，滋味出眾，
酸香中帶點麻辣香，本以為會很辣，但其實不會太辣，頗能刺激味蕾。
女當家的價位上不算便宜，但以老闆在鍋底上所下的功夫、挑選食材上的用心程度，
我覺得價格上完全能理解跟接受，如果用所謂的CP值來評論這家店，其實並不公平，
許多火鍋店可能都會推從好多肉、強調肉片的多、飽，
女當家則是每一樣食材都能感受出老闆的用心與細心，這無法用CP值呈現啊！
我很推女當家的蔬菜，綜合鮮蔬菇盤我就好喜歡，
蔬菜不僅新鮮，還能感覺出經過細心的清洗、每一樣吃起來都相當美味，
而養生藥膳鍋那濃郁的雞骨高湯香氣，到現在我想起來都還會流口水，
怪不得許多人沒有吃光，都會把鍋底給打包帶走，
即使食材都吃光了，還是想把剩下的鍋底帶走，因為湯太好喝了啊！
當天我跟老公特別喜歡那養生藥膳鍋，連嗜吃麻辣鍋的老公都對養生藥膳鍋讚不絕口，
真心推薦來吃上一鍋，你就會知道為什麼我會這麼想念這鍋湯了，
喔喔，對了，一定要點川丸子喔，別看他小小顆，威力無窮，真的很美味！
【店家資訊】
女當家極緻鍋功夫麵
地址：台北市忠孝東路四段216巷27弄9號
電話：02-87710345
營業時間：11:30~14:30 17:00~23:00
12月23日（六）營業到凌晨兩點 12月31日（日）營業到凌晨三點，
要訂位慶祝耶誕或跨年的要把握時間了！
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