閱讀是充實自我最棒的糧食，寫作的知識、拍照構圖，或者是前輩留下的正確價值觀
時事與趨勢更新太快，我們得不斷吸收資訊、以免成為未來遺棄的包袱。
假日難得空出的下午，我們總是會坐在陽台邊
喝著咖啡、也一邊閱讀交換心得，取得忙碌中心靈地沈澱。
▲包裝外袋( 單向排氣閥 / 鋁箔材質 )
是來自中台灣 自烘咖啡豆，本身是生技公司起家，轉戰餐飲業後激發熱情
也開始投入設備與心力，豎立屬於自己的咖啡品牌，此包容量為一磅（約莫454g)
包裝以白底為主，簡單的黑金色字體、線條呈現。
咖啡袋內部材質為鋁箔，可有效阻絕光源對咖啡豆的傷害。
後方擁有單向排氣閥，可讓咖啡豆持續釋出二氧化碳、但卻又不使空氣進入
並有效防止咖啡與氧氣接觸，而袋子上緣裝置夾鏈袋，可在拆封後重覆使用封存、保持咖啡的原味。
▲五大產區(曼特寧 / 巴西 / 薩爾瓦多 / 瓜地馬拉 / 坦尚尼亞)
貪食嗑本身偏好淺、中烘焙，因為若飲用深重烘培豆種
下午喝就很容易失眠、後來就都喜選擇低咖啡因的淺烘培豆。
此款House Blend為以下五種咖啡豆調配而成：
透過黃金曼特寧與巴西豆種主力（簡稱曼巴）、結合中南美洲薩爾瓦多，強烈明亮的水果特性
與瓜地馬拉花甜活潑，最後則是坦尚尼亞礦泉般的甘甜
T.R Kitchen義法私廚料理烘焙咖啡豆採中深烘焙，經挑細選完整顆粒
個頭大小相當的豆仁，咖啡香氣十分飽滿
如此豐富的House Blend，品嘗起來又會激盪出何種火花？
▲使用工具：PO免濾紙咖啡杯
這款杯子我們已連續入手幾支，原因無他；全因此手沖杯完全不需濾紙
讓支持環保的我們讚賞！不必製造多餘垃圾
來自丹麥的PO不鏽鋼濾杯，就是今日我們使用的沖泡道具。
▲使用工具：丹麥PO不鏽鋼濾杯
前端提到免濾紙的設計，操作起來十分簡單
是咖啡初學者相當推薦的一款器具。
▲倒入咖啡粉
咖啡豆的研磨因人而異，建議家裡本身備有磨豆機的饕客
可分批次磨豆，咖啡也會隨著研磨參數不同
在濃郁、層次表現上各有千秋，可享受多種不同的咖啡韻味
若是採滴濾法或是火山沖的玩家，咖啡研磨的細數就建議統一尤佳。
磨豆機：小飛鷹CM-300AU
刻度：4.0
水溫：90度
容器：PO不銹鋼濾杯馬克組
▲手沖
近期才剛敗入的新武器_玫瑰金手沖壺，色澤十分漂亮
又好似帶著古銅質感，讓我們愛不釋手。
不忘提醒各位，別沖著太高興、而忘記做30秒的悶蒸的動作。
▲手沖
▲甜花可可香氣
黃金曼特寧可是印尼咖啡中精品指標，多次的繁瑣挑豆動作、在豆液純淨、香料上都十分飽滿。
巴西產地則為市面最大宗的咖啡豆，帶著可可餘味更加迷人
薩爾瓦多則來自火山泥的培養，豆種為阿拉比卡，風味特殊、擁有多款水果香氣；並且兼具牛乳清香。
煙燻風味則是來自混合咖啡豆，最受歡迎的瓜地馬拉
香醇度十分飽食、單品等級中，僅次於曼特寧的表現。
最常與肯亞豆做比較，莫非是坦尚尼亞，柔順儒雅、紅酒般濃厚的醇香
將五款不俗的咖啡豆依比例調配，首先聞到果實中深烘焙的煙燻氣味
湊近鼻尖一股可可香氣湧了上來、啜飲一口，水果般溫和的酸度畫龍點睛
入喉後紅酒般的醇度再來上一記回馬槍。
每次喝咖啡都喜歡現磨現沖
不過，略懂咖啡的讀者應該有發現，為何中深烘焙沖出的咖啡液會呈現琥珀紅？
因為貪食嗑每次為了喝到不同咖啡層次與風味，會依照當日心情、調整研磨刻度
本次刻度為4，是屬粗粒研磨，沖出的味道較淡，風韻更加Light！
▲倒入牛奶
也許你不習慣黑咖啡，那就為它注入新生命又何妨？
▲拿鐵
男士喝習慣黑咖啡，無糖無奶才是咖啡玩家最崇尚的自由；
女性主義更喜愛柔滑的拿鐵、無論產地、莊園
恣意的倒入牛乳、消除黑咖啡的囂張銳氣
不過建議想喝拿鐵的饕客別偷懶，研磨的咖啡得適時調整
像今日刻度為4的研磨，就不適合載入牛奶、畢竟濃郁度較為平淡
所以...下次還是不准偷懶，乖乖調整研磨刻度。
無論是單品豆、或者混和式的咖啡豆，兩者之間各有擁護者
單品提倡明亮鮮豔風格、而混豆則能一次享受多層次的風味表現
無論你喜愛何種沖泡方式，只要選對好豆就已經成功一半
喜愛中深烘焙的你，不妨試試
《 INFO 》
品牌：T.R Kitchen義法私廚料理烘焙咖啡豆
產地：曼特寧 / 巴西 / 薩爾瓦多 / 瓜地馬拉 / 坦尚尼亞
烘焙度：中深烘焙
粉絲專業：https://www.facebook.com/trkitchen118/
官方網站：https://trkitchen.weebly.com/