曾在日本的食堂吃過小斧鍋炊飯，印象深刻！日式斧鍋料理(炊飯)是日本家庭中常見的料理，現在台南「愛搭膳」也吃得到哦！！老闆特地在日本找到炊飯小斧鍋，在加上台灣在地好食材，研發台灣口味的斧鍋炊飯，一吃就愛上…價位還很平易近人。這麼誘人的斧鍋料理，快點介紹給大家吧！！
「愛搭膳-釜鍋米料理」位於民權路三段的大店面。往前方100公尺處有停車場，開車來也很方便
餐廳採用大量淺色原木設計，簡約明亮…淺原木色搭配黑色，空間規劃很棒，寬敞動線佳，營造出放鬆自在的用餐環境
俐落帶點小清新的氛圍，不知不覺會讓人放輕音量，享受這個寧靜的用餐時刻
喜歡愛搭膳的超大桌面，用起餐來好舒服，不用擔心桌面太小太擠！！
店內除了溫馨的文青大熊玩偶，還有不少老闆的收藏品
店內採半自助式，須自行至櫃檯點餐，用完餐再結帳，不加收服務費，每人最低消費80元，100公分以下免低消。
你沒看錯，有料的「釜鍋料理」：主菜+生菜沙拉+2配菜+例湯，只要220~250元
「釜鍋定食」：主菜+斧鍋炊白飯+生菜沙拉+3配菜+例湯，斧鍋炊白飯可加價20元更換營養米(養生五穀米、紫舞米、紅藜米)
新推出的”麻油雞爐定食”和”人蔘雞定食”，好吸引人…冷冷冬天吃這個最好
今天吃到日式風味的綜合醋沙拉，有海帶芽、紫洋蔥、玉米、高麗菜絲、豆芽菜、牛蕃茄，清爽開胃…菜色會不定期作更換，配上美麗的器皿，特別有禪意美感
釜鍋定食：薑爆雞定食 $280
內容：薑爆雞、斧鍋炊白飯、生菜沙拉、3配菜、例湯
料理全部選用台灣在地的嚴選食材，像是白米選的是「台東池上優質冠軍米」
斧飯現點現作，由生米炊熟成白飯，炊飯需20分鐘，每個斧鍋皆會放上精準的開鍋時間，服務人員會先幫客人送上生菜沙拉，邊吃邊等待，主菜完成送上桌，等到開鍋時間到…即可自行開鍋食用，炊到Q軟透亮的白米飯，好吃的不得了
將薑片、雞肉炸至爆香的薑爆雞，雞肉香酥皮小脆，記得要趁熱吃才會外脆內嫩，這薑片咬感竟然像餅乾般的酥脆，薑的辣度也少了一大半，我們足足吃掉了半盤薑片，冬天很適合吃這道料理
3道家常配菜和例湯 不定期作更換，今天的滷豆皮豆腐燉肉、清炒四季豆、檸香涼拌小黃瓜，都是不可或缺的美味配菜，相當合我們胃口，例湯「大黃瓜魚丸湯」味道也挺不賴的
釜鍋定食：椒麻雞定食 $250
內容：椒麻雞、斧鍋炊白飯、生菜沙拉、3配菜、例湯
6大塊去骨雞腿肉，炸至金黃酥香再撒上花生糖粉，雞肉鮮嫩多汁，沾上椒麻醬汁微微辣更夠味，這份量很實在，CP值頗高的
釜鍋料理：櫻花芋香炊飯 $220
內容：櫻花芋香炊飯、生菜沙拉、2配菜、例湯
東港櫻花蝦和大甲芋頭的精華湯汁全炊進白米飯裡，打開斧鍋一陣香氣四溢，透軟香的芋頭和櫻花蝦香，讓我想起小時候老一輩都會喜愛的老味道，真教人懷念啊！
釜鍋料理是2配菜+1例湯，其中一道滷大白菜和上面介紹的配菜不同，傳統家常的美妙滋味，連不愛吃滷大白菜的緹爸也默默吃掉2/3，這…我想吃耶！！
釜鍋料理：花雕雞炊飯 $250
內容：花雕雞炊飯、生菜沙拉、2配菜、例湯
除了主菜「花雕雞炊飯 」外，其餘附餐均相同。開鍋又是一陣迷人的花雕酒香，雞肉和花雕酒的美味全進了炊飯中，油亮亮的炊飯看了口水都要流出來，不論是雞肉或是炊飯都Q軟夠味，讓人讚不絕口的調味，道道是老闆精心研究設計的料理
斧飯開鍋影片，給大家聞香一下…><
炸物(左上)：澎湖花枝排 $120
小品(右下)：洋芋蛋沙拉 $40
美味又開胃的洋芋蛋沙拉，調味比例掌握得宜，我很喜歡…
有濃郁花枝香的澎湖花枝排，外酥內Q彈，越嚼越香濃可口，配上泰式酸辣醬，微酸溜更清脆
冷飲：古早味紅茶 $20
濃度和甜度比例調配得恰到好處的古早味紅茶，選用較健康的二砂糖，止口渴順口又好喝
熱飲：幸福春日東方美人茶 $50
在地台灣東方美人茶，直接用茶葉現泡，香醇解膩，可回沖
愛搭膳對愛分享食記的緹編來說…超好拍的！！料理美味深得我心，吃得到台灣在地優質食材，用餐空間舒適有質感，整體消費親民還不加收服務費呢！！強力推薦給大家
愛搭膳-釜鍋米料理
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地址：台南市中西區民權路三段364號(Google地圖)
電話： 06-250-1010
營業時間：11:30~21:00