新莊潮味決炒麻辣：新北市新莊區龍安路288號之1、02 2206 2228、16：00-23：00
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最近美食也開始走偏回憶懷舊的風格，印象中小時候最深刻的美食之一，那就一定會有香雞城
這次在新莊這裡重新盛大營業，果然造成相當多人潮聖
其實這一點也不意外！畢竟是大家從小吃到大的美食，當然要想好好來回味回味~
這天跟小海想說碰碰運氣，加上開幕也有一些時日了，自己想人潮應該會消退一點吧?!
抱著這想法就跟小海去一趟新莊，果然香雞城人潮不負眾望，完全沒有減少排隊人潮(驚)
依舊相當多，實在是不想排隊等待，就打退堂鼓路上隨意找美食吃吃...
這時候我們被空氣中瀰漫著的一股香氣所深吸引，一股麻香滋味刺激到我倆的味蕾
當我們注意這份味道找尋來源，原來就是這間潮味決炒麻辣
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當我們伴隨味道進入店家內，櫃檯上擺放許多樣式的食材
起初我們以為是一間滷味店，不過仔細看來又不是這樣簡單??!
到底是如何不簡單，待蓉蓉等等來為大家說明...

這時候我們抬頭看見櫃檯上有四種樣式的炒煮方式，分別有：香蒜麻辣、炒麻辣、檸檬酸香、酸辣(湯)粉
我們便好奇的稍微詢問一下...?!
原來這間炒麻辣是將你所挑選好的食材先滷製，之後搭配你所選擇的調味方式來炒煮
如果你想吃乾式可以選擇：香蒜麻辣、炒麻辣 ...
兩者區分在於香蒜多份嗆辣、炒麻辣多份麻辣口感，而檸檬酸香又是讓食材多份酸甜
不得不說這間酸的口感，如果你喜歡酸的滋味，來到這間吃真的會很推！
當然冷冷的天氣，還是要來一碗湯品，我們搭配酸辣(湯)粉
店家利用大骨熬製湯頭，加上店家特製的酸甜感，口感更是讓許多人喜歡~
此時是否該感謝「香雞城」的人潮，這樣才讓我們品嚐到獨特的滋味呢?!

看見不同方式料理更讓我還有小海產生興趣
就開始夾起自己喜歡的材料，如果你喜歡吃辣，建議點一份炒麻辣
如果吃辣口感居中，那不妨選擇檸檬酸香
要是想喝點湯，酸辣(湯)粉也是很棒的選擇
所以我跟小海就各點一份選擇自已喜歡的食材
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價格部份都是採用秤重來計價，所以你就任意搭配自己喜歡吃的做選擇
當然青菜絕對是必須選擇項目之一，給服務人員秤重，重量都會自動扣除籃子的重量，這點大家不必擔心！
之後選擇你食材想要的炒煮方式，付帳取號碼牌就可以了

當然對於有一些吃辣的重度客人來說，店家設定辣的程度約50%性感辣的程度
為什麼說性感辣呢?就是讓你麻而不辣的感覺
當然你無辣不歡就可以請店員幫你用到瘋狂辣等級，都由客人自己選擇

進入店內看見空間採用工業風格，讓人感覺非常有氣氛
簡約風格好放鬆，這無非是許多人下班相約的好去處~
牆面上的水管搭配鍋蓋打造出的燈光造型，是不是特別有氣氛呢~
椅子都可以放置物品在裡面，非常的方便
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看著這一面牆也是非常好取景拍攝的好空間
等待途中也是可以拍攝照片上傳臉書或IG

這時候手中的號碼牌震動提醒，就可以前往取餐區拿自己點的餐點

這次我跟小海點的都不一樣，冷冷的天讓蓉蓉特別想要一碗湯來喝，所以點了酸辣(湯)粉
蓉蓉點選一些自己非常喜歡吃的豆類食材，像是豆腐、豆皮、青菜都是蓉蓉非常喜歡的食物
還有這裡的炸皮蛋也滿好吃的，您不妨也可以點來品嚐看看
只要你點了辣酸粉都會附贈地瓜所做的冬粉，你會看見這冬粉跟烏龍麵一樣的粗
但是咬勁非常的Q彈軟嫩，重點不會吸湯汁，就算放久也不會讓湯汁被吸光而喝不到
當我們喝上一口湯，那一份酸度非常的好，是蓉蓉能接受的酸度感
並不會讓你喝到重酸滋味，反而是結合大骨湯頭濃郁的滋味，比例上調製非常好
還有一點店家也很貼心~
蓉蓉點一份炸雞翅，知道它絕佳風味在於炸酥的表現
店家當然也知道，並不會所選擇的食材全部都丟入湯頭內去食用
炸雞翅蓉蓉也蠻推的，有點小後悔怎麼只點一份?!
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搭配酸辣粉的特色湯頭，每一份豆類食材都得到酸辣的風味
另外再撒上一些酸豆，每吃一口都會增加食慾在舌中

炒麻辣是小海點的，搭配一些炸類的食品，以及地瓜、馬鈴薯片、起司條 ....
顏色光是看起來就讓人頭皮發麻!
不過當你吃上一口，其實是麻而不辣的滋味，連不嗜辣的蓉蓉都可以接受的程度
就像是看見一個性感妹一樣，將那畫面記憶在你腦中
然而這份麻確實留在你舌中，但是是那一種溫和的麻
其實這樣辣的保留對於小海吃辣的人來說，這種舌根上留下的麻還滿特別的
搭配炸物食用又更能表現出乾炒的魅力與特色~
酥脆的口感，讓人吃得相當過癮!