冬天超想吃一碗麻油麵線，就在我家附近台南市西門路三段有家NoodleMix禮面作
收到NoodleMix禮面作宣傳 有個2017年冬季菜單麻油松阪豬麵線~嘿嘿太棒了~我有口福了
和貓陛下小屁孩一起騎著機車往車程不到五分鐘的NoodleMix禮面作覓食
台南美食-西門店NoodleMix禮面作-失傳的酒家名菜魷魚螺肉蒜湯麵真功夫-2017年冬季菜單
地址： 704台南市北區西門路三段123號
營業時間:平日 11:00-14:00/17:00-21:30
假日 11:00-21:30
電話： 06-224 0678
這次來西門店NoodleMix禮面作除了是要吃吃(麻油松阪豬麵線)之外
店家還推薦我們也可以吃冬季限定的 (魷魚螺肉蒜湯麵)
印象中不是以前流水席辦桌，才會吃到的罐頭菜，小時候記憶味道就是鹹鹹的一整個罐頭
倒入大鍋湯內，可吃到到海螺肉的鮮味~
那我們也點這道(魷魚螺肉蒜湯麵)，好期待這款限量冬季限定的台菜入麵創意料理
NoodleMix禮面作主打台式麵線
尤其是在麵條製作上的堅持
使用的麵體 都是國內知名製麵廠 所製作的
包含 合進關廟麵、全福興、立成製麵、國寶手工麵線大師潘順龍、延齡堂...等台灣知名麵廠
與各界達人攜手合作 做出跨界整合
開放式廚房充分利用地櫃與吊櫃的空間的牆面安裝擱架
室內沒有油煙味，而且光線明亮展現廚藝技巧
不僅增加顧客的安心與信賴感
更讓料理過程成為餐廳內最賞心悅目的風景
西門店NoodleMix禮面作
店內非常乾淨，桌位多，今晚來是特別挑了一個接近的用餐時段過來
不然等等時間一到，要找到好位子可就難歐
雖然店內雖然以台式麵線為主口味超多，重點是還有一些特別的”小菜”喔！
我習慣 吃碗麵搭配幾盤小菜，這樣吃才會有味道~
重點是 貓陛下也喜歡阿
西門店NoodleMix禮面作採半自助式用餐
碗筷與茶水要自己動手一下
如果茶水不夠用，可以再請店家幫忙加水歐
這點不要客氣~
2017年西門店NoodleMix禮面作冬季菜單
比較特別的是 不是每間 NoodleMix禮面作 菜單都會一樣
會按照比例調整變化幾道菜色~像西門店就主打
1.魷魚螺肉蒜湯麵
2.雲貴炒麵
3.何首烏藥膳養生蔬食湯麵
4.麻油松阪豬麵線
由於貓陛下假日還要上班，今天就多叫一碗回家冷藏起來~明天在大去學校加熱一下
就可以馬上食用
西門店NoodleMix禮面作 也有販賣台式麻醬涼麵ㄟ
這是我的最愛~下次有機會 再包一包回家慢慢享用
我們點了四種冬季新菜色招牌麵
西門店NoodleMix禮面作上面速度超快的~還沒開始聊天
麻油松阪豬麵線 就送到我眼前了
麻油松阪豬麵線是店家採用自製薑片
再用黑麻油下去製成的
油亮的湯頭是慢火熬煮的雞高湯湯頭
豬肉呢!台灣松阪豬，使用台灣豬頸肉
一頭豬只有兩片，所以單價特別高
魷魚螺肉蒜湯麵
最特別的就是螺肉部分，店家選用日本來的螺肉罐頭
台灣早期物資缺乏，許多菜色都會搭配罐頭去料理
就是以前台灣牛肉麵一樣，也是外省老兵使用美軍牛肉罐頭，自己調製而成
由於是採用乾燥製程後魷魚，再去爆香炒過之後
整個魷魚煮湯，整碗都是魷魚的香味
已經好久沒在餐館吃到這麼古早台灣味的名菜了
平常我們也不太會有機會吃到魷魚螺肉蒜湯麵
只有在喜宴流水席才會有機會，今天在西門店NoodleMix禮面作
真的讓我回味一下 小時候的流水席回憶~真的會感動歐....
何首烏藥膳養生蔬食湯麵
這碗麵最需要人士我，他可說是顧頭髮補血的良方
湯頭選用多種中藥熬煮，再搭配何首烏去熬製
我看到裡面有兩種菇類，一種就是 鴻禧菇 與 雪白菇
再搭配胡蘿蔔與青菜，就是一到素食名菜
所以 何首烏藥膳養生蔬食湯麵 也是一道藥膳兼素食的麵食類菜單
整灣吃起來氣味清香,燉煮湯品能增添風味
也能補充人體所需的營養,達到養生滋補
新鮮的 鴻禧菇 與 雪白菇，有著厚實中帶韌性的口感
加入鮮嫩的白蘿蔔，吃來味道清新又爽口
雲貴炒麵
這也是今天唯一一碗乾麵~也是一道台南南一見的眷村美食
雲貴炒麵就是要吃他的酸菜，也就是酸與辣度
NoodleMix禮面作使用台南知名延齡堂酸菜
使用高粱醋下去醃製酸菜之後再由店家炒香
另外 雲貴炒麵裡面吃起來有花生味道是一種和香菜混和
整碗麵一下子就吃光光
豬肉配菜
是店家使用豬的嘴邊肉，基底醬汁是金桔
吃起酸甜酸甜好吃ㄟ
韓式甜不辣
這可是幫小朋友點了~上面有白芝麻，甜不辣拌炒韓式醬有點微辣
甜不辣口感較為紮實風味濃郁
結果剩下的就由貓陛吃吃~這兩盤小菜一盤40元，划算的小菜
今晚一口氣吃了四種口味的麵食
整體台灣麵口感不錯很喜歡，西門店內氣氛很好很乾淨
只是摩托車容易找不到地方停，蔬菜的份量還蠻多的還不錯，是集合各式台南麵食的地方，真心推!
P.S.有兒童座椅
台南美食-西門店NoodleMix禮面作-失傳的酒家名菜魷魚螺肉蒜湯麵真功夫-2017年冬季菜單
地址： 704台南市北區西門路三段123號
營業時間:平日 11:00-14:00/17:00-21:30
假日 11:00-21:30
電話： 06-224 0678
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