沒去過日本，也想品嚐日本道地美味！
中友百貨今年才新開幕的天串元祖串揚，
是來自日本關西大阪的傳統料理，
以竹籤串起海鮮、肉品、蔬菜，
包裹日本麵衣油炸，
外層金黃酥脆，更鎖住了食材原味，
平價美味的串炸套餐份量十足，
還有串燒烤物選擇，
讓人止不住的一串接一串。
天串元祖串揚
位於中友百貨A棟的B3美食街，
有獨立的餐廳空間，專人帶位，
和美食街公共座位區隔開來，
環境舒服多了。
櫃台邊掛滿木製日文菜單，
透過玻璃可看到廚房料理，
同時又不會油煙滿布，
可以很優雅清爽地享受炸物，
身上不會沾到異味。
店內座位數不少，
溫暖的木質調，搭配布簾，
營造出日式和風氛圍。
半開放式包廂隔間，
保有些許的隱密感，
親友聚餐或情侶約會更加自在，
較不擔心和其他客人互相干擾。
坐定位後，服務生送上熱麥茶，
厚厚一整本菜單，
牛豬海鮮，炸烤自由選，
有興趣的可直接點入看天串線上菜單。
12歲以上每位低消190元，
酌收10%清潔服務費，
用餐時間限制80分鐘。
套餐價位290-490元不等，
每份都有九種串揚，
無限量供應越光米飯，
肉品、海鮮、野菜的各式組合，
或者特別喜歡吃海鮮或肉食控，
有全海鮮、肉盛的選擇。
不愛吃炸物沒關係，
還有烤物的海陸串燒套餐。
丼飯190元起，
有8種串揚，並附溫泉蛋，
而且有炸牛排丼耶！
餐點現點現炸，
但不會等太久，出菜還滿快的。
吃串揚炸物，
很適合搭配啤酒、氣泡飲料，
或是酸甜果汁，
倒入冰杯中，沁涼解膩。
告訴大家一個點餐攻略，
如果是兩人一同用餐，
可以各點海鮮九品和肉盛串揚套餐，
互相交換吃，
就能把店內所有食材一網打盡！
套餐附和風沙拉，
有滿滿的高麗菜絲，
漬物是韓式泡菜，
又酸又辣，配炸物剛剛好。
熱騰騰的味噌湯，
無限量供應的越光米飯，
每顆米都是粒粒飽滿，
咀嚼著飯香甜味，
想吃幾碗都能盡量吃到飽。
九種串揚一字排開，
擺盤超有氣勢。
每串的第一個會點上不同醬料，
視覺和味覺都更添豐富性。
另外提供串揚搭配沾醬，
五顏六色好繽紛，
有辣椒醬、芥末醬、味噌醬，
以及串揚醬、胡椒鹽，
依個人喜好沾取。
另外有金桔調味，
將金桔放到小鳥形狀的醬料杯，
超可愛的啦~
串揚淋上金桔原汁，微酸解膩，
和醬料的鹹香是不同風味。
金黃麵衣薄脆不油膩，
有貼心去殼的大隻海虎蝦，
鮪魚大腹佐魚子醬，肉質保有水分鮮嫩，
鱰魚就是俗稱的鬼頭刀，
佐酸甜的蜂蜜芥末醬，沒有魚腥味。
鮑魚佐黑松露醬，滋味濃郁，
個人很愛鮭魚肚佐鮭魚卵塔塔醬，
親子串的概念，
同時吃到鮭魚肚的油脂肥美，
以及鮭魚卵的鮮彈，
微酸的塔塔醬更降低了油膩感。
還有北海道干貝佐鮭魚卵、
日本廣島生蠔佐魚子醬、
帆立貝佐蜂蜜芥末醬、花枝佐蝦卵醬，
光是寫串揚名，就洋洋灑灑落落長。
肉食主義者必點，
能吃到牛、雞、豬肉和蔬菜，
粉漿比例和油溫都十分講究，
讓麵衣酥脆而不油膩，
咬下時還會發出咔滋聲。
一口吃炸物的吃法，
巧妙的醬料搭配，
味道比天婦羅更有層次感，
而且麵衣和食材緊緊附著，
充分享受外酥內嫩的雙重口感。
頂級牛板腱佐鹽蔥醬，
美國prime等級牛肉，
油脂多並帶有嫩筋，肉香甜美。
無骨牛小排的油花豐富，
佐塔塔醬的微酸滑潤。
松阪豬佐紅味噌醬，口感脆Q；
豬小里肌佐鹽蔥醬，有點像吃日式炸豬排。
雞腿肉佐明太子醬、
雞菲力佐蜂蜜芥末醬，
每串食材和佐醬都好對味。
玉子燒佐海苔醬，是小朋友的最愛，
口中充滿蛋香蓬鬆，
香甜海苔醬有畫龍點睛之效。
肉吃多了，蔬菜的出現很重要，
有杏鮑菇佐紅味噌醬，
番茄串揚最讓人印象深刻，
外衣薄脆，吃的時候小心爆漿，
酸酸甜甜，味蕾為之一振。
沒有點醬的第二口炸物，可自行沾醬。
雞腿肉配上微甜鹹香的串揚醬，
更襯出肉本身的鮮甜。
這套餐是貼心的存在，
不愛吃油炸，還可以點串燒烤物，
並考慮到有人不吃牛肉，
還能頂級牛板腱、味噌松阪豬二選一。
有海鮮、肉品和野菜，共9種串燒，
五種沾醬部分，將串揚醬改為七味粉，
不過串燒本身有刷上濃郁燒烤醬，
覺得味道已足夠，不太需要額外沾醬。
烤蔬菜能夠保有水分，
我喜歡香菇的肥厚多汁，青椒好甜，
醬燒雞腿肉、雞菲力，
口感不柴，帶有微微甜味，
牛板腱配鹽蔥醬，是經典組合，
再喝一口冰涼啤酒，超爽快！
海虎蝦大尾彈牙，
鹽烤鮭魚又香又嫩，
還有帆立貝的彈牙鮮味，
烤、炸各具特色，
重點是都要趁熱吃才美味。
丼飯提供味噌湯、漬物，
使用越光米飯，搭配溫泉蛋，
附胡椒鹽及串揚醬。
炸牛排蓋滿了飯面，
選用美國choice特選級無骨牛小排，
加上炸香菇、茄子和青椒，
整個豐盛度很足夠。
外層酥酥的，
切面肉色粉紅，把肉汁水分鎖在裡面，
牛排熟度剛好，多汁柔嫩，
就是喜歡這種反差口感！
將溫泉蛋拌入越光米中，
蛋黃濃稠滑潤，沒有腥味，
搭配紅薑、油蔥、柴魚片入口，
同時中和油膩感，
整碗飯吃光光沒有問題。
漬物是福神漬，
小黃瓜、蓮藕和薑絲等製成，
有點像醬菜，酸甜清脆，
適時的轉換口味。
海鮮、肉品、野菜的均衡搭配，
感覺是把躺一整排的串揚，
換成放入丼飯的形式，
而且我有偷偷算過，
點串揚丼飯比個別單點加起來還划算。
看到這串揚丼，八串齊放，
腦中不禁浮現煙火綻放的畫面，
金黃色的酥炸表面，
其實外觀都長得很像，
說不定連店員都分不清楚，哈哈
可以靠醬來分辨，
或者就當作"盲食"，用舌尖細細品嚐，
每一串所帶來的驚喜感。
雞腿肉、頂級牛板腱，
搭配茄子、杏鮑菇、番茄，
海鮮有白刺蝦、帆立貝和鮭魚。
白刺蝦雖然塊頭不比海虎蝦，
但是肉質脆彈甘甜，很好吃耶！
季節限定單點新上市，
秋冬就是要吃肥美螃蟹！
帶殼一起吃，口口酥香，
裡頭的蟹肉細膩鮮甜。
附有南蠻醋、胡椒鹽，
推薦必沾南蠻醬，酸中帶甜，
讓炸螃蟹的清爽指數飆升，
拿來沾其他串炸也很優。
串揚可單點，
生食級干貝，炸過仍是鮮美彈牙，
不會覺得海鮮油炸很可惜，
再加上鮮鹹的鮭魚卵，海味噴發。
來自大阪的國民美食，
份量多，好吃且價格不貴，
串炸麵衣薄脆不油膩，
海鮮、肉類、野菜酥炸後仍保有水分，
依據食材特性搭配的沾醬，更是加分！
鮭魚肚佐鮭魚卵塔塔醬、頂級牛板腱佐鹽蔥醬，
還有炸牛排丼，是我的最愛，
但是吃炸物真的很容易飽，
這餐吃下來肚子都快炸裂啦~
地址：台中市北區三民路三段161號
(中友百貨A棟B3美食街)
電話：(04)2229-4190
營業時間：11:00-22:00
官方網站：天串
FB粉絲團：天串
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