記得當初我婚宴辦在福華的時候，就有人問過我:那會有烤鴨嗎?????
((新牛阿也超希望有烤鴨的呀!!!))
((我可能先痛吃一百隻之類的))
事實證明是沒有的!!!!!
於是一直抱持著我一定要吃到的心情！來到旅展，買了票券，於是我們就跑到福華來自己享用囉
基本上呢，這次用餐的東西幾乎都是買票券來的
一張990的樣子，可以選擇三道菜或是一隻鴨一吃
於是我們就是三道菜加上一鴨一吃
另外在自己付錢多一吃來品嘗剩下的鴨骨頭
說了這麼多>>>位置是?????
店名：江南春（高雄福華大飯店六樓）
地址：高雄市新興區七賢一路311號6樓
電話：07-2362323 #4601 / 4602
營業時間：11:30 ~14:00 17:30 ~21:00
用餐日期：2017/6/24
位於福華大飯店的六樓的江南春其實是走一種江浙菜為主
聽說烤鴨是他們的重點
許多身邊吃過的人都讚不絕口
不過重點它的單價也不便宜就是了
如果沒有買票券，一隻烤鴨一吃聽說是1800元
隨著更多吃法會有更貴的價錢這樣
也不便宜就是了
裡面的環境我覺得還算蠻舒服的
儘管剛進去的時候不知道是座位的關係還是怎樣
似乎冷氣方面有些許不足
假日的中午也是擠滿人潮
年紀從年輕人到老年都有，似乎是一個老少咸宜的地方
銀絲哲皮。
其實就是海蜇皮這樣
吃起來清爽
不過覺得把餐券用在這邊似乎有點浪費（ㄤ賽：用來點菜本來就浪費！應該要點烤鴨烤鴨烤鴨！）
（我可能鬼打牆那天居然用來點菜）
江南豆腐。
以蟹黃在其中一起下去拌煮的江南豆腐
除了他勾芡的部分很扎實之外
吃起來其實蠻有味道的
用來單吃還是拌飯都很夠味
豆腐軟嫩綿密
酸菜白肉鍋。
不過酸菜白肉鍋是蠻豐富的
內容物蠻多的
包括一般火鍋料之外
白肉跟酸菜一定有
此外，海鮮居然也在裡面可以吃到蝦子等物
酸度來說湯頭是很夠味
不會酸到讓你棟每條
但是就是湯頭之間可以喝的到那味道就是了
不過論特色..還是應該拿來點鴨子啊！！！！！
酸菜白肉鍋的沾醬以青蔥跟胡麻醬為主
胡麻醬本身算蠻香的
稠密度也OK
沾起來很有味道
一品明爐鴨。((需要事先打電話預訂))
由主廚嚴選每隻3~3.5公斤以上的公鴨，不知道是不是我想得這樣啦！選擇公鴨可能是因為他的體積通常都會比較大這樣
依循古法製作
再以桌邊服務的方式來表演切片鴨
訂位的時候會再三確認幾點到!!記得要準時
因為那是與您約定幾點要出鴨的時間
畢竟都需要師傅桌邊服務
每位客人他們都要服務
自然就需要安排好時間囉
過去這樣被對待只有在參加OPRNRICE的活動的時候有當場看到切片鴨
不然就是自己去買烤鴨的時候看老闆切（？）
桌邊
好像就是看著師傅的刀法一刀一刀俐落地把皮取下
當然其中會帶有一些肉的部分
每當師傅俐落的刀法下刀
那皮肉立刻是分離
看到他那一刀一刀的畫下，我的口水也差點一滴一滴的滴下
我覺得那蠻藝術的
看著那鴨肉一塊一塊地被取下
那鴨油這樣的低落
逼得我想快點一吃解口慾
他的皮是皮
肉是肉
相當的劃清界線
我個人喜歡皮的部分勝於肉
相信大家都知道我是一個對雞皮、鴨皮、鵝皮、豬皮有熱愛的人XD
鴨皮吃起來帶點油脂可是卻不會過於油膩
一口咬下去滿嘴都是油
一口咬下去脆口馬上來
天啊!!!實在逼人
給他的大讚
肉的部分不乾不澀
一絲一絲的好細緻的入口
非常好吃
很討我們的喜
不過如果真要說>>>>他就是價格真的比較貴一些些
不過畢竟也有場地、服務成本在啦
可以理解
所以跟大家說還是買餐券來吃你會覺得比較超值喔
鹽酥鴨。多一吃法+399+10%
相對的鹽酥自然又會比片皮鴨要來的更油膩一點
我是覺得他比較油一些
不過比較有味道
那味道來自於蒜頭、青蔥、胡椒的調味
骨頭之中還吃的到些許肉
細嚼骨頭也脆酥香
不過還是要趁熱吃
冷掉會有一些""甘油""
以上
你們問我值不值得吃????
如果有買到餐券再請家人去吃我覺得非常值得
畢竟餐券一隻鴨990元
如果不願意給他們加價399多一個烹煮方式，你也可以把鴨骨頭打包回家自己煮湯
而且讓家人吃的開心滿意也是很值得的一件事情
但是如果沒餐券
那我建議還是吃""真口味烤鴨""就好了(笑)不過如果我要去買的時候記得要留一隻給我訂購喔
記得!!!買餐券的話不要用來換餐啦~~~多換一隻烤鴨比較划算喔