這一陣子台灣美食界最熱門的消息大概就是日本和牛開放進口了吧，看著大家在FB打卡，勾起無限想吃和牛的慾望，回頭掂掂自己的荷包，好像不夠深耶．．．，某日獲得小道消息，聽說觀音的季藝日式料理有批＂和牛＂好便宜耶！季藝日本料理日前與台灣超大的合法進口商簽約合作引進有履歷、有證書、可朔源的日本鹿兒島黑毛和牛，而且搭配生猛活海鮮鍋物！聽到價錢便宜到下巴掉下來了！
季藝日式料理位在桃科環科大潭工業區裡，地點偏到一個不行，但憑藉著用料紮實真心不騙的食材，無畏無懼的硬頸精神，漸漸的成為許多海鮮饕客們的吃海鮮的首選名單，不遠千里從台灣各地來季藝日式料理朝聖，地處偏僻也有好處，這裡超好停車^^
現撈活海鮮，產地直送尚青
還沒進去季藝日式料理之前，咬咬就先被外面的水族箱給吸引過去了，會選在這裡開一半也是因為海產的新鮮考量，活的最新鮮！這裡離海近，季藝日式料理打造純海水環境的養殖池，讓蝦蟹魚都能在最接近天然的環境下生長，在這裡吃海鮮鮮度就跟在漁船上現釣的沒兩樣^^
這生意也太好了！座無虛席！據說很多台北客都會特地開車來季藝日式料理吃，同樣的菜色在台北可能要翻個２～３倍，開車來吃都划算，假日沒訂位還不一定吃的到，所以很多聰明的饕客都是挑平日來，比較不用等那麼久，但還是強烈建議還是事先訂位會比較保險唷
後方是料理區，冰櫃裡擺了許多處理好的生鮮食材，再那麼多鮮魚料當中，有塊＂東西＂特別突兀！？
日本鹿兒島黑毛和牛這裡吃的到
日本鹿兒島黑毛和牛等級！終於見到日本和牛的本尊了，想吃想吃！
隱藏版菜單，嚇死寶寶了！
隱藏版菜單！和牛盛物鍋！超豐盛超狂雙人套餐，包含超澎派菜盤、龍蝦沙公及多種海鮮、桐德鹿兒島黑豬、日本鹿兒島黑毛和牛等級，價格更狂，說出來嚇死妳！不是嚇死人的貴，而是嚇死人的便宜啦！想知道多少錢？文末告訴妳^0^
季藝日式料理特別針對這套隱藏版菜色研發兩種湯頭：味增湯＆牛肉湯
味增湯是用來涮海鮮用的，一般都是用昆布湯頭來涮海鮮，季藝日式料理獨樹一格使用口味重的味增，原來主廚這是主廚為了海鮮特別設計的，沒有一般味增湯那麼鹹，藉由味增本身的豆甜味來襯托海鮮的鮮，相當厲害
原湯化原食，這鍋牛肉湯是for鹿兒島黑毛和牛的，湯底是用牛肋條加上洋蔥等多種蔬菜來熬煮，同樣都是牛肉底，可以讓鹿兒島黑毛和牛美味發揮1+1大於2的美味！
超澎派菜盤，嚴選新鮮時蔬，份量極大，沒看過菜盤的香菇那麼大朵的，厲害！
桐德鹿兒島黑豬，台灣只有季藝日式料理才吃到的，有豬肉界黑鑽石之稱，與同為豬肉貴族的伊比利豬齊名，不，甚至更稀有！
桐德鹿兒島黑豬肉色呈現微微粉嫩的色澤，雪白色的豬肉油脂相當誘人
下鍋輕涮，咬咬忽然想到這不是牛肉鍋嗎，豬肉的味道比較清淡吧？不會搶去鹿兒島黑豬肉的味道嗎？
吃完白擔心了，鹿兒島黑豬肉超好吃！鹿兒島黑豬其實源自於盤克夏豬種，肉質柔嫩絲毫無腥味，油脂分布均勻，且甜度超高，單純的牛肉湯底甜味與鹿兒島黑豬的鮮美互相輝映，超美味！
日本鹿兒島黑毛和牛，好吃到頭皮發麻！
朝思暮想的日本和牛就在眼前，看看這細緻均勻的油花及粉嫩的肉色，涮完才想到我應該先生吃一片！（扼腕！）
鹿兒島除了是全日本黑毛和牛產量最多的產地外，更在今年第11屆全日本和牛能力共進會評選奪下金牌！堪稱是日本第一牛！鹿兒島和牛肉質呈現完美粉嫩的桃紅艷麗色澤，脂肪油花則為雪白色猶如蜘蛛網紋般分布均勻而細緻
下鍋只要２秒就好，日本鹿兒島黑毛和牛等級大概在室溫20度油脂便會開始融化，輕涮兩秒，入口即化的獨特滋味，柔順不油膩，其濃郁鮮美的肉汁彷彿止不住的在嘴裡橫流，一入口隨即於在口中迸發濃厚的甘甜味，難怪人家說吃過一次日本和牛就回不去了
超澎派海鮮！龍蝦大沙公一次到位
龍蝦沙公海鮮鍋物盛合
季藝日式料理誠意十足，這盤一大盆海鮮除了魚片外，其他龍蝦、沙公、白蝦都是活的
先別顧著講話，先把新鮮鯛魚頭丟到味增湯裡熬湯吧！等等湯頭喝起來會更鮮甜
妳有看過活白蝦嗎？應該是沒有吧，白蝦市面上只有冷凍的，因為季藝有特製的水槽，捕撈上岸的白蝦立刻放進這裡飼養，所以才能提供活跳跳的白蝦，因為怕白蝦＂逃走＂所以用鐵串串起來^^
活白蝦口感跟冷凍或是活凍的白蝦完全不一樣！白蝦肉身相當有彈性，而且蝦鮮甜度超高，沒吃過那麼甜的白蝦，有機會來這一定要試試看活白蝦，別處吃不到唷
美國大生蠔
對於愛好生蠔的饕客們，一口吞進一個生蠔，絕對暢快無比，但季藝日式料理的生蠔絕對讓妳一口吞不下去
每顆都超過巴掌大，肉身超肥厚，本身就已經是生食級的，所以只要下鍋川燙一下就可以吃了
一口真的吃不下，嘴巴大一點的人也要分成兩口，沾上季藝日式料理的特調火鍋沾醬，微酸的果香氣讓生蠔吃起來格外鮮甜水嫩
鮮魚也是生魚片等級，會隨著季節變換，今天是海鱺跟鮭魚，豪氣切成大厚片，下鍋涮半熟最好吃，海鱺的口感較紮實，肉質鮮甜，鮭魚則是口感肥嫩，涮過之後油脂豐而不膩，吃原味就超正點！
秋季是吃螃蟹的季節，重視魚鮮季節性的季藝當然也沒有錯過，特選活體大沙公！
掰開蟹殼裡面是滿滿的蟹膏跟蟹肉
放沙公下去味增鍋泡泡澡吧！鍋子放一隻螃蟹就塞滿了
活體的就是不一樣，煮過之後蟹肉完全沒有縮水！沙公在入秋之後特別肥美，沙公的肉質紮實，鮮甜味十足
味增湯底煮螃蟹真的很加分耶！味增的甜味融入蟹膏脂之中，大口吸允豐滿的蟹膏，爽度一流
一般頂級的海鮮鍋了不起就是一隻龍蝦，季藝給兩尾龍蝦，沒錯就是兩尾龍蝦！
通通放下去泡澡，事實證明放兩隻太擠了><，龍蝦泡不到頭，哈！
龍蝦跟味增是好朋友！在寒流來臨的時候，一碗熱騰騰香噴噴的龍蝦味噌湯最能夠溫暖心與胃
龍蝦肉很紮實Ｑ彈，且吸收味增的甜味，龍蝦頭的蝦膏精華也充分地注入味增湯中，perfect！
大家一定很好奇這樣一套包含日本鹿兒島和牛、龍蝦的和牛盛物鍋要多少錢？五千？免！四千？免！只要3300元！是不是超扯的，真的從台北開車下來吃都划算！不要說桃園了，就算全台灣也不太有人敢開這樣的套餐價格，日本和牛、龍蝦雙滿足！還不趕快打電話訂位！
季藝日本料理
地址：桃園市觀音區保生六街71號
電話： 03 473 1564
營業時間：11:00–15:30, 17:00–21:30
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