你有想過，人的一生扮演過什麼角色？從乖巧聽話的子女、滿腔熱血的青年
隨著歲月的著墨成為有肩膀的大丈夫還是為人母的人妻？
仔細想想，你有多少時間能做自己。也許嚮往一個人的旅行
下午三點鐘一到就得到學校接小孩，西裝筆挺的開了整天會、不知不覺就忙到晚九
日復一日的都快忘了自己了_ table for ONE 一人餐桌
#你敢一個人吃飯嗎？
勇敢挑戰文明病。對部分人來說、這是個尷尬、十分不自在的不智之舉
透過大面積的落地窗，可從外打探店內。
一桌桌一張張的座位，讓店外走動的行人好奇每一個人用餐顧客的舉手投足
你說像是櫥窗的商品嗎？其實不然，相信不會有人厚著顏面徹頭徹尾的觀察你。
▲獨角進場
關閉原有的正面入口，望著霓虹燈的字樣 「DATE YOURSELF」
腳踏過碎石，迎向正面的是一座小機台_一人生活產生器，若投入十元硬幣
機台會吐出一張卡片，卡片有何作用？
不妨參考官方 粉絲專頁：
https://www.facebook.com/surpriselabtw/
▲入場說明
座位就有你自己做決定吧！望著座位圖你可以挑選隱密、開放的一人座位
不過當然，越晚的時間你能挑的選擇也越有限。
入座後，先翻閱這張解說圖如何？
主要是餐廳向來此用餐的顧客的文字傳達。
#一個人吃飯，挺好
▲遊戲規則
湛藍色澤的菜單插立於可愛的圓木架上，隨著季節、食材更換菜單，不過table for ONE一人餐桌是種生活態度的傳達，與先前無光餐廳相同，生命週期並不會太長，開啟一個遊戲你得玩到Game Over才行。
類無菜單料理，以下資訊取自官方網站：
線上訂位 pre-book & 線上預付 pre-pay
A: 880 NTD / 五道料理
B: 1050 NTD / 五道料理 + 佐餐飲乙杯
以上價格，需另收一成服務費
現場自來客 walk-in
C: 1000 NTD / 五道料理
D: 1200 NTD / 五道料理 + 佐餐飲乙杯
以上價格，需另收一成服務費
*B、D套餐之佐餐飲，可任選酒水單上任何飲品乙杯
*以上價格均已含服務費
*每人用餐時間為90分鐘
*為避免臨時到店時無座位，建議線上訂位&線上預付預留座位
▲手機停機瓶
這場飯局是真正的獨角戲，除了拍照、你有辦法面對沒有手機、沒有電視
只有自己享用的一頓飯， 而讓自己停留自由自在的獨處嗎？
▲套餐餐前酒_白酒（單點$300）
忘了擦拭的杯子，明顯的水漬有些厚重
對於吧台這樣的表現真不太及格，可惜了白酒醒味的角色。
▲開胃飲_慶祝
一般多以湯品作為前端飲品，而一人餐桌則選擇柳橙汁
並以薑汁提倡點綴、薑汁使得柳橙酸變得柔和，飲品並擺上一片薄荷葉。
▲前菜_沈澱
三道以脆口感出發的前菜，並且附上一支30秒的沙漏、向顧客傳達最佳食用秒數
雞皮化身薄脆如餅、切至方正的雞肉帶點冰涼，咬破的雞皮脆淌出油脂鮮香，是個非常好的開端。
細長造型的中空脆餅，卷上西班牙伊比利火腿片、餅脆到忘我，如玻璃心細碎的灑在嘴裡
上菜時，服務人員就提醒，三樣前菜建議以手替代餐具。
真好玩，前兩樣表現兼具視覺與美味，不規則式的墨魚餅
輕柔鬆脆中帶出淺淺海味、小鮮章魚又柔軟不韌口，重擊了心中美味的一把尺。
▲前菜_觀察
義式麵疙瘩做的好吃不是件容易事，不則硬中帶粉，或者是香料拿捏的比例
此疙瘩過關，卡片上要人猜猜起司的形狀，固態、液態或是...？
其實這片立體的脆餅就是起司加熱後的固態。
鹹香乾脆、粗大蘆筍以乾煎作法、鎖住水分不流失、在嫩度也可全圈可點。
帶著紅色段斯狀物原以為是洛神漬、詢問後才得知是紅酒燉小洋蔥
醒味效果十分顯著。西班牙伊比利火腿沒有想像中加分
鹹香中嚼咬帶筋絡、單純品嚐有幾分腥口。
▲中場遊戲
每個顧客可能接收到的遊戲可能都不同，而我收到的是一場文字遊戲
記事本有著前面顧客留下的故事接龍
腳本為豬大哥與母親的故事...而我也隨性在裡頭胡亂瞎掰
事後回想起來，吃飯吃到一半還能寫作、真亂有意思的。
▲主菜_想像
將台畜黑豚腰側肉（小里肌）做舒服烹煮，菠菜與野菇剁碎成泥並燉入起司夾入其肉中
粉嫩色澤小里肌捲成扎實圓柱、肉質嫩中不鬆軟，喜愛牛菲力的老饕會很理解。
再佐上一旁新鮮甜豆泥、豆泥中有著完整豆粒，爆開的口感真逗趣。
花椰菜口感處理十分恰當，並非水煮、脆口中不帶生硬。
另外一旁食蔬則有微煮過的蘋果丁與紫、紅小蘿蔔，蘿蔔為油煸處理、甜度表現十分不錯。
這徜徉而出的深色異體並非肉汁，而是所謂脆化黑豚肉所留下的精華
其味道十分複雜，油水、肉汁分不清楚，我還是喜愛那新鮮的豆泥，或是紅酒醬汁。
▲甜點_創造
一人的時光就快就要落幕。創造，是留給顧客的一道作品
必須發揮想像力才能完成。
材料有著馬告紅茶蛋糕、口感綿密屬海綿蛋糕
青蘋果凍酸甜帶著果泥、但卻有股金屬氣味？
▲前菜_沈澱
巧克力藜麥脆讓我驚嘆，藜麥脆度之高，與微微苦韻的可可融脂相當契合。
另外一旁有小堆新鮮草莓藍莓，杯中則是巧克力花朵
可可碎餅與百香果柳橙奶油。要如何發揮全靠一個人了。
▲茶
紅棗紅茶，不知何時...餐後開始喜愛溫熱的飲品做收尾
可能是沈澱的情景，不想太過刺激，紅棗本身帶出甜味，整杯茶相當溫順暖口。
在這短短的用餐過程你得重新面對自己，少了聊天的陪伴、餐廳中吵雜的對話聲，只剩音樂飄蕩
你會有什麼反應？是欣喜若狂的迎接單身，抑或是默默的低落眼淚、期待隔壁的帥哥遞上一張面紙。
餐點細緻中帶著創意，也與情景與遊戲的方式帶入，這是場美味與有趣的體驗
過程中還帶著點奇數的味道，服務人員相當熱情、有趣，就別怕大膽來Paly吧！
《 INFO 》
店名：table for ONE 一人餐桌
電話：02- 2719 - 2960
地址：台北市松山區健康路9號
粉絲專業：https://www.facebook.com/surpriselabtw/
官方網站：https://www.surpriselab.com.tw/tableforone/
營業時間： 18 : 00 – 22 : 30 /周一公休
基本消費金額：$880
Wifi：
插座：有
服務費：無
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