ラーメン涼太
店家地址：竹北市成功十二街26號
聯絡電話：03-6682924
營業時間：每日 11:30-14:30 17:30-23:00
平均價位：30-380
用餐人數：2大人+1小孩
官方臉書：ラーメン涼太
在日本東京都新宿區，擁有超高人氣的はやし家拉麵店，
因為創辦人安斉はやし已高齡70，
打算過退休養老的生活，已經在2014年2月28號，關閉了はやし家，
雖然許多喜愛這間店的老饕們已經品嘗不到這滋味，覺得遺憾，
所幸安斉はやし先生在開業期間收了幾名學徒，其中一位來自台灣喔~
他就是ラーメン涼太的老闆りょう桑（小六）~
他將安斉はやし先生精燉慢熬18小時的湯頭風味帶回台灣，
今天我們一家三口就是要來品嘗那一湯入魂的難忘滋味~
ラーメン涼太隱身在大樓中~ 靠近一點就可以看到一間漂亮的日式店面~
其實沒有窗戶可以偷窺一下裡面，不知道裡面情況如何，有點不太好意思進去XDDDD
在門口確認了一下營業時間，確定我們沒有跑錯時間，我們就進去囉~
一進去就可以看到櫃檯有今日推薦，這些可是菜單上沒有的喔~
半開放式廚房搭上單人座位區~
一樓的用餐環境小而美，很喜歡這種小店的熱絡感~
一旁也有刊物可以閱讀~ 眼尖的朋友，可以找找看ラーメン涼太出現在雜誌的哪一頁呢~
這裡不只有拉麵可以品嘗，還結合了居酒屋，所以一些日式的美味下酒菜配上美酒，是一定要點的~
很喜歡店內挑高的設計，讓人覺得很放鬆~
樓梯上去是二樓的包廂區~
可以看到有許多美酒~
不過這裡平常是不開放的，想要使用包廂的朋友，記得先定位喔~
從一樓參觀到二樓，不難發現，到處都有古早味的漫畫海報等~
這些可都是老闆的收藏品呢，大家要好好愛惜喔~
聽老闆說，一樓有一張海報被一位小朋友撕破了，老闆哭哭~
琳瑯滿目的紅酒 老闆說他已經品酒20年囉，對紅酒有興趣的朋友都可以找老闆聊天喔~
紅酒與拉麵的結合~ 老闆應該是第一人吧XD 我是第一次聽到，覺得很新奇~
飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障。飲酒過量，害人害己。未成年請勿飲酒
人數多還有這樣的大桌喔~
參觀完，我們點的拉麵也開始上桌了~
↓ 涼太特製拉麵，270元，每日限量供應。
看到特製，再看到限量，就等於一定要點啊。
拉麵的派系很多很多，看看這傳承自安斉はやし先生精燉慢熬18小時的清澈湯頭，
這就是淡麗系拉麵的美味特徵，喝起來濃郁卻又不會過於鹹膩。
這款的湯頭採用的是含有脂肪的醬油為基底，喝起來更加順口，並帶有豆香~
叉燒則是非常大氣的給了四大片~ 而且這個叉燒是用伊比利豬來製作的喔~
可以看到側面顯示厚度很美賣XDDDDD
半熟的玉子已經是拉麵的基本配備XD 一次給你一整顆，有多Q軟就不需要我再多說~
我轉個身拍照，回過頭來細菌先生已經整碗清空
↓ 涼太辛味噌拉麵，230元。
有吃辣的人很難不多看帶有辣味的食物一眼XD 更何況在聽完店員的介紹之後，就決定是你啦!!
這款使用了兩種味噌來調味，其中"辛"的秘訣，就在於這個炒了辣味噌的絞肉~
整個拌開來非常香~ 辣度大概是我的小辣，吃起來非常開胃，咻咻咻的就被我吃光了XDDD
而拉麵的另一個靈魂就是這個麵條了!!! 他們家的麵條我真的是不得不稱讚，
我在那忙著拍照，麵被我擱置了一會兒才吃，沒想到還是超級Q彈的!!!! 一點也沒有變爛喔~
麵條一入口，馬上可以體會為什麼日本人吃拉麵會咻咻咻了，也太好吃了吧!
有吃辣的朋友，點這個就對了!!!
如果吃到後來想轉換口味，也可以加點旁邊的黑胡椒喔~
↓ 炸花枝足，120元。
這道非常推~ 超級下酒菜!!! 表皮非常酥香，卻又不至於內部太過乾硬，熟度拿捏得非常棒，
很適合慢慢嚼~ 越嚼越香~ 好想外帶一份回家當消夜XDDD 一邊配影集~
↓ 綜合可樂餅，110元。
特地要點給小細菌吃的，有起司跟蔬菜兩種口味~ 搭配的是北海道的馬鈴薯喔~
全部被吃光了，應該就是很好吃的意思XD
↓ 酥炸三角軟骨，100元。
唐楊風味的炸物，甜甜的很好吃~ 軟骨配上邊肉，讓人一口接一口~
↓ 炸牡蠣，3枚150元。
店員推薦~ 選用廣島產的牡蠣，咬下去外皮很酥脆，裡面很多汁~
不過整個比例上吃起來會覺得外皮有點太多，含油感會有點濃，較容易膩口。
↓ 可爾必思蘇打，100元。
和一般的可爾必思比起來較不甜~ 剛開始喝有點不習慣XD
另外還點了一杯老闆推薦的黑啤~
黑啤的特色就是尾韻以巧克力般的香氣收尾，這款喝起來巧克力味的點綴很剛好，
不會像巧克力啤酒那麼巧克力XDDD 各有各的優點，看在什麼時候喝。
黑啤我覺得拿來配炸物會比較無法有解膩的效果~ 但單喝滿不錯的~
飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障。飲酒過量，害人害己。未成年請勿飲酒
整體來說，用餐環境舒適，用餐氣氛也很棒，老闆人很nice，可以盡量聊天 ( XD?
餐點的美味度不錯，尤其是拉麵表現得非常亮眼，非常推薦喜歡吃拉麵的朋友可以來品嘗看看喔~
ラーメン涼太淡麗系的湯頭和麵條都是我的菜~ 下次有機會還想再來吃~
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