分享一間日本飄洋過海插旗的拉麵名店
湯頭使用大量的豚骨以及魚骨所熬煮
拉麵裡的超厚切叉燒則是這間店的招牌
想吃道地的日本拉麵別錯過【麵屋真登】
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位於南京東路巷弄中的麵屋真登
從南京三民站3號出口步行僅5分鐘
附近巷弄狹窄除非是騎機車過來
否則還是搭大眾運輸工具會比較方便
雖然位於巷弄轉角處但晚上不明顯
今天過來時還差點忽略它而過頭
新潟縣起家的麵屋真登首次插旗台灣
爬文後得知這間店在日本也是名店來著
在新瀉縣拉麵票選中得過非常不錯的名次
所以今天說什麼都要來這邊嚐嚐看的
外牆上標示新瀉長岡市在日本相對位置
並用日文簡單介紹著店家的特色餐點
門口小黑板寫著平假日營業時間
以及店家兩款拉麵做個簡單的介紹
店內的空間並不大有一點點壅擠
目測大約可以容納20多人左右
所以要來這邊用餐可得算準時機了
桌上有湯匙以及免洗筷可以使用
這點倒是承襲了日本筷子的一貫作風
但是飲用水並不是日式常見冰塊水
而是使用一般常溫的開水不太習慣啊
餐點以麵條粗細和湯頭濃淡來區分
除了一般豚骨拉麵之外還有沾麵能吃
價位大概落在210-350元之間並不算貴
想追加配菜或飲料可以在下方劃記
點了一份清湯醬油叉燒拉麵300元
使用豚骨以及魚骨慢火熬煮的拉麵湯頭
喝起來並不會死鹹是日本道地的口感
然後碗裡有五片肉對於肉控來說很滿足啊
帶點白裡透紅粉嫩的叉燒吃起來超級棒
然後加點的半熟蛋一口咬下蛋黃爆漿
湯頭一直到拉麵本身來說搭配的還不錯
然後日籍主廚很在意拉麵的味道喔
所以拍完照的朋友就趁熱趕快品嚐吧
濃厚叉燒沾麵是麵條較粗的太麵
旁邊還附著店家特調的醬汁可以沾
裡面有一小塊一小塊柴魚的感覺很香
粗的太麵吃起來就會比較有彈性些
白麵條沾著醬汁一起吃味道超級香的
雖然嘴巴會有點油但是吃的很滿足
一樣有露出了一點粉嫩的厚切叉燒
和一般拉麵店所吃到的叉燒根本差很多
麵屋真登叉燒很無敵然後肉質超飽滿
從一走進店內開始服務生就熱情的招呼
雖然說店內用餐空間比較小比較壓迫
在餐點口味上卻是純正的日式風味拉麵
個人推薦可以過來品嚐看看多做比較
以上不專業心得分享給大家參考囉
【麵屋真登】
營業時間：中午11:30-14:00 晚間17:00-20:30(週一公休)
餐廳地址：台北市南京東路五段250巷11之2號
連絡電話：02-27666663