今天跟大家分享一家位在桃園龜山區的特色烘焙坊-"Bistro181 法式烘焙坊"(原國王烘焙)
這次是來享用"派對餐盒" 裡面的東西很豐盛 份量也不少 很適合聚餐分享
聖誕節快到了 要辦趴踢就不用再東奔西跑籌備食物囉
烘焙坊位在1樓 2樓則是頗有名的"Bistro181 法國餐廳"
店家的占地不小 路過絕對不會錯過
建築走歐式城堡風 舒服的米色牆面搭配許多綠色植物做幫襯 讓人覺得放鬆
bistro181法式烘焙坊及法式餐廳都是欣鮮國際餐(飲)股公司旗下的
除了有餐飲部門 公司也設了一個農場和菜園
欣鮮圃主打環境友善的LED植物工廠 致力於導入低耗能、高產出的生產模式
出產無毒、高營養價值、低汙染的農產品 來因應環境汙染與食品安全的問題
楊梅農場則是使用烘焙坊賣相不佳或表面破損的NG麵包 來餵養禽類
農場內的禽類是提供餐廳和烘焙坊料理所用
完全不浪費食物 目的就是希望能追求永續環境
烘焙坊最近甚至開始研發 將NG麵包再利用製成手工精釀啤酒
這些理念我都好喜歡 畢竟現在地球的資源真的所剩不多 是需要大家用心維護才能永續發展
店家設有停車場 所以從外地來用餐或是採買的顧客都不用擔心停車問題
因為占地很大 裡面位子還不少 真的很貼心
一進到店內就看到不少正在栽種的植物
這是現在都市生活中 非常適合的種植方式
既不占空間又兼具綠化功能 而且收成後又能料理 一舉數得
不只樓下和店外 二樓的用餐空間也滿佈了綠色植物
但最特別的還是二樓的外陽台 種了很多植物 因此設計成一個綠色走廊
結合時下最流行的綠化思維
烘焙坊內也擺設了欣鮮圃種植的蔬菜及蔬果汁
供顧客在挑選麵包之餘 也有其他產品可以選擇
看到麵包疊成的麵包聖誕樹 就知道距離聖誕節不遠了
店家除了這次要分享的派對餐盒之外 也有不少麵包可以挑選 而且看起來都很好吃:p
所以特地做了張排行榜貼在顯眼的牆面上
讓顧客在挑選時可以有個根據
麵包櫃都有蓋子 所以不用擔心顧客的口水和空氣中的灰塵
麵包的個頭都不小 感覺吃一個就很飽耶~
每一款都超誘人 實在是很難下手
除了麵包之外 店家也有提供切片甜點、塔類甜點及大蛋糕
目前還有搭配午茶優惠活動 每天的14:00~16:00適用
A套餐:$135蛋糕+果汁 → $150
B套餐:$95蛋糕+果汁 → $120
店家的甜點選擇不少 而且都挺有水準 滿推薦來嘗鮮
偷偷從櫥窗看到烘焙師傅正在裡面忙碌著 有超大塊的肉耶!!!
應該就是我要跟大家分享的 法國麵包藏烤雞/德國豬腳吧~
1樓烘焙坊有自己的用餐空間 位置還不小 而且採光非常好
各位網美們 可以來跟甜點好好拍張美照
因為老闆(主廚)13歲時就被家人送到法國去 並開啟他的烘焙師之路
於巴黎耕植了25年 在法國烘焙界博得「小王子」美譽
做出來的絕對是最道地的法國麵包
我這次組合的派對餐盒一共是$1853 價格會一自行挑選的內容物不同而有所差異
黑麥核桃大麵包
這款素食者也可以一同享用 裡面只放了果乾和堅果 超養生
一入口濃濃的黑麥香氣 可以看到滿滿的堅果散在麵包之中 非常真材實料
偏硬是大家對法國麵包的印象 而事實就是如此XD
剛入口真的會覺得 → 天阿~怎麼那麼硬!! 而且邊邊也因為硬容易刺口
中間的部分也不如台灣版法國麵包那麼蓬鬆 而是非常扎實的口感
台灣的法國麵包我超愛 沒想到道地的法國麵包我竟然無法駕馭
但查了一下 法國人吃麵包都會搭配湯湯水水 所以入口後不會那麼硬
自己吃的時候有搭配水果茶 其實沒那麼硬的法國麵包 吃起來是QQ的口感 真的不錯
燻雞法國潛艇堡
從上方俯瞰 滿滿的餡料看起來還滿豐盛
燻雞給得大器 幾乎是鋪滿耶
搭配生菜、起司和番茄片 吃起來提升濕潤度也增添風味 味道來說還不賴
法國麵包吃起來Q硬Q硬的 我都咬到嘴巴酸
不過麵包的香氣是真的不錯 我滿喜歡 但搭配個熱湯一起享用應該會更好
烤全雞麵包
這是店家的特色料理 將整隻的烤雞包進法國麵包內 僅此一家絕無僅有
除了包烤雞 也有一款是包德國豬腳
裡面的烤雞不一般 主廚將青椒、甜椒、蘋果、洋蔥搭配芥末籽醬拌勻
大把的塞到雞肉中間 為的就是讓雞肉吃起來風味更好
烤雞要先入烤箱烤過 將多餘的油脂逼出來 也讓雞肉裡面的材料香氣能散出
最後再包到法國麵包裡面 就完成啦~
點烤全雞麵包還會附上一個芥末籽醬 不過當天我還沒吃就被掃光 完全沒嘗到味道= =
因為雞肉帶骨 強烈建議一定要用麵包刀切 不然難切 而且切起來也會超醜
我這隻雞熟度好像略不足 是這次覺得比較可惜的地方
不過可以看到裡面有不少的蔬菜配料 也還算豐盛
這款麵包頗有厚度 吃起來很Q軟 卻又不失嚼勁 口感非常好
即使單吃麵包 我也覺得很OK
裡面的雞肉吃起來肉不會太乾 還算嫩
但是沒吃到裡面蔬菜的味道 僅很純粹的雞肉香氣 顯得較無味
還有一個小困擾 因為雞肉帶骨 不僅不好切 吃的時候也沒辦法直接入口
還要把肉拿出來剔骨後再包進麵包裡面食用 如果是在外野餐會顯得較不方便
我當天吃完覺得有點小狼狽
建議如果要外出野餐或是辦趴踢 應該要提前先處理比較適合
雖然有一些小問題 但是款讓人喜歡的法國麵包 會想再吃一次
下次想試試德國豬腳法國麵包
伊斯尼小可頌
最近IG和臉書常常看到其他人分享的可頌照 整個被燒到
現在換我曬曬近期吃到不錯的可頌
這款可頌100%使用伊斯尼奶油製作 吃起來鬆軟而且好香 完全不會太油膩
是款清爽 多吃也沒罪惡感的小點心
可頌中間還滿扎實 切開不會空空的 所以口感很棒
我個人還滿喜歡
我的名字-莉莉安$75
店家的甜點名字都好有趣 根本猜不出是款怎樣的甜點 真的要親臨現場甚至嚐過才知道
我的名字-莉莉安是紅櫻桃乳酪蛋糕
上頭鮮紅欲滴的紅櫻桃果醬太誘人 而且櫻桃超大顆 我就是這樣被吸引的~~
乳酪層非常厚實 上頭的櫻桃果醬也不惶多讓
吃之前其實稍微有點擔心會太甜 也怕櫻桃果醬吃起來會膩
但全都是我多慮了
乳酪很香濃滑順 塔皮不會太硬或太乾 是我喜歡的口感 上頭的果醬酸酸甜甜根乳酪好搭
是乳酪蛋糕愛好者必點的一款甜點
伯爵巧克力二次方$135
名字裡面透露出一絲訊息 這款甜點是巧克力風味的
閃著金光的表面讓人想多看兩眼
底下的塔皮也是巧克力色 整體一致和諧感十足
上頭的巧克力是伯爵巧克力 雖然吃不出伯爵茶的香氣 但是口感細緻 而且濃郁 還滿順口
中間的是甘納許巧克力 厚實滑順的口感 巧克力香氣濃郁 可惜有點甜
切開品嘗更能看到豐富層次感
吃起來雖然比較甜 但是風味真得非常好 巧克力空有機會一定要嚐嚐
白色花海小旅行$95
這款甜點的名字和外型還真是有呼應到
外圍的蛋白霜擠花實在太搶眼 完全無法忽略
美麗的蛋白霜擠花 一個個工整排列著
微微炙燒過 把純白的花朵稍做裝點
中間放入一片糖漬檸檬 拿起來千萬不要立刻丟掉 放入口中品嘗一下酸甜滋味吧
檸檬塔的塔皮不會太厚 吃起來很酥香但不硬 是個稱職的陪襯
中間的檸檬卡士達醬很厚實一層 吃起來酸酸甜甜 味道真得很棒
每次吃檸檬塔都擔心會太甜 店家的酸甜度非常剛好
還搭配上旁邊的蛋白霜擠花 整體味道很和諧順口
身為檸檬塔的愛好者 給予很高的評價
店家主打法國麵包 這次的用餐整體還算不錯 就是麵包太硬讓人覺得難駕馭
不過學到搭配著湯水使用 下次品嘗法國麵包一定會更有心得
甜點整體表現都不錯 主餐後就是要來份甜點把另一個胃也填滿滿
目前店內有手做烘焙教室的活動 就是要顛覆大家對法國麵包的刻板印象
有時間不妨來這邊學一學 或許會成為法國麵包的忠實愛好者喔
還有一個好康要跟大家分享
當然限當日的發票喔 而且寄賣商品及特價商品不適用喔!!
龜山Bistro181 法式烘焙坊
地址:桃園市龜山區山鶯路181號
電話:(03)350-0808
營業時間: 週一~週日 11:30–21:30
官網：https://goo.gl/MlCiU0
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/roidupain/